塑料盛装食品安全吗?

今年频频发生的食品勾兑事件，像味千拉面骨汤勾兑门、餐厅高价销售的勾兑鲜果汁、山西老陈醋勾兑风波、火锅底料过量使用添加剂等，牵动着无数国人脆弱的神经，要求国家严控食品安全的呼声越来越高。其实，除了食品本身安全与否，人们盛放食品最常用的塑料包装制品，如塑料水杯、食品塑料袋、保鲜膜、塑料一次性餐具等，如果选用不当，其带来的危害，也是相当严重的。如何选购这些与食品密切接触的塑料制品，如何正确使用这些塑料制品，消费者需要擦亮慧眼掌握相关的知识。

哪些塑料材质可用于食品包装

想要了解哪些塑料材质可用于食品包装，首先要从“三角标”谈起。三角标如同是塑料制品的“身份证”，外面的三角代表“可回收利用”，里面的11～6数字则反映其“材质”。一股接触食品的塑料容器有以下几种，国标以编号和统一的缩写表示如下：

PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯，简称聚酯)：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶、纯净水桶等

[提示]1号材质耐高温只有70℃，装高温液体或者加热后易变形。1号材质多用于一次性物品，不宜反复使用。专家建议不要用塑料瓶装油和醋。

HDPE(高密度聚乙烯)：清洁及沐浴产品瓶子、牛奶瓶、购物袋等。

[提示]目前超市使用的塑料袋大多使用这种材质制成，可耐110℃高温，标明“食品用”和“OS标志和编号”的塑料袋可用来盛装食品。

PVC(聚氯乙烯)：保鲜膜、玩具、地板、塑钢制品、墙壁纸。

[提示]这种材质的塑料制品易产生有毒有害物质，目前已较少用于包装食品。若使用这种食品包装，千万不要让它受热。

LDPE(低密度聚乙烯)：保鲜膜、塑料膜、地膜等。

[提示]保鲜膜多为4号材质，耐热性不强，通常合格的PE保鲜膜在温度超过110℃时会出现热熔现象，留下一些人体无法分解的塑料制剂。因此，将食物放入微波炉前，先要取下包裹着的保鲜膜。

PP(聚丙烯)：微波炉餐盒、一次性塑料餐饮具、月饼托等。

[提示]各种微波炉塑料餐盒、塑料快餐盒都带有标志5，可耐120℃高温，适合用微波炉加热，但尽量不要用盖子密封。

PS(聚苯乙烯)：一次性水杯、塑料糕点盒，发泡餐盒、酸乳酪杯等。

[提示]这是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒和口杯的材质，既耐热又抗寒，但不能放进微波炉中。若温度过高会释出化学物，故应尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。如果用于盛装强酸(如柳橙汁)、强碱性物质，还会分解出对人体有害的聚苯乙烯。

慧眼挑选4大类食品塑料包装

1　选用塑料一次性餐具，认准新国标

使用指数：

如今，承载着快餐文化的一次性餐具，可谓是大行其道。餐盒、水杯等塑料一次性餐饮具在日常生活中随处可见，除了外卖送餐、外出就餐打包，有些人甚至在家中就餐也喜欢用一次性餐具，觉得这样省时省力。在使用这些塑料一次性餐具时，很少有人会想到安全问题，多数人只是简单察看外观是否干净、有无破损，来分辨其质量好坏。鉴于我国塑料一次性餐饮具的产品质量参差不齐，消费者购买和使用时要注意细节，以免造成不必要的伤害。

一次性餐具新国标，为食品安全增添砝码

由国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会的《塑料一次性餐饮具通用技术要求》(GB 18006.1－2009)已于2009年12月1日起实施。新国标明确规定，一次性餐具不得乱标“可降解”，只有能完全降解变成二氧化碳或甲烷、水等物质的一次性餐饮具，才能标注“可降解餐具”字样。新国标还对塑料一次性餐饮具的耐热水性能、耐热油性能，以及微波炉耐温性能等做了具体规定，并且规定企业必须在产品上标注是否耐高温和可承受程度。

