会做“满汉全席”的 孙悟空――吴樾

身为娱乐记者，因为工作的原因，我有机会接触很多明星、艺人。有时会与其中的一些人擦肩而过，做过访问后便不再联系；有时却会因此结缘，成为朋友。对于我和青年演员吴樾，情况属于后者。结识吴樾的时间并不是很长，掐指算来也就一年多，第一次见面的情景却深刻的印在了我的脑海中。

那时吴樾刚拍完张纪中版的《新西游记》不久，举手投足间，还依稀可以看到“猴王”的身影。写到这，不禁要感叹演员的不容易，每拍一部戏，都要全身心地投入，等到杀青了，回到现实，总有几天会找不到自我。吴樾进入“新西游”剧组一年多，其中的艰辛更是不用多说，在这里也推荐大家去读一读他拍戏期间写的《看我72变――我的西游漫记》，了解其中不为人知的故事。

话说那天我们见面后，他知道我采访的内容与饮食有关，马上来了兴趣，“我妈说我特别好养活，不挑食，啥都吃。我自己想想，还真是这样。”有了这样的开场白，我们之间的距离瞬间就被拉近了，对比资料上记载的“毕业于中戏表演专业的吴樾，在进校前一直是一名专业的武术运动员，6岁习武，12岁就拿到全国冠军，16岁时被授予武术运动员最高级别‘武英级’，创下通过该级别最小年龄纪录。之后考入中戏表演系，毕业后又进入国家话剧院。”面前的他，更生活。

因为常年在外拍戏，每次回到北京，他都特别珍惜和父母团聚的时间，也会时常下厨露上几手，在他心里，能亲手为家人做上一顿可口的饭菜，不仅暖胃，更能暖心。问他记忆深刻的一次做饭经历是什么时候，他回想起自己差不多18岁的时候，刚从宁夏武术队回到张家口，有一天爸爸妈妈出去逛街，他很想给家人露一手，做了一次比较有名的饭菜，自称为“满汉全席”。“菜式相当的丰盛，气氛也弄得非常好，颜色很漂亮，五颜六色的，有差不多七八道菜，我记得有鸡蛋炒番茄、拍黄瓜、宫保羊头肉、红烧鸡翅……都是第一次做，很敢下手，什么都敢做，还做了个汤，是酸辣汤。这些菜都是在宁夏看别人吃过、看人家做过的，以为自己已经学会了，回家就试着做。结果没成功，所有菜都不能吃，都倒了。当时搞不明白原因，现在知道实践跟想法确实离得很远。就是放的量都不对，不是咸了就是甜了，要不就是没味，都不能吃，连饭都不能吃，饭都快熬成糊糊了。整个制作过程全凭自己想象，那时候没有现在科技这么发达，家里没有电脑什么的，没有办法随时随地下载菜谱学，那时候就是看书看杂志能了解菜怎么做，有时还看不太懂。不会像现在杂志做得这么细致，比如说《饮食科学》，我之前就看过，很好，很不错的一本读物，指导生活，指导做饭做菜，指导妈妈育儿，指导老年人养生，内容很丰富的一本杂志。现在我的手艺比以前强多了，会做一些简单的饭菜，比如下个方便面什么的……哈哈，我真的是做菜不行，不太会，不过我有信心学，等我找到了另一半，我一定是一个出得厅堂、入得厨房的新一代‘厨男’！

“我最喜欢吃老妈做的莜面，做法要说也简单，就是面和完了再蒸，就可以了。不过要说到技巧，说道儿就多了去了，首先说和面，在张家口是用热水和面，不过到了北京却要改成冷水和，因为水质不同，在北京用热水，面就会黏糊，所以要改用冷水。和好的面偏硬，不能太软，最好是手工搓成鱼儿，且得搓一阵子，四个人的量估计要一个半小时的工夫。一般现在都会用到工具，就是前面很多窟窿眼的木制的压榨机，把面拧到里面去，然后挤出来，有点像面的感觉。用这种工具的好处就是特别快，四个人的量，二十多分钟就可以完成。但是味道能比手工的稍差一些，不过也是非常的好吃了。

“莜面的菜码很多，比如炸酱料、土豆羊汤料等。夹一筷子莜面，饱蘸自己调配好的汤料，细细咀嚼，一股特殊的莜面香味会令你回味无穷……”

说到兴头上，吴樾还自己编词唱起了小曲：“最爱吃的饭，是我的家乡饭……”