时间：2022-04-28 07:44:47
葛存壮和葛优父子都是影视界的大腕，同时也都是好酒之人。
退休后的葛存壮在拍摄《伟大的朋友―》一片时，因成功地扮演了艺术大师齐白石而获得了金鸡奖最佳男配角奖，这是老爷子从影一生获得的第一个大奖，谁知不久儿子葛优却喜获戛纳影帝的称号，这可是亚洲人第一次拿这个奖项，嘴上虽然不服，但老爷子是打心眼里为儿子高兴。那天他和儿子通过电话后，就请老伴施文心做了几个可口的菜，打开一瓶陈封多年的五粮液，自斟自饮起来，美，打心里往外美，喝着喝着，竟有点喝高了……
葛老爷子的爱好很多，养花、摄影、钓鱼（那是老爷子的酒菜）、下围棋，还有喝酒，老爷子在北影厂的宿舍区里喝酒是有名的。隔些天就会有“酒干倘卖无”的收瓶人到他家寻觅空酒瓶，也会有人为他蹬着三轮车把那整箱的啤酒送货上门，时不时还有拎着酒瓶前来求教的年轻人……
几年前，我出差从北京去海拉尔，上车后巧遇了去俄罗斯参加电影文化节的葛存壮和于洋两位老师，这两位我都曾经采访过，同在这个软卧四人间里的另一位则是于洋老师的夫人同是电影人的杨静老师。与名人同路，与熟人同路，且还是长途，这自然是一次难得的交谈机会。
我是个酒囊饭袋的好饮之徒，每餐必饮。可不承想这葛老爷子更是刚坐稳就在小茶桌上摆上酒和菜，酒是一瓶郎酒，菜是熏小鱼、开花豆、炸素虾、煮花生米。我也随身带着酒菜：一只扒鸡，几个西红柿，两条黄瓜。酒菜摆上，葛老爷子乐了：“好好，酒不一样，菜也不重样，开席吧。”这时，杨静老师拿出一大包羊头肉，这可是老北京地道的白水羊头马家的产品，那肉切得像纸薄，再撒上那细细的椒盐，那扑鼻的香味，诱人食欲，立时使人酒虫犯痒，馋水欲流，于洋老师笑着说：“正好八个菜，开席吧。”
有酒，葛老爷子就笑眯眯的。于洋老师不喝酒，据他说，年轻时喝得狠，胃喝坏了，现在不敢碰了。酒是好酒，人是名人，于是酒话就充满了魅力。他们俩儿在一块喝了几十年，喝出了形象，喝出了挺文学的细节：
记得在长影时，他二人喝到了后半夜，没酒了，就去电影厂对面的铺子里买。于洋知道，那铺子的门是用绳子拴着的，就带了一把菜刀。他是想，万一叫不开门，就把拴门绳砍断自己进去拿。因为开店铺的老汉同他们很熟。当他把绳子割开，持刀进去时，老汉也醒了，并披着衣服出来了。老汉未看清来人是谁，只见手里有刀，于是吓得反复说：想拿啥，就拿啥吧!开灯后三人哈哈大笑……
说到这，我们也笑了，笑得离现实远，离心近了。葛老爷子喝酒不用劝，越喝越快。于洋老师滴酒不沾，手中却玩着一个酒杯。
喝酒的人大都因喝酒误过事的。葛老爷子说他曾经喝了一夜的酒，赶去化装，化妆师只好另求一个人托着他的下巴才能化，其狼狈相可想而知。
一瓶酒喝光了，葛老爷子在列车的食品车上又买了一瓶北京二锅头，我说是假的。
他说：“尝尝！”品了品，“嗯！终归是酒吧！”全车人都睡了，独我们醒着。
葛老爷子讲过去，讲年轻时上镜跑龙套。他说那时自己一会儿扮民兵开枪，一会儿又扮鬼子兵。结果镜头对接起来一看，原来是自己把自己打死了。
继续喝酒，葛老爷子啃鸡爪时，很实在，很香。他告诉我，他的心脏里长过一个瘤，动了大手术，至今胸前还有几个钢质的锔子。病愈后他问医生一个最担心的事：“我能不能喝酒了?”看来，酒成为他生命中不可缺的一部分。
所有的酒都喝光了，只剩下闲聊。
那夜，爱打鼾的于洋老师竟然睡得安静，当然我们睡得也就都好了。
在海拉尔下车时我对葛存壮老师说：“等回北京我请您去喝酒！”“好！好！”葛老爷子笑得很真实。