选用提示

选用带有“QS”安全标志的塑料一次性餐具：建议选用带有“QS”安全标志、无装饰图案、无色无味的透明餐具，如标注PE和PP字样的产品。合格的产品应具有较好的光洁度和亮度，捏起来有一定强度，闻上去也无异味。

挑选标有“可降解”字样的一次性餐具：不可降解的塑料餐具可危害人体健康：其一，放入餐盒的食物达到一定温度时，餐盒就会融化，当人们再次食用餐盒里的食物时，餐盒的融化物就会随着食物进入人体，由于人体没有可以分解塑料的酶，因此这些塑料就留在体内成为垃圾、毒素，造成胃功能紊乱；其二，劣质塑料本身会挥发聚苯乙烯分子，吸入体内也会影响健康。

若需要加热，应选择耐热的一次性餐具：新国标规定，生产企业必须在产品上标注是否耐高温和可承受程度，这样消费者可以通过标注了解自己手中的一次性餐具是否可以加热，可以加热到多少度，以免误将不可加热的餐盒进行加热或是过度加热带来的危害。

避免重复使用，尽量少用塑料一次性餐具：专家建议，为了环保和自身健康，大家应尽量少用一次性塑料餐具。对一些新型可加热的塑料餐具，也应科学辨别标识，合理使用以免发生意外。

链接：塑料，令人又爱又恨的发明

迄今为止，塑料的发明还不到一百年，但其带给我们生活的变化却十分巨大，小到我们身边的各种物品，大到工业生产的诸多领域，塑料可谓无处不在。重量轻、色彩艳丽、不怕摔、经济耐用、易于塑形等特点，使塑料成为我们生活中不可或缺的部分。而食品塑料包装制品的出现，为生产、储存、保鲜食物提供了许多便利，如PE保鲜膜和PP保鲜盒令水果和蔬菜不易脱水变干，食物也不会串味；塑料餐具既耐洗又耐高温，而且不易破碎；还有塑料饮料瓶、食品塑料袋等，令超市里的食品一目了然，更便于选择和携带……

然而，凡事都有两面性。由于是从石油或煤炭中提取的化学产品，塑料一旦生产出来很难自然降解，埋在地下200年也不会腐烂降解，因此，由塑料废弃物构成的“白色垃圾”已经成为一种公害，给地球的环境带来了难以收拾的后患。如果说当时人们为它们的诞生欣喜若狂，现在却不得不为处理这些充斥在生活中，给人类生存环境带来极大威胁的东西而煞费苦心了。

2　选错食品塑料袋，危害赛过地沟油

使用指数：

无论是在中小餐馆还是各大超市，用塑料袋盛装热饭菜已经见怪不怪，热腾腾的包子、豆浆、滚烫的油条油饼、刚出锅的煎饼果子和炒饭炒面等。有不少食客认为，在小餐馆用餐时给碗套个塑料袋，既卫生又防病。即便有些消费者知道塑料袋有毒，但与使用不消毒的碗相比，他们还是愿意使用塑料袋。但塑料袋的种类繁多，虽然盛放食品方便快捷、便于携带，但并非所有的塑料袋都能够盛放食品。有专家强调，如果选错塑料袋，危害甚至超过地沟油。

摒弃有毒塑料袋，为健康把好关

如今塑料袋的方便易用，使之渗透到了我们日常生活的方方面面。塑料袋在提供方便的同时，也对地球的环境和人们的健康带来了危害。目前市场上销售的一次性再生塑料袋，多是聚氯乙烯再生塑料制品，遇到高温，尤其是装滚烫的稀饭、面食时(温度约90℃左右)会释放出氯等有毒物质，用久了必然引起慢性中毒，远远比

