基于校企合作模式下的连锁门店店长培养研究

【摘要】

连锁经营管理人才已成为商业连锁经营企业成功的决定性因素，而连锁门店店长已成为商业连锁店最紧缺的人才之一。因此，作为与经济结合最紧密的高等职业教育，积极探索新型连锁门店店长培养模式，对高素质技能型人才培养目标的实现具有重要意义。

【关键词】

连锁门店;校企合作;门店店长

一、连锁门店店长的素质要求

连锁门店店长在连锁店中的作用是举足轻重的，作为现代零售经营的前线指挥官，零售业的快速变革让优秀的店长越来越受到企业的重视。现在的店长不但负责卖场的商品管理，还要研究卖场促销方式及商品毛利、成本控制，以及人员管理等，总之，作为门店的大小事务都要店长“一把抓”。同时，作为总公司的执行者、门店的组织者和市场的开拓者，还要具备较强的社会公关能力，赢得政府的支持、同行的合理竞争及消费者的认可。零售业发展到今天，门店店长岗位的内涵也发生了重大的改变，以前的店长只考虑管好“人、财、物”，就能够完成任务，而现在的门店店长考虑更多的则是如何调用一切资源、运用一切手段，在激励的竞争中击败对手，创造更多的价值。岗位职责的变化对连锁门店店长的素质提出了更高的要求。

二、校企合作培养连锁门店店长的必要性

门店是连锁企业的基层单位，店长是门店经营的核心要素，在很大程度上决定了商业连锁店门店业绩的好坏。企业理想的店长是熟悉工作流程、能立即上岗、拥有解决生产中实际问题能力的人，但是对于刚走出学校的学生来说，仅依靠课堂学到的理论知识很难完成工作任务，其实践能力、职业素养等与企业需求不符，难以胜任店长的工作，这样也反映了职业教育存在着工学脱节“、产销不对路”的问题。

校企合作模式是指学校与企业共同制定专业建设方案，共建实习实训基地，共建职业文化，共管毕业生就业，专业教师与企业管理人员互聘，利用学校与企业不同的资源和环境，以培养适应市场经济发展、满足企业需求的高素质劳动者和技能型人才为目标的一种人才培养模式。当前，解决商业连锁经营企业店长人才市场存在着的供求矛盾的最有效途径就是校企合作共同培养人才。对企业而言，企业在校企合作过程将学校教育与企业用人需求有效结合起来，可通过学生在企业的表现选定和储备人才，节约了教育成本，提高了经济效益;对学校而言，学校参与校企合作有利于进行人才培养模式、专业的设置和结构等方面的改革，培养出更多受到社会的普遍认可和欢迎的高技能型人才;对学生而言，通过校企合作培养的学生综合素质得以发展，学生不仅掌握了理论知识，还增强了实践的动手能力及职业素养。可见，建立深度的校企合作，才能真正培养出具备良好职业素养的合格店长。

三、校企合作探索连锁门店店长培养的新模式

校企合作培养连锁门店店长应以人才培养为出发点和落脚点，以培养优秀的门店店长级管理人员为目标，其培养模式可以归纳为三大结合。

（一）理论教学与实践教学结合

在对连锁门店店长的职业能力分解的基础上，由学校相关专业教师与企业一线的技术骨干共同组成一支具有现代教育理念和创新精神、教学能力强、熟悉门店管理、掌握业务技术的高素质校企合作教学团队，采用团队合作的方式，结合市场需求和岗位职责共同制定教学计划、专业课程体系等，共同承担理论与实践教学任务。

理论教学包括公共理论知识和专业基础课程，以培养企业门店店长级管理人员为目标的公共理论知识主要包括思政与法律基础等理论体系，专业基础课程主要包括经济学基础、管理学基础、连锁经营、营销学等，此外，企业文化也应被列入理论教学必修课，在课堂上引入相关企业的企业理念、员工职责、工作流程、安全规范等，理论教学应以“必需、够用”为原则，不仅让学生掌握基础理论知识，还让学生接受职业素质养成的潜性教育。

