香榧栽培技术

摘 要：介绍了香榧的生物特征，从造林地的选择、香榧苗的管理及栽培、抚育管理、抗旱保苗、病虫害防治及树形象管理等方面探讨了香榧的栽培技术。

关键词：香榧；栽培；技术

中图分类号：S664.5 文献标识码：A

引言

随着人们消费观念的改变，人们越来越注重饮食健康，绿色健康食品已成为市场的主导。香榧干果市场潜力巨大。目前果品市场中，水果生产有过剩趋势，而干果的需求则呈上升趋势，年增长率一直维持在4%～5%，呈现出生产、销售两旺的局面。在其他农副产品已进入买方市场的情况下，香榧则奇货可居。香榧是我国特有经济林树种，产区范围小，其果实为干果中稀有品种；由于价高，香榧的市场销售在很大程度上还处在礼品经济阶段。因此，从国际和国内的市场来看，发展香榧产业和开发香榧系列产品的市场竞争能力非常显著，随着消费观念的提升，其市场潜力巨大，前景将更加广阔。

正确掌握香榧栽培技术，是实现香榧丰产高产的必备要素。香榧是我国特有的植物树种，在我国有多年的香榧栽培历史，也积累了较为丰富的经验。因此，总结推广香榧栽培技术，使香榧早日成为山区经济发展、林农致富就成为林业工作者的不辞义务。

2 香榧生物学特性

香榧（Torreya grandis），又称为“中国榧”，又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，香榧属常绿乔木，第三纪孑遗植物，出现在距今约1.7亿a的中生代侏罗纪，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。香榧为常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2～4cm，为假种皮所包被，假种皮淡紫红色，被白粉，种皮革质，淡褐色，具不规则浅槽。香榧结实较晚，但寿命长，可达几千年；盛果期长，花实连年，千百年盛产不衰，故有“一年种榧千年香”、“一人种榧，十代受益”之说。香榧又称“三代果”，即一棵树上有3代香榧，从开花、结果到成熟需要3a时间，为植物中所罕见。

香榧全身是宝。香榧果营养丰富，风味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值。香榧种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。据测定：种仁含脂肪49.3%～58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%～12.5%，糖份1.0%～2.4%，且含多种维生素。香榧还具有药用价值，有润肺、止咳、化痰、消痔、驱蛔等功效。香榧假种皮含有醇、酮、醛、烯等20多种芳香成分，是提取高级芳香油和浸膏的天然优质原料。香榧树材质优良，质轻柔，纹理通直，质地致密，硬度适中，有弹性、不反翘，不开裂，不变形，是建筑、造船和工艺雕刻的良材。

3 香榧栽培技术要点

3.1 选择品种

香榧品种繁多，几乎每个香榧产区都有当地的乡土品种，所以在选择香榧品种时，必须要遵循“适地适树、适品种”原则，尽量选择当地的乡土品种进行培育。如果需要引进外地的优良品种，要事先对引种地的生态环境进行考察，只有引种地和引进地的生态环境相同或相似，引种才有可能获得成功。

3.2 苗木培育

香榧苗木培育分两个阶段：培育实生苗；在实生苗上进行嫁接，培育嫁接苗。

3.2.1 实生苗培育

3.2.1.1 种子选择

选择种子时，要根据种子颜色来选取，一般当果实假种皮由青绿转成黄绿时作为育苗种子较为适宜。种子采收后先去除假种皮，然后对种子进行层积沙藏，保持适中的干湿度，沙藏种子一般11月下旬开始陆续发芽，至翌年3月底发芽率高的达90%以上，当胚根长0.5～1.5cm时即可播种。

