教你做道家常菜:鱼香茄子等

食全食美

教你做道家常菜：鱼香茄子

材料：茄子５００克，酱油１５克，醋１０克，糖１０克，淀粉３克，料酒５克，葱５克，姜３克，蒜３克，豆瓣辣酱４克，油５０克，味精１克。

做法：

１．将茄子去皮去蒂后切成小块，葱、姜、蒜均切成末。

２．将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。

３．炒锅内放入油，烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且熟透后，倒入调好的汁，迅速翻炒使汁挂匀茄块后出锅即可。（Ｈ）

（之 峰）

如何使用小苏打发面

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭里经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这是因为小苏打遇热释放出的二氧化碳气体不多，馒头中产生的小气孔少，面就发得不好。另外小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可弥补以上的不足，这样不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

将１斤面粉倒入盆内，放入３两小苏打，倒入１两醋，立即用手搅拌（再加点温水），和成面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸３０分钟即可。（Ｈ）（可 可）

衣衣不舍“足”够浪漫

穿靴子必须穿裙子吗？

是的，应该这样，靴子越“重”就越应让它变“轻”。平底靴最好配薄裙子；高跟靴最好配上裹得很紧或有开叉的裙子。

穿长裙还是穿短裙？

这有一个比例问题：裙子越宽大，靴跟则越平；裙子越窄，靴跟越高；裙子越长，靴跟也越平。

穿靴子时，能穿裤子吗？

当然，没有一成不变的规律。如穿男性化的长裤时，应配平底靴；穿窄形裤则配长统靴最适合。

穿靴子时，应穿什么样的袜子？

最好不穿袜子，理想的装扮是裙子和靴子中间留出一段皮肤。穿中靴时，可穿中长袜，或不透明的长统袜。

穿紧身平纹弹力靴时应注意什么？

这种情况下，靴子应藏在裙子里。但裙子又不能太长，当你坐下时或者一条腿搭在另一条腿上时，应以让别人看到你腿上的皮肤为准。

什么颜色的靴子好？

黑色最好，可以搭配不同的裙子，经济实用。黑色可有各种质地，发亮的牛皮靴最受欢迎，同时毛毡子、粗呢也不少见。

怎样找到合适的靴子？

当小腿太粗时，你应该放弃那些又长又紧又僵硬的牛皮靴子。当小腿太圆时，应选择一些灵巧的靴子，如靴子两边有皮筋，或收口两边下凹的半统靴。如果腿部不细长，最好放弃半统平底靴，它们会使你的腿显得又粗又短，最好穿上高跟、长及膝盖的紧身长统靴。如果脚踝粗、腿肚细，应穿短统、喇叭口的靴子。膝盖外翻的人，建议穿弹性的高跟靴，同时用宽大裙子遮住膝盖。（Ｈ）

（甘 莉）

靓妆出镜越睡越美丽

睡眠是人体消除疲劳的最好方法，如果能做到以下几点，晨起必定容光焕发。

１．晚餐中尽量避免或少量摄取盐分及酒，以免晨起时面部及眼睛四周浮肿。

２．睡前应彻底清洁脸部化妆，如果清洁方法不当，很容易使眼睛红肿。正确的方法是用棉球沾些眼部清洁液，抹在眼皮及睫毛上，１０秒～２０秒后再用棉花轻轻擦拭干净。

３．睡前用温水浸泡过的茶袋压在眼皮上１０分钟，再涂上眼霜。

４．清洗脸部后，用棉球沾“收敛化妆水”拍打，并抹上乳液再睡。

５．清洗脸部后，用“嘴唇脱皮霜”除掉唇部的死皮，然后抹上唇油，防止唇部干燥。

６．油质或易长粉刺的肌肤，不妨尝试整夜使用面膜，将会有惊人的效果。

７．粗糙的卷发应在白天清洗，让它自然风干，晨起时就不会显得毛茸茸的了。

８．在发根抹上不用清洗的护发素，细细按摩，晨起时便有一头乌溜溜的秀发。

９．睡前用缎带松松地绑住发根，晨起时只需稍稍梳理，头发就会显得蓬松饱满。

１０．睡前在指甲根部抹维生素Ｅ油，轻轻按摩，再用护手霜按摩双手。

１１．睡前用热水泡脚，然后在脚上涂抹乳液，用双手在脚趾、脚底、脚面反复按摩。

１２．睡前伸直脚趾５秒钟，再弯曲５秒钟，每只脚各做５次，有助于缓解一天的疲惫，让你好好睡一觉。

１３．洗澡后，用润肤霜或润肤油涂抹并按摩全身，再穿上烘过１０分钟的棉睡袍或浴衣。衣服上的温度会被肌肤彻底吸收，使肌肤更显光滑和富有弹性。

１４．容易失眠的人，睡前不妨喝杯牛奶，因为牛奶中所含的成分具有松弛神经之效。

１５．每天要有充足的睡眠，不得少于８小时。倘若你能做到以上这些，过不了多久，你就会为自己的容颜改观而大喜。（Ｈ）

（古 月）

冬季如何防止嘴唇干燥

冬季嘴唇干燥是很普遍的现象，发生的原因有两种：缺少维生素、缺少水分。

由于嘴角干燥是缺少维生素所引起的，所以应多补充维生素，多吃水果、青菜，避免偏食。另外，缺少水分，或是说话太多而口干都会导致唇部干燥，使嘴唇或嘴角处堆积死皮。这时就要多饮水，并保持嘴唇的干净。当有唇皮翘起来时，不要用手去撕，这样容易撕裂嘴唇，导致疼痛和流血。正确的方法是用小剪刀细心地对着镜子剪掉唇上翘起的干皮。

