“筷”乐无穷

我国著名收藏家蓝翔老人以收藏筷子为乐。在他收藏的500多种、数量达千双之多的筷子中，大致可分为金属筷、木制筷、玉石筷、骨筷、漆筷、玻璃筷等。

金属筷中包括金、银、铜、铁、铝、不锈铜等筷子。我国早在春秋中晚期已出现铜筷。汉代有位武将巨无霸爱用铁筷进餐，以显示他的武功和力大无比。曾有传说，湘西苗族有位抗清英雄，他使用的武器就是一双两尺长的铁筷。这位具有传奇色彩的“筷王”教徒弟练筷功，是用筷子挟蚊虫，即挟了再放，放了再挟，且不许把蚊子挟伤，这叫轻功；硬功则能用筷子将敌人的武器挟断。

金筷只有帝王皇妃才有资格享用。到清末民初，金筷已不再是宫廷的专用品。传说上海滩犹太人大富豪哈同，在其夫人罗迦陵华诞之日，办了上百桌酒宴，全用金筷。

银筷得宠数百年，主要原因是认为它能防毒。当年一些皇家贵族怕人在食品中投毒，纷纷使用银筷。《红楼梦》中凤姐向刘姥姥说：菜里若有毒，这银筷下去了就试得出来。其实，以银筷来测毒是不科学的。因为只有当毒物中含有硫化物时，才能使银器表面产生硫化银而发黑。但含硫物质并不一定有毒。相反，氰化钾、氰化钠中不含硫化物，少量服用，即可夺人性命，但银筷插入其中却不发黑。

木制筷中有红木、乌木、楠木、枣木、白桦木、冬青木、铁凝木、花梨木筷等。这些筷中，以乌木筷较为名贵。在《红楼梦》第40回中，王熙凤给刘姥姥挟鸽蛋，先用金筷，后又换了一双乌木三镶筷。现在乌木筷在市场上已绝迹。枣木筷，坚硬不易弯曲，具有不沾饭和防馊的特点。

筷子作为一种民间工艺品，可在上面雕刻、题诗、书写对联、作画等。在蓝老收藏的一双象牙筷上，刻有明代程良规《咏竹箸》：“殷勤问竹箸，甘苦尔先尝；滋味他人好，尔空来去忙。”他还藏有一双洁白如玉的兽骨筷，下圆上方，两支相拼，刻着一位荷锄仕女，细看乃是“黛玉葬花”图。

筷子又是一种乐器。在歌剧《洪湖赤卫队》中，表演“小曲好唱口难开”者就是以筷击盘，做为伴奏乐器的。蓝老年轻时曾跳过筷子舞，他藏有两把红漆圆筷，这原是蒙古鄂尔多斯筷子舞的道具。这种舞跳起来，表演者各握一把筷子，不断敲击自己的肩、臂、腿部等处，随着欢快的舞步，筷子发出优美的“嚓嚓”之声，给观众强烈的艺术感染力。

筷子也是一种吉祥物。东北一些农村在洞房花烛夜听房时，还要从窗外扔进一把筷子，为的是讨口彩“快生贵子”。民间有关筷子的礼俗还有很多，如果研究起来，确实十分有趣。