守住一颗心

我对茶的了解，还是依赖一个叫老茶的朋友。

老茶是成都人，姓王，当年知识青年下乡时到的茶坪，就再没有离开过那个偏远的盛产茶叶的古老的小镇。

老茶五十多岁年纪，看起来却像是六十岁的面容。老茶最大的嗜好，就是喝茶。

“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺……”老茶是极其有学问的，陆羽的《茶经》，他居然可以背诵。

名茶我也喝了不少，却都没有千佛山的茶好喝。老茶说这话的时候，他茶壶里的水已经开了。老茶的茶壶很特别，黑乎乎的土陶。模样很丑陋。老茶的茶壶坐在一盆碳火上，我们慢慢地说着话，等着水开。

好茶得要好水，好水还得看你怎么烧得出好成色!老茶说，火急了，水性就不好，因为焦了，火慢了，水就钝了。

我听得目瞪口呆。

“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”知道是谁说的不?老茶看着我。

我摇摇头。

“那你没看清人张大复的《梅花草堂笔谈》，像我这样子，取高山雪水，用碳火煨出来，才是最好的水。”老茶看了我一眼，将茶壶拎起来，放在地上，揭开盖子，过了一会儿，才从一个罐里，取出些许茶叶，放进茶壶里了。

我问老茶，你怎么不离开茶坪呢，凭你的学识修为。怎么也会有一番作为啊。

老茶看着红红的炉火，在那茶壶袅绕的水雾里。跟我讲了一个关于他的故事。老茶说，当年和他一起下乡到茶坪的还有他的一个女同学，就在那个女同学成为老茶的女朋友的第二年春天，为了抢救在悬崖上采茶的老茶，她失足掉下了山崖。

老茶说，他把他的女朋友埋葬在了茶坪山的一块洼地里，没想到两年后那片洼地长满了茶树。

“你不知道啊，”老茶幽幽地说，“看到漫山遍野郁郁葱葱的茶树，我就没想到过要离开茶坪。秋天的时候。我就去采摘那些茶果，然后撒到那些没有茶树生长的荒山里，春天来了，我就去采摘那些嫩绿的茶叶。”

那壶茶泡好了，老茶洗干净杯子，倒了两杯。自己端起一杯，放在鼻子边。迷醉了似的嗅着那茶香。

我说，你这样吃茶，哪里是在享用，倒是在感受啊。

老茶轻轻啜了口茶，微笑着说，品茶犹如品味生活，品味人生，你算是明白咱们中国茶文化的精髓了。

我说我不明白啊。

老茶指指自己的胸口，说，如果你守住了自己的一颗心，你就守着了中国茶文化的根本：静。老茶说，这个“静”是“安静”的“静”，是“宁静以致远”的“静”，只有守住了那个“静”，你才能够感受和品味到世界万物，一切都是多么的美好啊。

说着老茶望着窗外。窗外，那些郁郁葱葱的茶树。翠绿如洗。