稻—鲫耦合养殖技术研究

摘要 在湖北省荆门市沙洋县毛李镇2.27 hm2的低洼稻田中，沿稻田四周开挖宽2.0 m、深1.5 m的环形沟，进行中稻与湘云鲫同位耦合养殖技术研究试验，结果表明，共产稻谷20 838.6 kg，平均为9 180.00 kg/hm2，与普通中稻种植平均产量相当；共收获湘云鲫1 452.0 kg，平均为639.65 kg/hm2，平均纯利润为2 965.81元/hm2，投产比1.00∶1.86。

关键词 中稻；湘云鲫；耦合；养殖技术；产量；经济效益

中图分类号 S964.2；S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）01-0268-01

湖北省水产科学研究所承担的公益性行业（农业）科研专项稻—渔耦合养殖技术研究与示范项目组于2012年在湖北省荆门市沙洋县毛李镇高兴村进行了2.27 hm2的稻—鲫耦合养殖技术试验，共产稻谷20 838.6 kg，平均产量为9 180.00 kg/hm2；共产湘云鲫1 452.0 kg，平均产量639.65 kg/hm2，平均纯利润为2 965.81元/hm2，投产比1.00∶1.86。现将研究结果介绍如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

稻—鲫耦合养殖技术试验稻田面积为2.27 hm2，稻田地势较低，每年只种1季中稻后即被雨水自行浸泡，当地称之为冬泡田。供试湘云鲫为荆门市水产科学研究所提供的大规格越冬苗种，苗种规格为15～20尾/kg，尾重50～65 g。供试稻谷品种为德优8258杂交中稻，该品种茎秆粗壮，抗倒、抗病能力强，分蘖力较强，生长势较旺，穗层整齐，产量稳定，稻米品质优良，是荆州、荆门地区再生稻种植的主要品种。

1.2 试验方法

1.2.1 稻田工程建设。2011年11月底开始进行稻田田间工程建设，在稻田四周用机械开挖环形沟，环形沟宽2.0 m、深1.5 m，沟壁与沟底面呈60°倾斜；所挖土方用以加高加固稻田田埂[1]。在靠近主干道的环形沟一边预埋上水泥函管，方便农业机械进出和操作。在稻田进水口渠首安装有双层过滤网，第1道网目20目，第2道网目40目，防止野杂鱼、敌害生物和杂物进入稻田；排水函口安装有铁丝防逃网，防止湘云鲫顺水流逃逸[2]。2011年12月上旬完工后，即向田中注水，淹没田面，一直到湘云鲫投放时，除了重新检修防逃渠首外，稻田中未进行其他操作[3]。

1.2.2 湘云鲫苗种投放。试验用湘云鲫系从荆门市水产科学研究所购买的大规格越冬苗种，苗种规格为15～20尾/kg，尾重50～65 g，2012年3月22日一次性投放268 kg，平均118 kg/hm2。湘云鲫苗种在装运前1 d开始停食，并进行了拉网集中锻炼2次。苗种体形匀称，规格整齐，体质健壮，没有伤病；苗种供应单位离试验稻田约55 km，运输时间1.5 h，运输采用活鱼车加气泵曝气增氧，投放时没有苗种死亡，运输成活率100%。湘云鲫苗种在运抵试验稻田后，先把彩条布沉入稻田环形沟中，形成一个临时的“容器”，在计算了彩条布中的水体体积，测量稻田水温17 ℃后，将鱼苗放入，再加入食盐，搅对成3%的食盐水溶液浸泡10 min后，撤除彩条布。

1.2.3 稻谷栽插。5月8日开始整田，5月12日插秧工作完成。稻谷在种植之前，先缓缓降低稻田中的水位，使湘云鲫全部进入环形沟中后，再将田面与环形沟交界处人工垒起一道小埂，防止机械整田时泥浆进入环形沟，避免湘云鲫被浑水“沧死”。种植的稻谷品种为德优8258杂交中稻，栽插的原则是宽行窄株、沟边密植，株行距为16.7 cm×26.7 cm，每蔸插2粒谷苗，在靠近环形沟的边界区，可充分利用稻谷边界效应和边行优势，因此要适当密植，株行距为16.7 cm×20.0 cm，确保基本苗180万蔸/hm2左右[4-6]。

1.2.4 日常管理。稻田在秧苗栽插前要施足基肥，以农家肥为主。在秧苗正桩后要及时人工铲去田块与环形沟之间的小埂，并适时加注田水，让湘云鲫进入稻田活动和觅食。晒田时要注意每天适当向环形沟中补充新水；施追肥时采用分片施肥的方法；期间在6月28日和7月14日共用药2次，喷施药剂为康宽。在稻谷喷药时了加深稻田水位，喷药时间均为晴天上午进行，喷施时喷嘴向上。其他日常管理工作与普通中稻管理相同[7-9]。

