杂货店经营“四策略”

从去年开始，老王苦心经营了十几年的杂货店生意越来越差。原来，该县在去年不到一年的时间里，先后开了三家中等规模的超市，超市里的东西不但价格低，而且品种全，谁还肯光顾老王那小小的杂货店呢？

老王意识到如果不改变经营思路，仍沿着传统的老路走下去的话，杂货店早晚得关门。那么，这小店经营靠什么能把顾客吸引来呢？他翻来覆去考虑了一个多月。最后，他发现杂货店生意虽然难做，但每月的香烟、啤酒这两项营业额并没有怎么下降，因为香烟、啤酒之类的商品，很多居民是临用时才买，超市虽好，但远水解不了近渴，只能就近解决。老王总结了食杂店的优势：一是便利，二是人面熟，这两点都大有文章可做。

作了这些分析后，从去年夏天开始，老王在保留原有烟酒项目的基础上先后推出了以下几项特色服务：

一是随叫随到，送货上门。老王把自己的电话号码和送货上门的项目印成小广告，散发给附近的居民。无论是一袋酱油、醋、盐，还是一盒香烟、一瓶啤酒，只要打个电话，店里马上把货送到家。同时，针对顾客工作忙没时间购日用商品的情况，老王还推出了按顾客要求代购物品、蔬菜等服务措施。

二是增加娱乐措施，吸引客源。夏秋季节，老王在店门外专门准备了几副象棋和一些扑克牌，供闲逛或乘凉的人们玩。晚上还把店里的彩电搬出来露天播放，吸引了附近不少居民，甚至一些过往的行人也禁不住在此逗留。人们或观看电视，或下棋，或打牌，插不上手的就围在那里看热闹。趁着人多，老王卖起了新鲜热乎的煮玉米。

三是趁热打铁，上马新项目。为稳住老主顾和吸引更多的客源，老王还与有关部门联系，开办了代售社会福利彩票业务。平时无事的时候，老王的店门前总聚集了一帮“彩迷”互相交流经验，而每次开奖时，店里的人更多。

四是瞅准时机，扩大经营。来的人多了，就要想方设法增加收入。老王一亲戚家的孩子高中毕业没考上大学，在家待业。冬天的时候，老王把他拉到店里帮忙，自己又买了个炉子经营起了烤地瓜。

这几项措施不仅大大提升了老王杂货店的名气，也为其凝聚了更多的“人气”。这样，店里来的人自然增多了，而相关的烟酒、食品饮料的销售额也逐渐恢复到前几年的水平。