3.2.1.2 播种

在播种前要选择好苗圃地，苗圃地要求交通方便，土层深厚，水源充足的地方，为保证施工及灌溉的措施的落实，要求有电力供应。播种前做好苗床并施足基肥，以农家肥为主，每667m2施40～50担。苗床宽1.5m左右，高15cm左右。播种时要先对种子进行消毒，可用0.2%的高锰酸钾溶液浸泡10min，然后取出再用清水洗尽。播种的株行距15cm×30cm，种子横放胚根向下，浅覆土（约种子横径的3倍），用稻草覆盖，保持床面疏松湿润。4月下旬至5月上旬苗木出土后要及时搭建荫棚，荫棚高1.8m，透光50%～60%；干旱时要每隔10～15d浇透水1次，浇水方法以喷灌为宜；苗期中间可适量施肥，以尿粪为最佳；害虫主要是地老虎，可用敌克松2g/m2与黄土混合后撒在根部进行防治。香榧苗木在霉季时还容易发生根腐病，要先人工清除病株，然后用柴灰与石灰按8：2的比例按100～150kg/667m2施于苗木根部，可防止蔓延。

3.2.1.3 培育嫁接苗

选择2a生苗作为砧木，接穗在40a生左右的健壮母树上采取，用1a生枝；嫁接时间在3月中下旬，那时树液已经开始流动但树芽尚未萌发。嫁接方法可采用切接，也可采用劈接，嫁接后再培育2～5a苗高达50cm以上时可用于造林。

3.3 造林技术

3.3.1 造林地选择

根据香榧的生物学和生态学特性，选择海拔700m以下、坡度5～15°、土壤疏松深厚肥沃（土层达80cm以上、腐殖质20cm以上）、排水良好、石砾含量小于20.0%、水分充足、交通方便的丘陵或低山为造林地。

3.3.2 种苗选择

种苗规格：最低要选择2+2a的嫁接苗，高50cm以上，根系发达、主干粗壮、叶片厚实有光泽、接穗新梢向上性好、无病虫害。最好是就近调苗，尽快栽植。因香榧苗肉质根易失水造成横向断裂，裸根苗移栽要带宿土，尽量保持根系完整无伤，并采取根系保湿措施。

3.3.3 栽植密度与配置

造林初植密度为33株/667m2，株行距为4m×5m。

配置方法：香榧系雌雄异株，用嫁接苗造林，必须配置一定比例的雄榧嫁接苗作为授粉树，母榧与雄榧配置比例为8：1。

3.3.4 整地与栽植

根据香榧幼龄期需要庇荫的特性及水土保持的需要，在实施林地清理时，切忌全面劈山和全垦整地。以小块状（直径1m左右）或窄水平带状（带宽1m左右）进行劈山整地，然后挖大穴，这样做既能提高成活率，又可大大节省造林成本，也有利于水土保持。栽植穴规格100cm×100cm×100 cm，栽植穴过深、排水不良的地方，要开导水沟防积水腐根。穴内施足腐熟有机肥，盖土过冬，保墒增肥，改良土壤理化性质。

采用植苗造林，为防冻害，造林时间应在冬季或早春之间，选择无风阴天或毛毛雨天气为佳。香榧苗宜浅栽，土面高于根径2～3cm即可，切忌将嫁接部位埋入土中，栽植时要注意苗木要竖直，根系要舒展，填土一半后拔苗踩实，再填土踩实，最后覆上虚土。最好对植株进行适当加固，如插小竹竿支撑捆扎等，以防嫁接口劈裂。可以在林中或上风口配置适当雄株，以利成龄后授粉。

3.4 抚育管理

栽后第1年重点是做好夏季高温天气的抗旱保苗。香榧树易遭日灼危害，因此需搭建荫棚进行遮阴，遮阴棚以网状材料为宜，即能保持遮阴，又有一定的透光度。搭建时间在4月初进行。冬季为了防止冻伤，在第2次抚育时可将杂草盖于苗木根部，以直到保温的作用。待严冬结束合，以及时将覆盖物埋入土中，防止病虫害感染，同时也可以起到绿肥作用。

