蜗牛养殖业宜发展

白玉蜗牛，俗称白肉蜗牛，因其肉雪白如玉而得名，属软体动物门，复足纲，陆生贝壳科，并雌雄同体。由于蜗牛的肉质白晰、细嫩，营养丰富，味道鲜美，其肉品的蛋白质含量高于鸡、鸭、猪、牛、羊肉，几乎不含胆固醇，脂肪含量很低。随着人们健康意识的增强和消费观念的变化，蜗牛食品成为更多家庭餐桌上的美味佳肴。

1.综合利用价值高，市场潜力大国内已开发了以蜗牛为主要原料的系列产品：白玉蜗牛罐头、白玉蜗牛冻肉、蜗牛串、蜗牛蛋白粉、蜗牛氨基酸粉等多种精加工深加工产品。蜗牛的下脚料和外壳用于生产饲料蛋白添加剂，从蜗牛消化腺中分离提取的蜗牛酶己被广泛应用于医药、化工、美容等领域。蜗牛的国内外市场广阔。国际市场对蜗牛肉年需求量大约为40万吨，即鲜活蜗牛200多万吨。仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛。法国蜗牛的年消费量达6万吨，折合鲜活蜗牛30万吨，而法国自产蜗牛的数量仅占消费量的3%～5%左右。我国是个13亿人口的大国，而目前我国年总产蜗牛约几十万吨。

2.适应广、易养殖白玉蜗牛室内饲养条件可控，各地都能创造适宜白玉蜗牛生长的养殖环境。饲养设备简单，饲养技术易掌握和普及，规模可大可小。白玉蜗牛的食性广而杂，常用的青绿饲料有蔬菜、某些树叶、水生植物、藤本植物的叶等，精饲料可选玉米粉、米糠等，辅助饲料可用矿物质（蛋壳、贝壳粉）和维生素添加剂等。投资少、见效快、效益高。家庭饲养，一般规模，一个中等劳力一年可养2万只左右。

3.白玉蜗牛养殖成本效益分析白玉蜗牛雌雄同体、异体、卵生孵化、从卵长成商品蜗牛需时5个月。

以年初引进1万只种、养殖期限1年计，室内饲养面积50平方米，种蜗牛1个月后产卵，每只年平均产卵4次，每次平均产卵150只，按半数孵化，共生产小蜗牛300万只，成活率以50%计，为150万只，此时如果投放到室外放养，需圈地13340平方米，经4～5个月的室外大田养殖，全年共计可收获30吨商品蜗牛，按市场价以每千克7元计算，毛收入可达21万元。

每千克商品蜗牛大约需食料费、水电费等共计1.5元，30吨商品蜗牛共计应投入45000元，其中分别为：青饲料每天100千克（可自种，不计），精饲料每天10千克，每千克1.20元，全年5000元左右；租赁土地13340平方米，租金每667平方米300元，合计6000元；人工费用开支，每个劳力管理1334平方米地计，需雇佣管理人员10名，包括室内种蜗牛的管理，工资8000元计，工资开支80000元；场地折旧率，保温设备等材料费及室内设施费用，共计5000元左右。以上各项费用合计为141000元，外加引种成本25000元，当年利润为210000-166000=44000元。