小宝宝如何正确吃鱼

鱼油中含有两种高浓度的欧米伽-3脂肪酸，对脑部的正常发育必不可少，富含鱼类的饮食也可使我们保持思维敏捷。一项研究表明，每周吃一次鱼的老人和完全不吃鱼的同龄人相比，6年中他们的心智技能每年少下降10％，每周吃两次鱼的更可少下降13％。哈佛大学的研究也表明，母亲在怀孕第4-6个月时吃较多的鱼，那么当她们的孩子长到6个月时，认知测试的表现会更佳。

很多家长想给宝宝多吃鱼，但又认为像刀鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇，不适合小宝宝吃。其实，在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多。只要宝宝不过敏，什么鱼都可以吃。品种越丰富，孩子的营养越全面。

宝宝吃鱼要熟透

经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。

选购鱼类的时候需要注意哪些方面

选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝宝吃。

一般来说，体积大，分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，小于两斤的鱼安全系数更高。清洗时要注意鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属，一定要清除。

给宝宝的健康鱼餐

给小婴儿喂鱼，最大的顾忌莫过于被鱼刺卡喉，其实掌握了正确的方法，去尽鱼刺，可解除这种顾虑。

同时，烹调的方法应尽量以煮汤或清蒸为宜，因为油炸会产生有害的脂质过氧化物。每周3～4顿、每顿2～3两是最适宜的量，过于频繁地吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高，食后需要更多的水分来帮助消化，因此，更适合安排在早午餐中，并搭配青菜汤；下午和傍晚则注意给宝宝多喝清水。

生鱼泥的制法：取较大少刺的鲜鱼，去皮后用刀在鱼肉丰厚的中段直接刮取酱样鱼泥，可加入粥或面条中一道煮吃。

熟鱼泥的制法：取较大少刺的鲜鱼，取中段一块蒸熟去皮去刺后，在碗内捣碎成泥，加入适量调味品，即可直接喂服。每日可给婴儿喂鱼泥1～2次，每次2 3汤勺(一汤勺约15毫升)。

许多家长仅给小婴儿加鱼汤是不够的，因汤中可溶性的营养物质少。为了给小婴儿添加优质蛋白，母奶喂养婴儿可以在4～6个月后添加，母奶不足者，可以在2～3个月即开始少量添加。

少给宝宝吃鱼松

鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条，给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

TIPS

第一次给宝宝食用鱼虾，最好先选河鱼或河虾，因为其引发过敏的几率比海鲜相对小一些，可作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。