“米”液琼浆

米浆散发着浓浓的米香，无时无刻不在勾引着人们的食欲，它那醇厚的口感，更叫人欲罢不能，也许它的出现还真会让米家族迎来自己的第二个春天!

米浆为大米打成，可作为早饭或是点心饮用。现在除了最常见的精白米，粗粮的加入也令它更加健康，让我们来认识一下它们吧!

小米　很多人都会误会小米是鸟儿的口粮，其实不然，小米是谷子去壳后的产物，是一种美味又营养的粗粮，颜色略偏土黄，山西产的小米质量甚佳。

黑米　黑米享有“米中之王”的美誉，作为黑色食品代表的它有补肾、乌发等功效。但黑米不易煮烂，故磨碎后煮成浆口感反而更细腻。

糙米　糙米指的是除去外壳都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。上述的组织内含丰富的营养，比起白米更富含许多维生素、矿物质与膳食纤维，并富有谷物的香气。

紫米　《红楼梦》中将紫米称为“御田胭脂米”，如此美妙的名字足见紫米的珍贵养人。紫米滋阴补肾、明目补血，是女性的知己。

红米　红米也是稀有大米，含有非常丰富的铁质，故有补血及预防贫血的功效。同黑米一样，红米做饭入口也比较粗糙，但用来煮粥或打成米浆口感都不错。

白饭米浆

用料：

冷饭100克、花生粉20克、开水600毫升、白糖、花生碎适量

做法：

1　将隔夜米饭放入搅拌机，放入水，盖过米饭，再放入花生粉，搅拌至浓稠。

2　放入少量的白糖，继续搅拌均匀。分装在杯中，可撒上些花生点缀。

牛奶黑米浆

用料：

黑芝麻10克、小米10克、黑米50克、牛奶500毫升、白糖适量

做法：

1　黑米浸泡过夜，黑芝麻、小米洗净并浸泡1小时。将它们放入搅拌机，粉碎备用。

2　奶锅中倒入牛奶，烧开后放入粉碎好的谷物及白糖，煮制15分钟即可。

紫米浆

用料：

紫米50克、红米25克、糙米25克、炒熟的花生10粒、水500毫升、白糖适量

做法：

1　紫米、红米、糙米洗净，在温水中浸泡2小时后放入搅拌机，再放入花生米，倒入水打碎，水可以分几次倒入。

2　生米浆放入锅中，放入适量白糖熬煮，边熬边搅约10分钟，至浓稠即可出锅。