病从口入与疾从食来

常言道：病从口入。人类的不少病都是从口进入体内的。

中国有“吃在广东”的说法，意味着广东人讲究吃，饮食文化发达。广东人喜欢吃生猛海鲜，而非典也许就出在这里，广东海鲜多是内地运去的，一些黄鳝、螃蟹、乌龟、蛇等，不少是用激素、抗菌素喂养。

耶鲁大学经济学教授陈志武2002年在北大演讲时，谈到黄鳝，他说，他到江南一个城市去参加会议，用餐时，一位科学院环境研究所的知名学者对他说：“你知道如今的黄鳝为什么长得这么快吗?是因为用了激素，人吃了黄鳝，这些激素在体内七、八年还要发挥作用。”当时吓得与会学者再不敢吃黄鳝了。陈志武还说：“我有一个亲戚是卖豆芽的，他说这些豆芽不能吃，用了激素，本来要五天才能长大的豆芽，只要一天就长好了。本村人知道这些，都不去买这种豆芽，都是卖到广州，一卡车一卡车地拉过去，一夜间就到了广州菜市场。”

不仅黄鳝、豆芽有激素，还有广东人爱吃大闸蟹，也是用激素快速喂养成的。我国盛产大闸蟹的某省，有600多个蟹场，广东的大闸蟹多是从这里运去的。湖里大闸蟹至少两年才能长到二两以上，但用激素喂养，都是当年下苗，当年养成上市。使用所谓的“高科技”养蟹，有的更毒，在蟹产卵时喂避孕药，这样母蟹不会变瘦，蟹苗更容易长大。一些人喜欢吃乌龟，认为乌龟是大补，一些养殖户用避孕药为乌龟增肥，本来五、六年才能长大的乌龟，现在一两年就能上市。有的人给蛇也喂避孕药，体形大很卖钱。据《南方周末》报道，我国每年生产700吨诺酮类(一种抗菌素)，有一半被蟹场、蛇场、乌龟、黄鳝场等养殖业用掉，加上其它抗菌素，不知总数有多少吨。据说，非典就是这些毒动物转化到人体后产生的。专家说这种病毒以前只在动物体内产生，现在人畜共患，交叉感染，我们不得不引起高度重视。

在社会主义市场经济条件下，人人都有发财致富的机会，发财致富不能处于一个无法无天的道德真空，那种不顾一切只顾赚钱的人，可以诱发出人性中最冷漠、最恶毒、最疯狂、最卑鄙的部分，像往西红柿、葡萄等水果上撒药、涂色以增加鲜亮等等，都是丧尽天良的绝事。看来，我们的食品检验制度还远远不够完善，人为的腐败漏洞比毒蟹毒龟毒蛇还厉害。我们应该好好反省一下自己，进一步完善食品检验制度，更重要的是，要管好自己的馋嘴，要珍重所有的生命，珍重所有的生命也就是珍重我们自己的生命。