多功能养生食谱

红枣猪皮脚筋汤

用料：猪肉皮100克，猪蹄筋30克，枣（干）50克，盐3克，味精1克。

做法：将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切片。将猪脚筋用清水浸软，洗净，切成小段。将红枣洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮1小时，调味即可。

红枣猪皮脚筋汤属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，是常用的延缓衰老食谱、神经衰弱食谱、美容菜谱、滋阴食谱、咽炎食谱。

鲜蘑包心菜

用料：圆白菜500克，蘑菇(鲜蘑)150克，白砂糖、大葱、黄酒、姜、盐、香油、鸭油适量。

做法：先将鲜蘑菇洗净、去蒂，批切成两片。将包心菜的老根撕去皮筋、洗净，切成3厘米长的段。将炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味，放入包心菜段，迅速颠炒，烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒，淋入麻油烧沸，即可装盘食用。

此为常用的家常菜谱、减肥菜谱、消化性溃疡食谱、动脉硬化食谱、咽炎食谱。

清蒸平鱼

用料：平鱼350克，火腿5克,冬笋25克,香菇（鲜）20克，猪油、料酒、盐、酱油、大葱、姜适量。

做法：先将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用清水洗净。再将冬笋、火腿切薄片。将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上蒸笼用旺火蒸10分钟。鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，再将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。

此为常用的家常菜谱、高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱、动脉硬化食谱。

羊骨汤

用料：羊骨250克，大豆90克，蚝豉60克（蚝豉不宜与糖同食）。

做法：将黄豆洗净，浸半小时，再将蚝豉洗净，将羊骨洗净、斩块。然后将黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，用文火煮2小时，调味即可。

此为常用的家常菜谱、肾调养食谱、补虚养身食谱、骨质疏松食谱。