宋柯有人建议叫鸭老宋我不好意思用

鸭老宋生意经

“菜也是内容，和音乐差不多”

“朗悦府”烤鸭店位于朝阳CBD财富购物中心三楼，餐馆是宋柯和几个朋友合伙开的，但店名却是宋柯起的，代表“明朗、开阔、清亮、开心”，主打“烤鸭精品私房北京菜”，店面1000平方米左右，大厅大小十几桌，包房11间。客人多时，宋柯会帮着上菜，招呼捧场朋友喝几杯，偶尔还用烤鸭店账号发几条微博。

在某食评网站上，这里的消费价位是“人均156”，烤鸭238元一只，小炒50块。从年初试营业至今，有人说好吃，有人反应平平，老宋自认“比照地段和租金标准，菜的定价还算合理”。

餐饮这个新行业，宋柯还在学习摸索中，“做好不容易，要精细勤勉，还要创新”，但归根结底“菜也是内容，和音乐差不多”，“大部分时间，思考的问题跟在太麦时一样”。下午两三点钟去晚上九十点钟回，宋柯乐在其中。

除了“唱片已死”的无奈，开餐厅也给爱好聚会的宋柯找到一个据点，“岁数大了，不想去KTV、夜店，也踢不动足球，这回开了个餐厅，多少年没见的校友、同行、朋友又聚起来了。”

自称“吃货”并且“大众口味”的宋柯很挑剔食材，“萝卜是昌平的水果萝卜、芹菜是马家沟的”。他还挖掘了一些北京本土地方菜，比如“铁锅炖大公鸡”、“水库鲫鱼”、“垮炖鸭架”，还有更私人化的，“三姐肉皮冻”就是宋柯三姐专门教给大师傅的。店内红酒，也是他花了几个月喝了几百种红酒选出的。

自称“股东代表”的宋老板在餐厅里爱挑毛病，比如跟我们对话时，他就“发难”：“怎么坐这儿半天了，一杯水都没有啊？”他也有温和的一面，摄影记者给他拍照，正在午休的店员们纷纷围观看热闹，他一拍照就紧张，扔了一句：“你们都跟着这儿干吗呢，人多我更紧张！”店员们笑嘻嘻，散开了。

南都娱乐：你说每晚都有朋友来，给打折吗？

宋柯：打折，谁来都打折，我们现在试营业，最低也是八八折，朋友的话多打一点。

南都娱乐：有人让你免单吗？

宋柯：还真没有！大家很理解，我偶尔报答报答，比如第一个报道我开店的媒体老朋友。

南都娱乐：听说之前有人建议饭馆叫“鸭老宋”，真的吗？

宋柯：对，很多人建议，“去鸭老宋吃丫老宋”，我不好意思叫这个，不是我多附庸风雅，主要股东不是我一个人，不太合适。

南都娱乐：你对餐饮一直有情结，当年麦田小食堂是圈内聚会点，还入股过一个酒吧，据说冯小刚最爱那儿的西红柿鸡蛋面。

宋柯：麦田是我的小阿姨会做几道家常菜烧茄子、炖牛肉什么的，做得特别好，我们老开饭，就成了圈内人小食堂；那个幸福家园酒吧以前只做西餐，厨房小、不好起火，我受不了汉堡包炸薯条，就吃员工餐，后来把员工餐发展成小饭桌，每天固定几道菜，每人30块钱，后来成了演艺人士、画家、音乐制作人据点。

南都娱乐：这么多明星来，尤其前几天闺女百日宴，还有记者蹲守，会变成明星据点吗？

宋柯：没有，不太往这方面想，演艺界朋友我比较了解，爱赶时髦，常常蜂拥而至一些新兴的、讲究的餐厅，但也就两三个月。这儿从起名到装修完全没考虑这圈子喜好，想做一个不是赶时髦，只是来吃口舒服菜的餐厅。

南都娱乐：作为前唱片公司老总，对店内音乐怎么考虑？

宋柯：背景音乐我都选完了，中文英文的都有，就是微博上的早安曲晚安曲那种，也算是在吃私房菜的同时，听听老宋的私房音乐。

南都娱乐：运营满意吗？

宋柯：挺好，第一个月就可以养自己了。周一到周五平均八成上座率。我不希望弄得门庭若市，包括宣传都在控制，这样才有时间精力磨合整个服务系统。现在的菜单都是临时的，除了保持现有好吃的菜，还要研发一些新菜，再用三个月到半年磨合。

