曹操的三道健康菜8/道家存思延命法/壁画禅

曹操的三道健康菜

文/李珊

鲶鱼汤

美食简介：《曹操集·四时食制》记载了一道名菜是“羹鲶”，即用鲶鱼做的肉汤。鲶鱼古时候称为鲇龟，是夏天吃的美味，还有食补的功能。

营养解读：史书上记载曹操吃鲶鱼的季节正是春夏季，特别是夏季比较合适。因为鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，适合体弱虚损、营养不良的人食用。传统医学则认为鲶鱼性温、味甘，具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。夏天做一些鲶鱼汤食补能滋阴养血、补中气、开胃。

夏天人体内水分蒸发比较快。特别是办公室的女性，往往因为喝水不足而引起尿路感染等不适症状，适当喝一些鲶鱼汤可以利尿、消肿。孕妇等虚弱的人群如有乳汁不足，小便不利，浮肿者也比较适合。

曹操鸡

美食简介：安徽合肥的“曹操鸡”最为出名，以当地优质仔鸡为本，并配以曹操家乡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋等18种开胃健身的辅料制成。营养丰富，具有食疗健体之功。

营养解读：曹操鸡的配料很值得借鉴，如天麻、杜仲等。其中的天麻为方中君药，具有平肝、熄风、解痉的功效。对眩晕、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有良好疗效。杜仲有补肝肾、强筋骨的功效。药用价值高，配方较宽，除有持续高效降压作用外，还能补肝肾、强筋骨、安胎。抵抗力差的人群还可以放一些黄芪等中药，以提高抵抗力。

官渡泥鳅

美食简介：传说这道菜是曹操亲自命名的。曹军和袁绍军在官渡对峙的时候，军粮匮乏，一个饿得不行的士卒在水泽中抓泥鳅烧着吃，被以违反军纪为名抓过来交给曹操处罚。曹操让这个士卒再依样烧了两条吃，觉得味道非常鲜美，并没有处罚这个士卒，反而让他推广到全军，解除了一时的饥荒。官渡之战大胜后，曹操把这道菜命名为“官渡泥鳅”。

营养解读：《本草纲目》上记载泥鳅能温中益气。泥鳅含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。这个被美其名曰“水中人参”的泥鳅还具有调中益气、壮阳祛湿等功能，很适合在皮肤瘙痒、水肿、黄疸以及痔疮病发作时吃，但一定要煮熟了才能吃。

道家存思延命法

文/蒙仲奎

存思，又叫存想，为道家一种以调神为基本手段的养生延命法。道家认为，神无所不在，无所不存。如果能存思这些神。神就会安置其身，达到强身祛病的目的。道教《太平经》中有“存思五脏神，万病可消除”的说法。

存思法主要通过内视的方法来修炼，练习时，首先闭目存思，潜神入定，然后内观形体，使神气充溢，体内朗然洞彻。存思心神的口诀为：“心典一体五脏王，动静念之道德行，清洁善气自明光，坐起吾俱共栋梁，昼日曜景暮闭藏，通利华精调阴阳。”意思就是心有神灵，而且心为五脏之主，如果经常存思心神，就能起到阴阳和顺，脏腑调匀的作用。

练习时站、坐、卧均可，手足随意放置，两目轻闭，全身放松，一意存想体内肝、心、脾、肺、肾五脏，像悬挂的古钟，光芒四射，五色分明。肝为青色，心为红色，脾为黄色，肺为白色，肾为黑色，要按五脏相生的次序观想，先把一脏观想清楚后再观想下一脏。

壁画禅

文/笑兰

一群和尚在寺院的石壁上画了一幅龙争虎斗图，龙腾虎跃，好不威风。单看那龙和虎，近乎完美，但整幅图组合起来却不生动，形似神散，和尚们为此异常苦恼。

老方丈道破天机：“飞龙在天，下击之前，身躯必然向后缩；猛虎踞地，上扑之时，虎头定要尽量压低。龙身越弯，向前飞腾得越快；虎伏得愈低，往上跳跃得愈高。”最后，和尚按此修改，整幅画面立即生动起来。

做人做事，参禅悟道，都是一样。经过后退几步的准备，才能跳得更高；历经谦卑的反省，才能弹射得更远。

向下是升高，退后乃向前。