时间：2022-07-20 09:33:44
1．沙藏法在阴凉室内或者地窖中，铺10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。河沙湿度保持在65％左右（手握成团，手放散开）为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。河沙须洁净，先晒2～3天，每100千克沙加入含0．1％托布津的清水5千克。每5～7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果。贮藏30天好果率可达86．6％。该法多在北方运用，这些地区在板栗收获季节地温较低，地温回升也较晚。与此类似，也有利用砻糠或锯木屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯木屑的混合物，效果都不错。
2．带蒲保鲜贮藏将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。在前期有利于栗果水分保持和养分积累，起到一定的保鲜作用。经40天贮藏检查，商品好果率高达95％~98．3％，失水率≤2％，虫烂率为1．5％左右。贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果失水严重，效果不佳。因此，此法作为短期贮藏手段是可行的，能缓和采收期劳动力紧张的矛盾。若长期贮藏，则须转换其他方式贮藏。
3．清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏将“发汗”后的栗果装入筐内，于清水或2％食盐＋2％碳酸钠溶液中浸洗1～2分钟，然后将筐装板栗贮于架上，以后每隔一定时间再进行浸果，140天后，好果率达84%~92％。
4．冷藏贮藏保鲜板栗在常温下贮藏，由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在低温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，减少水分的损失，有利于贮藏。但栗果不耐0℃以下低温贮藏，因此冷藏法通常较适合的温度在1~4℃。具体操作是将栗果用麻袋包装，贮藏于1~4℃、相对湿度85%~95％的冷库中，定期检查。若水分蒸发量大，可隔4~5天在麻袋上适量喷水一次。
5．熟果干藏普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐。若先煮后烘干晒干，则可久藏。具体做法是：将栗果于沸水中煮约10分钟，使果肉熟而不糊（糊则干后为粉），晒干或烘干后，带壳保存于干燥环境中。熟干栗果虽然风味大减，但交通不便的山区可以栗代粮，或周年供应市场。
上述的每种贮藏方法各有其优缺点，为了提高板栗的贮藏效果，有时几种方法结合在一起应用，也可提高经济效益。■
（刘辑）