秧苗刚插完后，需7 d左右才能加深水位，这期间要注意防止环形沟中的湘云鲫缺氧死亡，采用向环形沟中边排边灌的方法，保持每天加注新水1次，在稻谷晒田时也同样操作；稻谷喷洒药物时适当加深水位[10]。

鱼苗下田后，于4月8日水温达到22 ℃时开始将麸皮和豆粕混合后投喂，投喂点选择在稻田南北两边的环形沟中间位置，投喂区4～5 m，日投喂量为鱼体重的1%～3%，一旦发现有剩饵，第2天即减少投喂量。从苗种下田至捕捞结束，整个养殖期共投喂麸皮217 kg、豆粕268 kg。

2 结果与分析

2.1 产量

9月24日收割稻谷，共产稻谷20 838.6 kg，平均产量9 180 kg/hm2；9月29日，排干环形沟中的水进行捕捞，共起捕湘云鲫1 452.0 kg，平均639.65 kg/hm2。最大个体361.4 g/尾，最小个体284.6 g/尾（表1）。

2.2 经济效益分析

从表1可以看出，进行稻—鲫耦合养殖技术，稻谷总量20 838.6 kg，平均9 180.00 kg/hm2，单产与普通中稻种植产量基本一致，未出现减产。

从表1、表2可以看出，湘云鲫平均产量达639.65 kg/hm2，毛收入14 520.00元，总利润6 732.40元，平均纯利润为2 965.81元/hm2，投产比1.00∶1.86。

3 结论与讨论

湘云鲫苗种运输投放技术处理方法得当。本试验购买湘云鲫苗种的地点离试验稻田约55 km的路程，交通便利，缩短了运输时间；在苗种运输前，供苗单位严格进行了鱼苗停食、拉网锻炼等技术处理，因此在苗种运回试验田放养时，运输成活率达到100%。在苗种运输的当天，本试验即在试验田备好了用于鱼体消毒的彩条布捆箱，稻田水温、装水后的体积、消毒药品用量也一并计算清楚，在鱼苗运到后，直接按事先计算好的鱼体消毒剂量进行操作，这也保障了在接下来的整个养殖过程中没有发生病害。

在机械整田插秧时，要在田面与环形沟之间人工垒起1道小埂，防止田面的泥浆进入环形沟而引起湘云鲫死亡。本研究同期进行的稻—黄颡鱼耦合试验时，由于机械整田时先在黄颡鱼试验田进行操作，结果因泥浆水进入环形沟中而造成黄颡鱼大量死亡。因此，在机械整田时，要采用边排边灌的方法向环形沟中加注新水，注意防止类似情况发生。田面与环形沟之间人工垒起1道小埂要在秧苗正桩后人工去除，方便排灌水及湘云鲫自由进入田面活动摄食。另外，在整个试验生产期，除采取缓放水晒田、分区域施追肥、生态制剂防治病虫害外，其他管理与普通稻谷种植管理基本相同。

整个试验田总面积为2.27 hm2，田间工程环形沟面积0.22 hm2，占整个稻田面积的9.7%。如果除去环形沟的面积，稻谷种植的实际面积为2.05 hm2，稻谷平均产量10 165.2 kg/hm2，稻谷的平均产量与当地常规中稻的种植平均产量水平一致，说明稻—鲫耦合养殖技术过程中开挖的环形沟虽然占用了稻谷的种植面积，但稻田边界效应的优势得以凸显，开展稻—鲫耦合养殖，使稻谷和湘云鲫共生互利，起到生态增效的作用，既增加了湘云鲫的产量，同时又不会影响粮食生产。

稻—鲫耦合养殖技术试验过程中，麸皮和豆粕共投喂485 kg，整个养殖试验共起捕商品湘云鲫1 452.0 kg，如果计算饵料系数则仅为0.315。本试验5月16日、6月26日、7月31日、8月23日共4次解剖观察湘云鲫胃肠中食物组成，胃肠食物充塞度均在5.0以上；胃肠中内容物组成中水蚯蚓、昆虫类（甲壳、翅膜）约占整个胃肠内容物的30%左右，植物种籽、丝藻类、碎屑占到50%，麸皮、豆粕仅占10%左右，说明稻田中天然饵料为湘云鲫提供了必要的蛋白质来源。

4 参考文献

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[2] 黄洪政，黄小柱.稻田养鱼技术[J].现代农业科技，2012（8）：337，343.

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[10] 汪艳玲.稻田养殖名优湘云鲫技术[J].黑龙江水产，2007（3）：37-38.

基金项目 公益性行业（农业）科研专项——“稻-渔”耦合养殖技术研究与示范项目（项目编号：201203081）。

作者简介 李圣华（1974-），女，湖北荆州人，水产工程师，从事淡水养殖技术的研究与推广工作。

收稿日期 2013-11-29