上半年蜂产品加工行业稳步发展 企业加快转型升级

2013年上半年，我国蜂蜜原料产量高于上年同期，价格涨跌互现，蜂王浆产量基本持平，价格大幅下跌。企业经营效益下滑，倒逼企业转型升级或兼并重组。进口量大幅增长，出口基本持平，贸易顺差缩小。蜂产品质量安全水平整体较高，但部分产品仍然存在问题。蜂产品网络营销悄然兴起，但由于缺乏监管，产品质量存在隐忧。

一、行业发展特点

（一） 蜂蜜产量高于上年，蜂王浆产量保持稳定

上半年，我国油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荆条蜂蜜等大宗蜂蜜产量高于上年同期。四川、湖北、安徽等地油菜蜂蜜产量增长，其中，四川省产量同比增长约18%。浙江、江西、湖南等地柑橘蜂蜜大丰收，浙江衢州柑橘蜂蜜产量达到20～40千克/群。湖北、山西、山东等地荆条蜂蜜产量好于上年同期，蜂农普遍打蜜次数增加，平均产量超过25千克，同比增长近1倍。荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、洋槐蜂蜜等产量欠佳。蜂王浆总产量与上年同期基本持平，其中油菜蜂王浆产量有所增长。

（二） 蜂蜜原料价格涨跌互现，蜂王浆价格大幅下跌

油菜蜂蜜、荆条蜂蜜原料收购价格有所下降，洋槐蜂蜜、荔枝蜂蜜等原料收购价格上涨。由于上半年主要油菜蜂蜜产区丰收，但蜂蜜浓度不高，导致收购价格下降，普通油菜原料蜜的收购价格为6000～6500元/吨，同比下降约10%；荆条蜂蜜原料收购价格为8000～10000元/吨，同比下降近15%。由于减产，荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜原料收购价格达13000～14000元/吨，同比上涨约10%；洋槐蜂蜜原料收购价格维持在上年17000～22000元/吨高位。蜂王浆收购价格波动较大，油菜蜂王浆价格低于上年同期10～20元/千克；进入5月，洋槐蜂王浆的价格同比下降28%。

（三） 企业经营效益下滑，倒逼企业转型升级

上半年，在节日消费市场带动下，蜂产品特别是节庆包装和礼品包装产品需求较大，企业市场销售额有所增加，上海冠生园蜂制品有限公司一季度销售同比增长超过23%。但由于会议营销渠道受阻、食品和保健品市场监管力度加大、生产成本上升等原因，企业整体经营效益下滑，倒逼企业加快转型升级或兼并重组。部分以单品销售为主的企业，积极投入新产品研发；部分企业参与兼并重组，寻求新的突破。

（四） 产品销售渠道不断拓宽，网络销售尤为显著

近年来，由于房租、水电费、人员工资等生产成本大幅上涨，传统专卖店销售模式的利润大幅下降，2013年以来企业撤店现象更加明显。同时，随着网络市场的迅速发展，蜂产品网络销售悄然兴起。目前，淘宝网（含天猫）蜂产品经营店铺多达1.5万家，以每家店铺年均销售额7.3万元推算，淘宝网蜂产品一年销售额达11亿元。北京百花蜂产品科技发展有限公司、浙江江山恒亮蜂产品有限公司等蜂产品企业网络销售额已占总销售额的15%～20%。

（五） 进口量大幅增长，出口量小幅下降

海关数据显示，1～6月我国蜂产品进出口贸易总量达5.65万吨，同比增长0.83%；贸易总额达1.73亿美元，同比增长10.56%；贸易顺差为1.25亿美元，同比下降3.27%。蜂产品进口大幅增长，进口量和进口额分别为2261吨和2436万美元，同比分别增长66.07%和74.35%。进口产品价格较高，是我国同期出口同类产品的4～5倍，进口产品已迅速抢占国内蜂产品高端市场，并向中端市场渗透。蜂产品出口量和出口额分别为5.42万吨和1.49亿美元，与上年同期相比小幅下降。

二、存在的主要问题

（一） 质量安全水平整体较高，部分产品存在问题

上半年，河南、上海、广州等地的抽查产品质量合格率均达100%，部分地区抽结果出现葡萄糖果糖含量低、菌落超标、标签不合格等，陕西、山西省抽检合格率仅为54.17%和69.23%。香港消委会蜂蜜质量抽查合格率仅为60%，主要为掺糖、含抗生素和除害剂等，部分不合格产品（如“康维他”）仍在国内市场销售。

（二） 蜂产品网销市场缺乏监管，质量安全存在隐忧

淘宝网（含天猫）的1.5万多家蜂产品销售店铺中，蜂农直销店以自产自销、纯天然为卖点，占较大比重；这些店铺没有生产资质、产品QS认证，未经过权威部门检验检疫，产品存在安全风险。已被曝光的“康维他”、“蜜纽康”等存在质量安全问题的国外蜂产品，已从网购渠道进入我国市场，仅2～4月“康维他”商品成交数达10万多件。

三、有关政策建议

（一） 加大对进口蜂产品的监督检查力度

除进一步加强海关检验检疫外，工商质检部门应加大对进口蜂产品的监督检查力度，全方位、定期对辖区内的进口蜂产品重点品种的进行监督检查。对检验检疫不合格以及没有合法手续的进口蜂产品，应令其立即下架、清查货源及销售渠道，并依法查处。

（二） 提高网销蜂产品准入门槛

目前，食品流通许可证只针对实体经营场所发放，尚未涉及网络经营，产生监管空档。应研究对网络销售经营者进行实名制备案管理，结合购物网站承担连带责任等方式，加强对网络蜂产品经营的监管。养蜂学会、蜂产品协会等应联合构建网络蜂产品销售自律组织，制定相关管理规范，加强行业自律。

监测预警专家团队

李海燕

中国农业科学院蜜蜂研究所蜂业经济研究室主任，《中国蜂业》杂志主编。经济管理学博士，副研究员。从事蜂业科研、产业研究近20年。主编的《中国蜂业》杂志出版超过2000万字，发行过百万册，对蜂业科技的普及和推广起到了重要的作用。著有《蜜蜂生生不息一亿年的奥秘》等专著。先后受邀到北京科教、北京卫视、中央电视台等大众媒体做知识普及。近年来，着力蜂业产业经济的研究，承担来自农业部和其他相关部门的课题项目。在国内率先采用经济学方法核算蜜蜂授粉的经济价值（3043亿元），较早提出重视蜜蜂种质的重要性及紧迫性（发表在科技日报头条，后被不断转载，目前此项工作被很好重视和开展）。

徐雪高

管理学博士，副研究员，现任农业部农村经济研究中心产业与技术经济研究室。研究方向：油脂油料市场、蜂产业经济。参与国家社科、国家自科课题10项，省部级课题5项，香港乐施会课题5项。在《管理世界》、《中国农村经济》、《中国农村观察》、《农业经济问题》、《农业技术经济》、《财经研究》等核心期刊上公开60多篇；出版专著1部，合著1部，参编7部。