老年人的冬季养生

冬三月，指阴历十月至十二月，即从立冬开始，经历小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6个节气。冰雪是冬季的象征。冬季阴气极盛，是一年中最冷的季节，阳气下潜，生机闭藏，草木凋零，昆虫蛰伏，自然界中的大多数生物处于休眠状态。人体阳气也潜藏于内，充盛，这是人体顺应自然的“养藏之道”。为此冬季养生应顺应天时和人体变化的特点。

1．《素问・四气调神大论》云：“冬三月，此谓闭藏。水冰地圻，无扰乎阳；早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得；去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。”这就是说，冬三月即为闭藏月，气候寒冷，水冻地裂，具生机潜藏封闭之意。冬季精神调养，应使志意内藏不宜外露，像有私意存于胸中不欲吐露告人一样。冬之养生，当顺应冬藏之补的环境，使神气内守，免受扰动。起居作息宜早睡迟起，早睡以养人体的阳气，多保持阳热；迟起以养。着衣宜温暖，日常活动要避免腠理皮肤过多暴泄在寒冷之中，以免损伤阳气，以维持阳气的正常运行，以此适宜冬季闭藏的养生之道。

2．冬季气温过低，或气温骤然下降，人体不能适应这种变化，特别老年人适应能力下降，很容易感受寒邪，发生疾病。中医认为寒为阴邪，易伤人阳气。如寒邪直中脾胃，脾阳受损。便可见脘腹冷痛、呕吐、腹泄；若心肾阳虚，寒邪直中少阴心肾，则可见恶寒蜷卧，手足厥冷，下利清谷，小便清长，精神萎靡，脉微细弱；若寒邪侵袭肌表，毛窍腠理闭塞，郁遏卫阳，可见恶寒发热无汗；寒侵血脉，则气血凝滞，血脉挛缩，可见头身疼痛、脉紧；寒客经脉关节，经脉拘急收引，则可使肢体疼痛、屈伸不利或冷厥不仁。故冬季容易发生的疾病有冻伤、感冒、骨折、手足皱裂、关节炎、支气管炎、肺炎、脑中风、冠心病、急性心肌梗塞、胃溃疡、结肠炎、慢性肾炎等，也多因受凉引发或加重，都应该引起重视，及时做好预防保护工作。

3．冬季雪天道路结冰变滑，老年人外出容易跌跤，造成骨折，所以老年人在冬季冻雪天应尽量不要外出。

4．冬季是进补的好时机。可供冬令食补的有羊肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等温阳之品。注意，阴虚体质且患高血压病的人忌食。可供药补的有阿胶、人参、鹿茸等。但注意一定要根据自己的身体需要，切不可乱补，特别是药补，应有医生的指导，以免对身体产生副作用。

5．冬季是肾经主令，是肾经旺盛之时。《素问・藏气法时论》曰：“肾主冬……肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之。”肾味属咸，心主苦，咸胜苦。故饮食摄养应注意减咸味增苦味，以养心气，适当增食辛热的食物以生苦，这样肺气宣达，肾气也就固实。

6．谨防“冬浴综合症”。洗澡时由于浴室内门窗紧闭，温度高，氧气少等因素，造成老人血压下降，脑组织一时性缺血、缺氧而出现头晕目眩、心悸、胸闷、口干、出汗、恶心、心跳加速、神疲乏力等一系列症状，此为“冬浴综合症”。如出现这些症状必须立即到浴室外躺下休息，喝杯热茶或糖水等，冠心病患者应随身携带保健盒。

7．介绍几个冬季药食方：

①黄芪蒸乳鸽（补气方）：肥乳鸽2只，黄芪、枸杞子各6克，水发口蘑30克。将鸽子宰杀，除去内脏头脚，切成块，黄芪切成薄片，碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、调料、加入鸽子肉，口蘑拌匀摊平，将枸杞子码在四周，黄芪片放在碗中央，上屉蒸烂熟，佐餐服食。

②归参炖母鸡（补血）：当归、党参各15克，母鸡1只。将当归、党参放入鸡腹内，放进砂锅，加入调料，用文火炖烂即成。食用时，可分餐吃肉喝汤。

③猪肾粥（补肾方）：猪肾（即猪腰）2个、粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。将猪肾去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟时入葱、姜、盐及五香粉调味、佐餐食用。

④参归炖猪心（气血双补）：潞党参50克、当归10克，猪心1只，味精、食盐各适量。将猪心去油脂，将党参、当归和猪心放入砂锅内加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。食用时放味精和食盐少许。