绍兴地区不同菱角品种对比试验

摘 要：对3个不同品种的菱角进行种植，在相同的栽培管理模式下，进行定期观察、采收测产、经济性状评价。试验结果表明，金菱1号值得在绍兴地区推广种植，南湖菱不适应当地种植，绍兴土菱可作为传统品种种植。

菱，别名菱角，属菱科，为一年生水生草本植物。在我国分布范围很广，北至山东、南至广东都有栽培。在南方湖沼之地，特别是杭嘉湖地区，栽培面积比较大。菱角品种比较多，按颜色可以分为红菱、青菱、紫菱等；按角数可以分为四角菱、三角菱、无角菱等[1]。近年来，菱角被世人所追捧，尤其是一些大型酒店，将其作为一种美味的菜肴，因此绍兴水乡种植菱角的面积越来越大。对3个品种的菱角进行试种，通过定期观察、采收测产、经济性状评价，以期选出适宜绍兴地区栽培的菱角品种，以便更好地指导当地菱角种植。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试品种一共3个：金菱1号、南湖菱、绍兴土菱。金菱1号、南湖菱均从金华市金东区经济特产站引进；绍兴土菱从湖塘街道农技站获得，设为对照（CK）。

1.2 试验方法

试验在绍兴市柯桥区柯岩街道的秋湖村进行，采用随机区组排列，同一水塘（露天）内选择3块，每块面积200 m2，分别种植一个品种，周边设保护区。由于试验水塘养过鸭、鹅，塘 泥肥沃，施入优质有机肥560 kg/hm2作基肥。2014年4月26日定植，平均1.5 株/m2，大约每块水塘300 株。7月8日开花结果期追施0.2%磷酸二氢钾液叶面肥。同时，加强肥水管理及病虫害防治[2]。试验通过相同的栽培管理方法，对3个品种的菱角产量、植物学性状、经济性状等方面进行考察，产量取3次平均值。

2 结果与分析

2.1 植物学性状及生育期分析

①金菱1号 为金华地区的菱角品种，四角，

菱盘直径38.4 cm，叶青绿色，叶长6.41 cm，叶宽

7.42 cm，叶片排列较密，达35片，花白色，果皮青绿色，薄而易剥，肉质白嫩、味道鲜美。初花期为8月10日，开花最早；8月27日开始采摘，采摘最早，终收期为11月底。

②南湖菱 在嘉兴地区大面积种植，水上叶呈棱形、绿色，菱盘直径37.9 cm，叶长5.42 cm，叶宽

7.43 cm，叶数达33片，开白色小花，嫩菱质脆、汁多微甜，四角退化，被称作无角菱。后期白绢病较重，发病率达26.4%。初花期为8月13日；8月30日开始采摘，终收期为11月底。

③绍兴土菱 绍兴本地的菱角品种，四角，

菱盘直径较大，为38.9 cm，叶长5.56 cm，叶宽

7.84 cm，叶色较深绿，叶数达32片，白色花朵，果皮红色且较厚，两角粗长，个头较大，汁多，品质好，淀粉含量多。初花期为8月20日，开花最迟；9月1日开始采摘，采摘时期最短，终收期为11月底

（表1）。

2.2 产量及经济性状分析

由表1可知，3个品种的菱角从8月27日开始采摘，到11月25日结束。从表2可见，金菱1号果实小巧，平均单果质量11.30 g，出果率最高，达59.03%，折算后产量达890.4 kg/667 m2，平均产值

4 986.2 元/667 m2；南湖菱平均单果质量12.79 g，出果率52.07%，折算后产量790.4 kg/667 m2，平均产值4 110.1元/667 m2；绍兴土菱（CK）单果质量较大，达19.34 g，由于皮较厚，出果率低，为46.04%，折算后667 m2产量810.4 kg，平均产值4 538.2元/667 m2。

3 结论与讨论

根据前期调查，考虑到现在一些大型酒店对菱角的需求量比较大，而且都要去皮后的果肉，因此，本次试验中，主要从产量和出果率两方面来选择菱角品种。试验结果可以看出，金菱1号属于四角菱，和本地菱角外观上较相似，且产量最高，出果率也最好，平均产值最高，值得在绍兴地区推广种植。南湖菱被称作无角菱，和本地区的菱角外观上有较大的区别，产量也一般，出果率位于第2，不建议在当地推广种植。绍兴土菱果皮红色，外观比较夺人眼球，产量第2，平均产值较高，由于果壳较厚，出果率不高，但该品种是农户传统种植的品种，目前仍有有一定的市场空间，适合传统种植。为了提早上市或延长菱角的采收期，可进一步探索大棚菱角早熟高效栽培技术、大棚育苗技术、种养套养结合模式和加工工艺等方法[3]，提高菱角产量，为农户获得更大的经济效益。

参考文献

[1] 王峰，张云，杨灿.浅水四角菱种植方法[J].上海蔬菜，2011（5）：30-32.

[2] 丁志诚，沈帮虎，李青松，等.菱角新品种及栽培技术[J].安徽农学通报，2005，11（2）：35.

[3] 杨玉星，何圣米，沈桂法，等.菱大棚促成栽培技术[J].长江蔬菜，2013（21）：43-46.