宅男老爸经

“尽父亲责任？作秀大于苦劳”

微博上有5万多粉丝的宋柯并没实名认证，但圈内人都知“老宅的男”是谁。作为行业标兵，宋柯不算绯闻缠身男，曾与主持人朱丹的恋爱，甚至传谈婚论嫁。但去年11月，他连发两条微博，贴出闺女照，自曝已娶妻生女。

老宋以这种坦白态度成功地与媒体斡旋了一把，不时流露“有女万事足”的好心态。

南都娱乐：女儿出生给你带来什么变化？

宋柯：都是好的，有了家庭，人也没那么着急了，有了闺女，人安静了，责任感也强了。现在孩子还小没有什么具体可担心的，常在想她以后的教育、嫁妆问题，但预感未来我会溺爱得不行，一天不见都不行。以前都是独来独往，可能也是年纪到了，现在想到回家看看闺女看看太太，心里就很踏实。

南都娱乐：你的私生活一直都比较低调，为什么选择高调自曝娶妻生女？

宋柯：我并不是想高调，微博上很多关注我的人也不知道我是谁，再说有闺女又不是啥丢人的事，我只是想分享喜悦。都是自己说的话自己拍的照，想传递的就是会心一笑。

南都娱乐：你说平时在家也不管孩子，那还经常在微博上晒带闺女亲昵照？

宋柯：我也就作作秀，显得好像尽到父亲责任。可以说没有任何功劳，连苦劳都没。孩子大了可以带出去玩，现在男的能帮什么，也不用洗尿布，我比较大男子主义。

南都娱乐：照顾孩子挺累，不心疼媳妇啊？

宋柯：她嫌我不够细心，不让我照顾。

南都娱乐：听说你之前并不愿步入婚姻……

宋柯：那是瞎说，人一段时间有一段时间的任务，这几年我的任务就是娶妻生子，把这事儿办了。我之前结过婚，知道婚姻中孩子的分量，孩子能把家维系起来，这纯粹个人见解，我并不是可以借鉴的成功案例。

南都娱乐：那丈夫当得如何？

宋柯：一般，绝对一般。我比较传统，丈夫要干吗，出去挣钱就行了。

南都娱乐：你太太也不是这个行业的人，她最吸引你的地方在哪？

宋柯：肯定有啊！呵呵，我说少了说得不对了，媳妇会不高兴，干脆不说是最好。

南都娱乐：你曾说励志成为“家庭妇男”？

宋柯：那纯粹是烟幕弹，说说而已。我还是有点不靠谱，肯定不是一个女性心中的标准好丈夫。我们家女的多，高晓松总结过，我是属于被女的惯坏的。相对于很多好丈夫而言，我做不到那么好，只能尽力吧！至于是不是好父亲，要等闺女长大了来判断。

甩手音乐经

“现在有没有好歌手，我不关心”

太麦的工作，宋柯已经大撒把了：“什么时候开董事会什么时候才去，我就是个股东，也不能天天去。”前段时间，宋柯担任中国音像协会唱片工作委员会副理事长，至于最近有没优秀歌手和音乐出现，“我不关心。”

南都娱乐：现在再看音乐行业有没有一种“走出庐山识真面目”的感觉？

宋柯：最近的思考比我在太麦一线做实务要好，朋友下午来喝杯茶也会聊音乐，跟那会儿着急奔着所有具体事有很大区别，现在反而冷静，全面想想这行业，未来还要不要做这个。

南都娱乐：想出来了？

宋柯：没有。还挺享受我现在的状态，不需要很多实际压力的思考。

南都娱乐：现在有发现什么优秀歌手吗？

宋柯：我不关心，以前每天听大量的歌曲，主要是观察行业，我现在游离，听音乐是遵照自己的口味。

南都娱乐：很多人说音乐演出市场转好，音乐节兴起等，是不是音乐行业的好消息？

宋柯：虽然感觉是在好起来，但说实话我还是不关心，依托演出市场转好也不是我们这个行业真正值得骄傲的，音乐人应该是通过音乐而不是通过演出得到回报，现在并不健全。我个人关心的是体制、游戏规则问题。