实践教学在高职教育过程中相对于理论教学独立存在，但又与理论教学相辅相成，教育部对实践教学有明确指出，“三年制实践教学一般不低于教学活动总学时的40%。”但在教学观念上，仍有许多职业院校存在重理论、轻实践的倾向。在实践教学过程中，应重视学生学习与实际工作的一致性，强化“学中做，做中学，边学边做，教学做一体”的教学方法，让学生在实践教学中学习企业门店店长级管理人员经营店铺的必备技巧、业务流程以及门店产品知识、服务及销售技巧等，实践教学过程主要依托校内外仿真性、生产性实习实训基地来实施。

（二）校内实训与校外实训结合

在校学生的实习实训是实施实践教学的重要途径，按照实习实训的空间的不同可将学生实训分为校内实训和校外实训，依托校内外实训基地进行。校企共建的校内仿真性的实训基地能很好的让学生在模拟的门店环境中学习，但是，往往一些高职院校校内实训基地规模和数量有限，学生也无法在校内实训中接触到真实门店管理过程中的复杂问题，校外实训就成为了实践教学的重要部分，只有通过校内外实训的结合，才能在熟悉业务流程的基础上更好的培养学生的门店实操经验。

校企合作共建校内实训基地是实施校内实训的基础，校企共同来设计和建设实训基地的职场环境，院校提供场地等基础设施条件及管理人员，企业提供门店所需设备、实训师资、业务标准等，以企业门店环境和氛围为主要特征表象，使受训学生身临其境地体验岗位工作的全过程。校内实训对于校企双方而言;学校减少了设备、师资的投入及其他建设投入，提高了教学效率，企业减少了征地、基本建设等的投入，缩短了培训周期;对于学生而言，在真实的门店经营管理环境中学习门店经营管理流程等，更能体现学生校内实习与实际工作的一致性。

校外实训是学生与门店经营管理工作“零距离”接触、巩固理论知识、训练职业技能、全面提高综合素质的实践性学习与训练的平台。校外实训相比校内实训具有明显优势，一方面，学生进入企业门店顶岗实习，亲身解决、经历在模拟环境中遇不到的服务与管理实践等各种问题，从而使所学理论运用于实践的能力得到提高;另一方面，企业通过一批熟悉业务流程并充满活力、易于管理的实训学生来提高企业人力资源素质，促进企业发展。学生在校内实训中掌握了模拟门店环境中的业务流程及相关知识后，再通过门店实际工作进行培训，学生的职业才能方能真正得到锻炼。

（三）项目管理与评价考核结合

人才培养过程中，除了制订一系列关于设备管理、师资管理、实习实训管理等基础性制度，以保障人才培养环节的有序开展外，还须建立科学的评价考核体系，将其贯穿到人才培养的全过程，提升人才培养效果，这样才能更有效地培养出合格的连锁门店店长级管理人才。

校企双方应以提高人才培养质量和学生就业竞争力为关键，走质量与效益并重的企业化管理之路。对于门店店长职业素质和技能的培养，最有效的管理方法便是项目驱动法，由校企合作教学团队共同研讨，针对相关专业（群）所面向的门店岗位群，筛选出符合教学目标、具有能够达到学习目标和岗位典型工作任务作为实训项目，并按照门店业务流程进行教学设计，让学生将掌握的各项能力和知识进行整合，通过完成项目来熟悉业务，提升综合职业能力。

在项目管理过程中，应按项目流程设计科学、完整的学生评价考核体系，对学生项目完成过程中的各个环节的效果提出严格要求，加强学生规范化操作的考评，制定任务评价与考核方案，确定考评内容与方法，提出项目分阶段考评成绩的学分比重，将项目任务分阶段成果作为考核点，由专业指导教师评定任务完成情况并作好记载，按比例记入课程成绩。通过项目完成过程与结果双向考评学生的综合职业能力，不仅考核学生的素质和能力水平，而且考核学生的工作实绩，学生在“做中学”，在项目完成和考评过程中熟悉企业流程，淡化了自己的学生身份，强化了职业素养，这样才能更好的培养符合市场需求的连锁门店店长级管理人才。

参考文献：

[1]夏黎.连锁经营人才培养中的校企深度融合创新[J].产业与科技论坛，2013（2）

[2]张小华.高职院校连锁经营管理专业校企合作人才培养模式研究[J].时代教育

[3]蒋祥龙.高职连锁经营管理专业人才培养模式的探索与实践[J].安徽工业大学学报，2012（3）

基金项目：

安徽国际商务职业学院教学研究项目（2012XM22）。