黄宗泽:我该做厨师

黄宗泽并未想过自己会是TVB当家小生之一。最初几年的不如意让他怀疑是不是没有人家好，甚至想过转行：“我告诉自己，给自己5年吧，再没有成绩，就应该走了，做厨师、做公关。”现在看来，他已然得意。

黄宗泽虽然小时候便许下“要当西餐厨师”的宏愿，最终却成了“明星中的大厨”，至今仍在做着“出本食谱”的梦。

街头学厨艺

早在小学一年级，黄宗泽就已初显厨师天分，他喜欢在家自己做饭给自己吃：“我当时已懂得炒饭，什么菜式都会试一下。”黄宗泽的干妈开了一家茶餐厅，暑假他便跑去当学徒，厨师们都成了他的朋友。黄宗泽时常囔着要他们教他厨艺：“当时所学的是腌食物及炒、炸等煮食技巧，刀工就差一点，因为厨师的刀是不可乱让人接触的。”但学到可以抛锅的小男孩，无论如何都需要勤奋加些天资的――当然还要有力气。他还常到街市跟阿姐们闲扯，学了不少厨房秘技，活脱脱像教科书中那些勤奋的小孩儿。

但终究还是吃不起厨师的苦，黄宗泽因为“怕热”而放弃了继续待在厨房：“每次煮完一顿饭总会热到出一身汗，又岂会有心情吃呢。”如果无此变故，或许我们某天也会听有个叫“黄宗泽”的名厨。而现在，能吃到他做的菜只有家人、朋友和同事了。黄妈妈是他最大的食客，在家里他也时常能过一回“总厨”瘾：有一年母亲节，他煮九大簋(广东一带的传统盛宴)作为送给妈妈的礼物，全都在家中厨房完成。

哪一行都有苦

厨师和艺人，这两个职业恐怕只有一个共性：苦。年少时因为太热而离开厨房，或是不懂坚持可贵，但成年后黄宗泽懂了：再苦也要扛下去!落魄时给自己5年时限来翻身，恐怕也要些勇气，人的青春有几个5年?

18岁时，黄宗泽在街上被星探发掘，与当年的玉女张柏芝拍了一个柠檬茶广告，之后的两人发展却迥异，女的广告拍完后便踏青云而上，男的依循正轨回到校园完成课程，毕业后跟TVB签约，做了音乐节目主持人，之后又演路人甲乙丙。直到2002年凭《冲上云霄》走红，才开始得到人们的关注。但同时被关注的还有他的负面新闻：夜店被袭、非法赛车、没完没了的绯闻，有段时间他都担心在娱乐国无法立足。在和妈妈打电话失声痛哭时，他嘴里说的不是诉苦词，而是“妈妈，对不起”。妈妈送他6个字：“经一事，长一智。”就如服了一剂特效药，他突然冷静起来，重新面对这一切，最终挺了过来。

生活是自己的生活

公开承认自己爱逛菜市场的女明星不少，男明星却不多。也许经过了诸多坎坷的黄宗泽更明白如何做自己，他一边收藏名贵红酒，一边跟媒体说自己平日最爱逛菜市场、喜欢跟菜场小贩聊天。在内地拍戏，他更喜欢去小店吃小吃，还在微博大呼：“是我见识少，还是没有食神的照顾，怎么现在才知道南京鸭血粉丝那么好吃!”一看照片，就是平日里在街头随意吃的鸭血粉丝店。

黄宗泽虽然厨艺了得，不过他并没要求另一半懂得下厨：“一山不能藏二虎，否则要在厨房内吵架了，我煮给她吃吧!”

2011年，1980年生的黄宗泽正好跨过30岁，这个厨房好手，在而立之年又会给我们做出几道好菜?