与葛老爷子不同的是，葛优不大喝白酒。他说：“要说喝也喝，插队时就喝，现在有时也喝，有几个朋友都开了饭店，吃饭很方便，但总觉得还是喝啤酒适合自己。”
葛优能整，一次整个五六瓶啤酒没事。他喝酒有德，说实话，他也喝多过，但不打不闹，不胡说，不发脾气，只是找个地方呼呼地睡一大觉而已。
银幕上的葛优异常活跃，但在拍摄现场最默默无闻。只要没轮到他上镜头，他就会藏得无影无踪，摄影棚的小旮旯，剧组的汽车内多是他藏匿之处。他利用一切机会争分夺秒地躺一会儿，闭一会儿眼睛。
大家挺喜欢葛优，这可不是在他演了李冬宝后才开始的。他为人随和，脾气温顺，挺有教养，有一种大演员的气度。同在一个圈里，有的人名字走红人就走了样；有的人在金钱上高度计较，小事上寸步不让；有的人见人下菜碟。戴着假面具，一副政客嘴脸。葛优不，他很自然、本分，一切都顺理成章，凡与他合作的导演、演员和制片人都夸他人好。
正因为葛优人好，所以见他日甚一日地消瘦下去，大家甚感不安和焦虑。葛优先天神经衰弱，加上职业的无规律作息，使其鸠形鹄面。正常的生物钟被搅乱，白天困倦，夜里来精神。有时拍戏半夜12点才归来，有时又要凌晨4点起身赶赴拍摄现场，这折腾人的滋味不是笔墨所能形容的。
葛优的妻子贺聪听到丈夫回家念叨频率最多的单词就是：头晕。于是各界朋友献计献策：A告诉他每天睡前先喝杯热奶；B传授热水泡脚见效快；C提议喝健脑液或吃酸枣面；D肯定气功必有神奇效果。各种方案甚至比联合国开会时出笼的决议还多。葛优用双手做作揖状：谢谢诸位，我都试过了，干脆还是让我消停地歇会儿吧。
神经衰弱的人没有一个是胖子，影视圈里的王志文、刘威、吴玉华、陈国星等，哪一个是傻吃闷睡、躺下就“呼噜呼噜”的主儿。可是，命运似乎就喜欢捉弄人，这几位偏偏都是大忙人。葛优在《编辑部的故事》后，日程表是寅吃卯粮，别说严重失眠的葛优每夜在床上辗转反侧，就是换个五大三粗的大汉也吃不消。于是这啤酒就不知不觉成了葛优的“催眠药”。
平时葛优的酒友不少：谢园、梁天、冯小刚、臧天朔、六小龄童……还有不久前刚刚去世的傅彪。
葛老爷子爱钓鱼，夫人施文心是四川人，在烹饪上很有一套，她做的豆瓣鲫鱼、砂锅鱼块、四川泡菜鱼、酱糟酥鱼、水煮鱼都是全家喜欢的菜肴，也是葛氏父子最好的下酒菜。然而葛优忙，忙得很少回家踏踏实实地同父母和姥爷（施文心的父亲正逢百岁高龄）欢聚一下，但葛优孝敬则是一丝不苟的：前些年葛老爷子骑的是日本的雅马哈，这两年考虑到年龄的关系葛优给老爸买了一辆电动车，老爷子喜欢摄影，葛优给老爸送去最新一款的尼康相机，那一年葛老爷子做手术，葛优日夜守在医院。消息灵通、平时采访见不到葛优的记者追到了医院，请葛优谈谈是如何孝顺父母的。
葛优说：“孝顺也是个话题吗，每个人本就应该孝顺自己的父母，不孝顺，那还是人吗？”
葛优认为，一半太阳，一半月亮，是酒：一半阳刚，一半阴柔，是酒。酒被人称为“神奇的魔水”，杯杯盏盏，燃烧着民族的灵魂，也浇壮了华夏青史。他还说：酒，酿造在人们的欲望里，流淌在人们的交融中，流入人的豪肠、柔肠、愁肠，是那么玄妙、神奇，又是那么豪情满怀或是柔情蜜意。
他感慨道：如果说人世是一壶茶，人生就是一壶酒。这社会一手提茶一手斟酒，我想，这壶中倒出的应是情，是意，是雅趣，是意味，是远古，是今天，是一壶滋润生命的天地。
葛优说：品茶与饮酒，能品出点“精神”，饮出点“文化”，从而生出些“鲜活”，得到些“醒悟”，那也就不枉活一生了。