食用仙人掌栽培技术

【摘要】：本文介绍了仙人掌的生长特点、又从选地做床、扦插繁殖、水分管理、施肥、病虫害防治、适采收等方面介绍了食用仙人掌的栽培技术。 【关键词】：食用仙人掌；生长特点；栽培技术

仙人掌品种近3千种，遍布世界各地，是园林花卉中独具一格的花卉。仙人掌属多浆植物，原产地主要是美洲与非洲的热带沙漠干旱地区。我国目前种植多为“米邦塔”品种，由于在居室绿化中，仙人掌能够吸碳吐氧，净化室内空气，很受人们喜欢，成为居室绿化的首选。

1 生长特点

仙人掌属植物，高可达2～3米的肉质常绿灌木，叶子的形状为手掌状，扁平，有短刺或无刺，肉质绿色；茎基部木质化，上部有分枝。喜干燥、喜阳、耐旱，怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤，适合在PH值为7.0-7.5左右的中性、微碱性砂性土壤生长。为此，仙人掌在家里栽培时最好放在有阳光的窗台上最佳，并选用排水良好的微碱性“月巴沃砂质土”为宜，必要时可加些砂土，破除土壤板结，是土壤保持良好的疏松性、透气性、排水性。一年四季均适合生长，但夏季是仙人掌栽培的最佳时间。

仙人掌特有的根、茎、叶等多肉质器官是在旱季长、降雨少的恶劣环境里形成的，这也能使其贮藏大量水分，供天气干旱期使用，因此在栽培管理上有其特殊性食用仙人掌原生长于热带地区，在我国最低气温不低于0℃的海南、云南、广东、广西、福建等地区可露地栽培，其他地区可采用大棚种植。最适合食用仙人掌的生长温度为20～35℃，20℃以下生长较为缓慢，10℃以下基本就会停止生长，0℃以下可能会被冻死。盛夏气温35℃以上时，仙人掌生长缓慢呈半休眠状态，应及时遮挡强烈阳光，已达到遮阳的目的[1]

2 栽培技术

2.1 整地

在仙人掌生长发育过程中，地上部分的重量会不断增加为了避免植株倒伏，应及时培土。25cm左右是最好的翻耕深度，翻耕时应尽量做到翻到、翻透，土肥混匀。并根据土壤团粒结构在土壤中掺入一定比例的河沙，并在每地上施入3500-400okg充分腐熟的优质有机肥，可以再整地的过程中进行土壤质量改良。露地栽培时，南北向起垄单行栽培是最常见的种植方式，也可以考虑做高畦的栽培模式，以便能够保护地栽培。畦高为15-25cm，畦的走势为南北向，畦的长度随大棚的宽度而定，畦宽可根据需要采用大畦或小畦，一般两畦间距为30cm，小畦宽60cm，大畦宽80cm，留作排灌沟和工作道。栽植时选择背风向阳，排水良好且不窝水、滞水的地块[2]。

2.2 栽植

食用仙人掌靠无性繁殖，种苗就是掌片，应选用颜色深绿，厚实、光滑、周正，无病斑和虫斑的掌片进行扦插，否则会出现栽后腐烂，成活率不高的现象。扦插时间以春、夏、秋三季为宜，应避开下雨天，保障夜间温度在15℃上。仙人掌一般扦插20天后生根。在北方栽培的生长期一般要达到8个月以上；在南方栽培的生长期一般要达到6个月以上。一般掌片插入的深度以掌片高度2/5为最佳，掌片应该和阳面成10～30度角倾斜，这样可以使掌片的两面的上午和下午都能得到充足光照。

3 田间管理

3.1 浇水施肥

仙人掌生长受空气湿度的影响，湿度太低，影响生长和发芽；湿度太高，导致仙人掌根部腐烂。仙人掌耐旱，浇水宜少不宜多，一般定植后15d之内未生根前不要浇水，保持半湿即可，6～8月是仙人掌生长旺盛季节，一般每天浇一次水。春秋两季是仙人掌生长旺盛期，可每15天施肥1次；夏季高温期，仙人掌处于半休眠状态，宜暂停施肥，不浇水，雨季要注意排水。秋冬天气转凉，仙人掌生长缓慢，水肥减量，保持土壤湿润即可；冬季注意节制施肥。施肥可与浇水有机结合，可使肥料溶于水后使用，也可在行间开穴施入，晴天要选择在早晨或傍晚时进行。不要向茎体上有茸毛或带有白色粉末的、及颈部等嫁接部位浇水。应生食用仙人掌长旺盛季节应多施肥，施肥数量配比均依生长和土地肥瘦等因地制宜，且施肥宜用完全腐熟的有机肥或有渣质的肥料，并要求磷钾肥为主，氮肥为辅。基肥可采用腐熟的鸡粪、牛粪、猪粪、人粪或饼肥。如果施无机肥，多用氮磷钾三元素复合肥以及尿素等[3]。

3.2 病虫害防治

对于刚刚种植后的仙人掌种片，每天仔细观察，发现腐烂严重者，要及时拔出，用利刃削掉腐烂部分，切口用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津600倍液，也可用高锰酸钾1000倍液浸泡1min消毒后，放在干燥的地方晾晒5～7d重新定植[4]。食用仙人掌一般情况下可以健康生长，但由于气候、水肥施用不当等原因，也会有一些病虫害发生，常见的有介壳虫、线虫、红蜘蛛等病，为了避免仙人掌病虫害进一步发展，要及时杀灭，可以杀虫效果较好的2.5%敌杀死300～400倍液，或用40%乐果1000倍液喷施，可以有效减轻蚜虫危害。以综合防治为主并可喷洒百菌清防治；及时清除周边杂草，也可减少蜗牛对仙人掌鲜嫩叶片的为害。

3.3 气温控制

仙人掌自然分布受到温度的限制，其生长要求温度一般为15～40℃，最佳生长温度为20～33℃，若环境温度低于15℃，则生长较缓慢，高于40℃会休眠，0℃是其极限低温是 [5]。由于仙人掌喜阳，多见阳光，有利于仙人掌的健康快速生长。但盛夏为了防强光直射出现日灼伤害，要给仙人掌注意遮荫。应把它放在通风良好的地方。此外，仙人掌在温度低于5℃时容易冻伤，所以冬天要防冻害。

3.4 及时采取

食用仙人掌一次种植，在气温适宜的条件下，可连续采收10～15天。如果气候刚好，仙人掌生长旺盛的季节，每周可以采摘1次。此外，过早采摘都会影响仙人掌产量；过晚采摘，味酸太重，不好吃，影响品质及口味。所以应在新芽生长半年后，再长出嫩叶时及时采摘食用生长45天左右的嫩叶。下午采收最佳，早晨采收酸味重，下午采收酸度相当。采下的嫩片在一般常温下可保存15d左右，放在冰箱里可保鲜40d左右。

【参考文献】

[1] 贾志军. 食用仙人掌栽培管理技术[J]. 河北农业科技，2001，07：19-20.

[2] 郑彦妍. 米邦塔食用仙人掌栽培技术[J]. 农业科技通讯，2002，08：14-16.

[3] 陈丽萍. 仙人掌栽培技术[J]. 福建农业，2000，07：13.

宋洪生，男，汉族，1983-，河南虞城县人，本科学历，现任河南省国有虞城县林场副场长，助理工程师，主要从事森林资源培育，特种森林资源保护与利用等工作。