试析养殖育肥牛过程中的关键技术

[摘 要] 随着我国国民经济的不断发展，肥牛养殖业也取得了较大的发展，进一步推动了我国社会经济的发展。在肥牛养殖过程中，养殖的技术尤为关键，对养殖经济效益的好坏有着极大的影响。本文主要围绕肥牛养殖的关键技术进行简要的分析。

[关键词] 养殖 育肥牛 配料技术 关键技术

[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2017）05-0269-01

1 品种的选择

在育肥牛的养殖过程中，首先就需要做好肥牛的品种选择，也即如何选择好架子牛。在进行品种的选择之时，需要注意一下几方面的问题。

1.1 就是对架子牛品种的选择

养殖场的不同，育肥的目的不同，那么就需要选择不同的品种。在我国，每一个养殖场的目标都会存在着一定的差异，如果主要是使肥牛的体重有所增长，那么在育肥牛的选择过程中，就需要选择一些杂交的品种。而如果养殖场主要目的是为了改善肉质，那么就需要选择一些肥牛体型比较肥大的品种。

1.2 在架子牛选择过程中，要对其年龄进行选择

在不同的年龄段，对育肥牛增加体重时的成本有着不同的要求。对于1～2岁的架子牛，在对其进行育肥时，体重每增加一千克，其所消耗的饲料要少于4～5岁时对饲料的需求量。因为对于1～2岁的架子牛而言，其所增加的总体重包含了以下几个部分：（1）内脏器官、（2）骨骼、（3）肌肉等，但是当架子牛处于4～5岁之时，其所增加的体重主要为脂肪与蛋白质。

1.3 架子牛的性别问题

将体重以及年龄都接近的阉公牛与公牛来说，在一个相似的饲养背景下，从体重增长的速度方面来看，公牛无疑要更快，但是，从脂肪沉积能力方面考虑，阉公牛要更强。此外，在肉质的对比上，阉公牛要更加鲜嫩。通常情况下，在育肥的时间之内，公牛的体重增长速度要更快，但是其肉质价格要更低。故此，从综合效益方面来考虑，公牛要稍弱。

1.4 架子牛的体膘问题

如果养殖场的育肥目标主要是增长体重时，那么就需要选择一些体膘较瘦的肥牛，这种类型的肥牛增长效果较好，其饲养率也更高。

2 配料技术

在肥牛养殖过程中，饲料的配方是其中的关键问题，一般来说配方都是经过有关专家的研究进行科学配比的。首先，在饲料的配方情况来看，要确保饲料的安全性以及卫生，此外，饲料的配方还需要符合育肥牛对营养的需求，要有着较强的针对性。此外，针对配比的饲料来源，也一定要确保丰富，要与育肥的目标相符合。故此，在对育肥牛进行饲养时，要根据科学化的饲料配比方法，来对育肥牛进行饲养。与此同时，随着市场经济的不断发展，饲料的价格也逐年上涨，这样就使肥牛养殖工作面临着较大的困难，也对饲料的配比技术有了更高的要求。在对肥牛的养殖过程中，养殖户还需要注意饲料的含水量。此外，根据饲料的类型可以分为以下几种：（1）颗粒料、（2）片状料、（3）粉状料等，不同的饲料对肥牛的喂养有着不同的要求，故此就需要养殖户根据自己的实际情况来进行选择。

3 饲喂技术

当对肥牛的饲料进行了科学的配比之后，那么就需要对肥牛的喂食技术进行重视，要以肥牛的实际生长需求为依据，继而选择合理的饲喂量，在确保饲料成本之时，也要促使肥牛的生长需要得到满足。此外，还要重视肥牛的日常饮水，因为在肥牛的生长条件中，水分在其中极其重要。在养殖过程中，许多养殖户都非常重视肥牛的饲料喂食量，但是却没有认识到水分对肥牛的重要意义，这样就导致肥牛在饲料中对营养的摄取受到了较大的影响，会对肥牛的体重增加有着较大的影响，对肉质口感有着重要的影响。

4 保障技术

在养殖过程中，保障性技术是养殖成功的关键性技术。如，对牛舍的的降毓ぷ鳌⒍耘I岬谋N鹿ぷ鞯取5倍季来临时，育肥牛的增长会受到牛舍温度的影响，如果保温技术没有达到标准，那么育肥牛的体重就会因为能量的流失而逐渐的降低，如果情节严重，那么还会出现掉膘的现象。故此，在冬季之时，饲养人员一定要采取相应的保温措施。如，利用稻草将牛舍的风口堵住，这样就能够促使牛舍的温度得到确保。此外，如果当牛舍的温度超过了一定的范围时，那么养殖户还需要做好一个工作，那就是通风降温工作[1]。如，可以在牛舍的墙壁上进行钻孔，以确保牛舍内的空气能够流通。此外，防疫工作也极其重要，如果育肥牛发生了疾病，那么就会导致养殖户受到较大的经济损失，因此，一定要保障牛舍的卫生，要保证牛蹄上的卫生，并对牛舍中的粪便进行及时清理，可以使用石灰石来进行消毒处理。

5 牧草种植技术

在育肥牛的养殖过程中，种植牧草可以起到以下两方面的作用，第一，在野草干枯之时，能够解决育肥牛对饲料的需求；第二，可以使养殖过程中的成本有所减少。因此对于养殖户而言，一定要利用周围的田地或者是荒坡时，可以种植一些品种优质牧草，一种是紫花苜宿、另一种是黑麦草等。尤其是紫花苜宿，其所含有的粗蛋白含量在15～27%之间，与玉米相比，含量要高1～2倍[2]。故此，在育肥牛养殖技术中，牧草种植在其中有着关键性的作用。除此之外，还可以利用一些闲置的土地来种植胡萝卜，这样当冬季来临时，那么就可以满足育肥牛的养殖需求。

6 加强消毒管理

在育肥牛的养殖过程中，加强消毒管理工作有着十分重要的意义，能够减少疾病的传播，能够确保肥牛的品质。养殖户要确保饲料净、牛体净、栏圈净等原则，在育肥之前，一定要将牛体内的寄生虫进行清除。对于一些传统病高发的地区，就需要定期进行疫苗的接种工作，要进行定期的防疫工作。在日常的养殖过程中，养殖户需要对牛的精神状态、对牛的吃草速度进行观察，要及时发现肥牛的一些异常情况，以确保肥牛的健康。

结语

综上，在养殖育肥牛的过程中，养殖技术极其重要，对养殖户的经济效益有着重要的影响。在养殖过程中，养殖户首先要对肥牛的品种选择进行把握，对配料技术进行深入的研究，要熟练的掌握饲喂技术，要重视肥牛的保障技术，还需要加强消毒管理工作。只有掌握了育肥牛的这些关键性技术，才能够保障肥牛的肉质，才能够促使养殖户的经济效益得到不断地提升。

参考文献

[1]沙成相.养殖育肥牛过程中的关键技术研究[J].农民致富之友，2016，08：250.

[2]刘进华.养殖育肥牛过程中的关键技术[J].中国畜禽种业，2017，01：103.