风大或是寒冷时，皮肤上的水分燥空气吸去，皮肤表层水分严重不足，嘴唇最容易干燥，最好经常涂一些无色护唇膏、护唇油。此外，还要注意改掉舔嘴唇或用唾液湿嘴唇的习惯，因为这样做会将嘴唇本身的水分蒸发掉。

据美容专家建议，口唇干的女性大多与皮肤干燥有关，所以应着重补充水分及油脂，最好能经常按摩嘴唇。按摩嘴唇的方法并不难，也无须特别花时间，只要每天早上化妆及晚上临睡之前，在搽润肤霜时，也搽一层在嘴唇之上，然后用手指头的指腹轻轻按摩，以帮助促进血液循环，使润肤品迅速达到嘴唇皮下，使嘴唇获得营养。按摩几下后再用面纸抹去多余的润肤霜，然后搽一层无色润唇膏，嘴唇便可变得很滋润、很漂亮。（Ｌ）（袁 静）

逍遥游旅行途中巧藏钱

人们外出旅游观光或外出打工、出差，最担心的是钱丢失或被盗。那么旅行途中应怎样藏钱呢？

首先，要找准“藏”钱的地点。钱的存放要化整为零，大票面的放在贴身的内衣内裤外面的几个口袋里，并至少应分在两处。零钱是旅行中最频繁使用的，对这笔钱宜分散放在上衣和裤子外面的几个口袋里，每处总数三五元而已。钱包和背包里原则上不应放钱。在公共车辆上，切忌将包背在肩上，而夹克、西装也应拉上拉锁或扣上扣子。值得注意的是如果怕失窃而一直“攥紧”或“抱住”钱袋，那狡猾的小偷就会紧紧地盯上你伺机下手，因此，对藏钱处既要时时小心，又不能太显眼。其次，要掌握“拿”钱的技巧。旅行中一要记住“按囊取钱”，二要始终保持各种面值钞票的结构平衡。买５角钱的东西，就不要掏５元钱的口袋。掏小钱时不妨动作“毛糙”一点，一把全抓出来，乱七八糟不过三五元，即使小偷在旁边，看你没什么“油水”也就不屑动手。在吃饭、购物等要花中等面额钱的时候，付款最好做到该付多少整数，就取几张整钱。零钱花掉了，要及时在僻静处取出一张大票面的钱在下一次消费中换成中小币值的票子，匀到各个口袋里。（Ｈ）

（志 宽）

财商财富

理好家财从记账开始

家庭理财其实不难，从了解收支状况、设定目标、拟定计划、编列预算、执行计划到分析成果这六大步骤，可轻松地进行个人财务管理。如何预估收入，掌握支出，那就需要从家庭收支的记账开始了。首先要选择好记账方法。正规的财务报表，很多人都会觉得头痛，其实只要肯花时间，从每天的记账开始，把自己的财务状况数字化、表格化，不仅可轻松得知财务状况，更可替未来做好规划。

记账贵在坚持，要清楚记录钱的来去。从平日养成的记账习惯，可清楚得知每一项目花费的多寡及需要是否得到确切满足。（Ｈ）

（童 童）

美好家居

新奇家具“玩转”美好家庭

仿木家具 仿木建材“ＤＯＤ”在国外已广泛使用。其表面纹理、颜色、质感、手感、加工性能都酷似柚木、枫木、橡木、檀香木等高档木材。在强度、防潮、阻燃、隔音、抗变形、抗老化等方面都优于木材。在加工中亦可像木材一样进行切割、开孔、粘接。

夹心家具 夹心家具是一种由两种以上的塑料组成的家具，有一定的强度又不至于太重，耗材又少。它具有耐腐蚀性、防虫性、方便清洗等特点，特别在仿古家具的制造工艺方面，可以以假乱真。

透明家具 塑料透明家具的流行是因为透明的新型塑料材质细腻、色彩明丽、防静电、防潮、不受气温影响等特点，而且价格低廉。另外，这种再生性的材料不仅成本低、货源足，而且正好顺应了目前世界风行的环保意识。

彩绘家具 手工彩绘的画工可将人物或花草描绘得栩栩如生。由于彩绘家具色彩鲜艳，因此不论是墙面色彩或其他家具色彩都要尽量单纯，这样才不会因为色彩太杂而埋没了彩绘家具的风采。

休闲家具 休闲家具有木制、藤制、金属制等多种质地，其品种也比较多，有休闲椅、饰物架、充气家具、游乐家具等。休闲椅的种类很多，但无论是娱乐椅、安乐椅、假日椅还是保健椅都有一个共同特点，即柔软舒适，使用时轻巧自如，处处给人以宽松感。（Ｌ）（云 波）