换一种吃法换一种过法

换一种吃法等于换一种活法，不大发吗？不。吃法如今已然不再是果腹，不再是解馋了。不是有营养学家说不懂营养的主妇是家人的杀手，懂的是幸福的推手么？吃是活法的重要组成部分，检验主妇主夫的科学素质，爱的能力、艺术细胞、消费观念，譬如同样是护肤，抗衰老，女人们花500元买一瓶小贵的什么精华液，也不愿意花100元买三只从未尝过的牛油果，尽管早就知道那玩意护肤护发出色，含不饱和脂肪，香且降胆固醇；譬如主夫逃避做饭，上手做了，不仅给家人带来惊喜，还自有一番乐趣在心头……

牛油果原理

摄影/赋瑾、莉莱 手模/豆角

30多年前中国鲜有时尚杂志的时候，我们从港台杂志上读到鳄梨这种东西，说如何美味，如何有营养，如何使头发亮泽，如何让脸上的皮肤有弹性。后来方知，鳄梨就是牛油果。呵呵呵。

牛油果好吃吗？尝尝便知。

某朋友受赠几只牛油果，巴巴的送给老娘，一家人不会做，削皮费劲不说，面面乎乎既不甜也不酸，死活也吃不出那个贵价钱。

其实，吃牛油果吃对了有独特的美味，要加盐加糖加胡椒粒啊。我们先抛砖引玉。接着您自己根据原理创意。

该果浑身是宝，除了所含维生素、叶酸居水果之冠，护肤效果明显，适合生长期儿童外，因含铁量高，常吃可预防改善贫血。贫血好了脸色也不再暗沉，比什么美白护肤品都管用。有国外专家对患肝炎的白鼠进行试验后发现，南美牛油果对白鼠肝脏细胞中的坏死现象有明显缓解。据传果皮泡水是糖友佳饮。果核可以种出来当盆栽，这个且听下回分解哈。

牛油果在欧美被称为“森林奶油”。有奶油的香味没有奶油的缺点，最重要的是特别适合懒人，入肴简便，在发达国家和中国大都市，是一人食，和忙翻天孩儿妈的餐桌爱物，2014的髦儿水果。

懒男人也能做大菜

文、摄影/赋瑾

男人做大菜其实并不复杂，要不不做，做咱就来个高大上。我就做了一道男人大菜烤花菜！非常简单，美味！4步搞定！我把爱吃的统统放一起烤！15分钟上桌！

步骤一，主料花菜，掰小朵。土豆、洋葱、香菇切块。

步骤二，可放鸭肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿等爱吃的肉哪一种都可以。不要一起放啊。

步骤三，关键就这步，就是调料。我用4种调料：

1.烧烤料包：卖牛羊肉的专卖店有卖。

2.意大利香草调料可达怡，这种香料很特别，特别介绍一下，可不是广告，Jonas Kotanyi 于125年前创立了可达怡公司。他怀着对香料风味的追求和探索世界的渴望踏遍五洲，去理解香草料和辛香料使用的精髓，并认识到生长环境和种植手法是如何深刻影响它们的风味。这种香草我很喜欢，它带给我特别的调味体验，能够体验到遥远的异域风情；它是如此热情地邀请我们参加这样的体验之旅，带给我无穷的愉悦享受。烧烤的时候我就会用手指碾碎放上一点。

3.烧烤肉串的专用料。它和烧烤料包不一样的地方就是有辣，味道更浓，不喜欢吃辣可不放。

4.葡萄籽油，为啥用这种油？因含的不饱和脂肪酸大于90%，亚油酸含量达75%，高于目前已知的任何一种动物和植物油。还含有丰富的维生素E、A、D和各种微量元素，是纯天然营养油。也可以用橄榄油、葵花籽油和其他植物油代替。要多放一点，免得烤糊。

步骤四，这步就是入烤箱了，上下高火15分钟，上桌搞定。

要点：不要放盐了，料包里有足够的盐了。不必计算每种食材的比例，随心所欲，完全看心情，喜欢吃啥放啥，怀着艺术创作的心情做这道菜就对了。