造林后前2a每年至少抚育2次，第1次在5～6月份，第2次在8～9月份，采用穴状挖抚的方法，即苗木根部周围实行浅挖，忌深挖防止伤根，其他地方采用砍抚，以防止水土流失。施肥可结合幼林抚育同时进行，施肥品种尽量选择有机肥，条件不足时也可用复合肥等。造林前3a可适当进行林粮间种，但间种时要离根部稍远。

3.5 成林管理

香榧造林成林后，仍然要加强管理，主要是提高产量，增强品质。

3.5.1 水肥管理

每年7～8月进行一次全面抚育，抚育方法仍为穴抚结合砍抚，将砍抚的杂草盖于根部，减少夏季水量蒸发。有条件的地方可修建滴灌系统，同时将所需的肥料通过滴灌系统施入香榧根部。每年春季1～2月份可施一次有机肥，以农家肥为最好，将肥料埋于根部。

3.5.2 整形修剪

整形修剪是提高香榧产量的重要措施。要实现香榧的高产稳产，必须控制树的高度和冠幅。树形过高，要求的营养量更高，同时也不利于香榧的采摘，但树形过低，有可能不能充分发挥产量优势，所以在造林2a后即可以进行适当修剪，具体要求：树冠的高度控制在4～5m，冠幅要保持多干，圆头形。树冠定型后每年还要进行常规修剪，这时候只要剪去过密枝和病枯枝就可以了。

3.5.3 保果措施

香榧的保果措施主要有以下几方面：加强抚育管理，提高树的抗病虫害能力，促进开花结果。加强肥力，可在每年10月左右施1次速效肥，以增加来年的结果能力；加强雄树管理，增加授粉度，主要加强二项措施：增加雄树数量和在雄树不足时采取人工授粉。喷施“爱多收”，防止落果。使用方法：采用全树5000倍浓度的药液喷雾的办法，以枝叶果喷湿为度；使用时间：第1次喷雾在开花前的4月上旬，第2次在5月上旬；配制方法：5000倍药液的配制15kg水，加“爱多收”药液3mL，或10kg水，加“爱多收”2mL，每小包“爱多收”为10mL，可加水50kg。

3.5.4 病虫害防治

成年香榧的虫害主要是白蚁和香榧小卷蛾。白蚁危害根部和树身，用白蚁专用诱杀包在蚁路上诱杀。香榧小卷蛾1年2代，以幼虫危害，春季危害新梢，秋季危害叶；第1代危害期4～5月，第2代6～7月，一般在5月、11月下旬入土化蛹。防治方法：春季可与金龟子防治结合在当年生结果枝尚未完全展叶时用10%吡虫啉粉剂0.08%～0.1%溶液喷雾防治，秋季防治方法相同。

4 香榧的采摘与后熟处理

香榧一般9月中上旬成熟，通常来说，看到香榧树上的青果，由青绿色变成黄色，有一点开裂的时候，就可以开采了。采摘早了，果子还没有成熟营养不充分，收干后，果仁就会皱褶得厉害，黑色种衣会嵌进褶缝，难以剥离、种仁不饱满、中心会是空的。但要是晚了，香榧青果就会自然落地了，被松鼠等野生动物吃掉，影响产量。吃掉，想要收回一半都不容易了。所以采摘香榧时根据成熟度，熟一棵采摘一棵。

香榧采摘后，要经过后熟和脱涩处理。后熟是采摘后，将榧蒲堆放在阴凉通风的地面上，厚度不超过25cm，堆头大的要在中间立木板通气，时间5～7d，在假种皮呈微紫色（脱核）时即可剥壳。脱涩是在剥壳后将毛榧子在室内地面上堆高25cm左右，每隔5d左右翻动一次，当看到香榧种衣由紫红色转为紫黑色或深褐色时方可食用。但最好继续堆放到10月下旬至11月初，以提高香榧风味。经过后熟和脱涩处理后的香榧选晴天洗净晒干至种仁呈玉石色，即可贮藏或加工了。

作者简介：张锐奎（1964-），男，汉族，安徽省黄山市人，现任安徽省黄山市黄山区林业局造林绿化科副科长。研究方向：林学。