餐具不消毒对人体的危害更大。因此，大家应尽量少用塑料袋。

选用提示

选择带有“食品用”标志的塑料袋：从2008年1月1日开始，凡食品用塑料袋必须标注“食品用”字样和“QS”安全标志及编号。

学会鉴别塑料食品袋有毒与否：一般无害的塑料袋呈乳白色、半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有感，表面似有蜡，遇明火易燃，离火后仍能继续燃烧，无异味。而有害的塑料袋颜色混浊或呈淡黄色，手感发粘，燃烧有异味。有异味的塑料袋绝不能包装食品。

安全使用要注意：购买熟食、点心等直接入口的食品时，最好自带餐具或标准塑料食品袋；尽量避免用PVC塑料袋盛装含油脂、酒精类食品，及温度超过50℃的食品，以免塑料袋中的铅溶入食品中；应避免使用一次性再生塑料袋；禁用彩色塑料袋直接盛装食品，因为这类塑料袋多数用废旧塑料制作；超薄塑料袋(厚度在0.0025毫米以下)也是禁止装食品的。

3　购买食品保鲜膜，应看清警示语

使用指数：

作为日用品的保鲜膜，被人们所熟知，常用于包裹熟食、蔬菜水果或是剩饭菜等食物。但保鲜膜有哪些材质，何种材质的可以包装含油脂的食品，何种保鲜膜可放入微波炉加热，保鲜膜也可能有毒或是危害健康，这些问题却没有多少人能正确回答。

选用提示

购买时认清“QS”安全标志：看保鲜膜的包装上有没有产品说明，有没有“QS”标志、编号和生产厂家详细地址，如果上面标注着PE保鲜膜，可以放心使用；如果写着PVC或者是没有写材质的话，那就尽量不要选购。

挑选食品用保鲜膜，看清可否加热：新国标规定，无警示标志的保鲜膜严禁上市销售。PVC保鲜膜仅适用于包装生鲜食品，应标有“不能接触带油脂食品”、“不得用微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言；其他类别的保鲜膜，如可用于微波炉加热，应注明“可微波炉使用”，并标明加热方式及最高耐热温度。因此，保鲜膜能否用微波炉加热，消费者可一目了然。如需长时间加热，消费者宜选择耐热性较高的保鲜膜。

安全使用更重要：我国食品包装专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮教授提示大家：

①加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要让二者直接接触。因为加热食物时，油脂可能会达到很高温度，易使保鲜膜破损，粘在食物上。

②加热食物时，应用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利水分蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

4　五花八门的塑料水杯，安全最重要

使用指数：

在玻璃、陶瓷、不锈钢、塑料制成的水杯中，造型新颖、色彩艳丽、不易碎的塑料杯脱颖而出，使用非常普遍。除去款式和容量各不相同，价格也是从几十元到几元不等，如何挑选合格的塑料水杯，也是一门学问。

选用提示

看清是否有“QS”安全标志：购买时，要认清商品是否有正规的生产厂家，是否有“QS”安全标志。选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯，尽量不要选择颜色较重的水杯，防止其加重颜色掩盖其中的有害杂质。

学会分辨塑料水杯的安全性：一看瓶壁是否透明、纯净；二闻气味，劣质品有刺鼻气味；三看塑料水杯是否厚实、硬度好，用手向内压不会过度变形；四看外表的光泽度，劣质的外表有些发暗。若是将热水倒入塑料水杯后，出现变形、异味或杯口漏水，都说明其安全性差，不宜再用。

根据需要选择不同材质的塑料水杯：查看塑料水杯底部的三角标。其中，数字为5的PP材质水杯，有透明、无毒无味、可耐热高达120℃等特点。而数字为6的PS材质水杯，易碎且不耐高温，虽可盛装冷饮，但不能装强酸或强碱物质，比如橙汁。因此，在选购塑料杯时，数字为5的水杯更安全，而数字为6的硬塑料杯，可盛放冷饮，但不宜用来泡茶。

总之，在选购食品塑料包装时，大家不仅要认清三角标，还应根据其特性进行适当选择，以免在享受美味食物的同时，将塑料包装中的有害物质也一起吃进去。