你家的淘米水倒了吗/烹调失当 巧手解决

你家的淘米水倒了吗

(1)常用淘米水洗手,容易去污,还可使皮肤滋润,光滑;洗浅色衣服,易去污。

(2)漱口,可治口臭、口腔溃疡。

(3)菜刀等铁制炊具,用后放淘米水中,不易生锈,锈后也易擦干净。

(4)淘米水中含有一定的氮、磷、钾成分,用它来浇灌花木、蔬菜,可使株肥茁壮。

(5)用淘米水擦洗门窗、家具、用品,如搪瓷器具、烟灰缸、灯泡、碗碟、油瓶、污浊竹木器具等,去污力强,干净,明亮。

(6)用淘米水泡发海带、墨鱼、干笋等,既容易泡涨、洗净,又容易煮熟、煮烂。

(7)淘米水去腥味、咸味,效果极佳;菜板久用后有股臭味,可将菜板放在淘米水中浸泡一段时间,再用盐擦洗,最后清水冲净,即可清除。

(8)新砂锅使用前,先在淘米水中洗刷几遍,再装上米汤,在火上烧半小时,这样砂锅在使用中就不会漏水了。

(9)砂锅积了污垢,可用淘米水刷洗,再用清水冲净,污垢即被除去。

(10)新买的油漆用具,用柔软布蘸淘米水加少许食醋的混合液擦抹,漆味可除,油漆家具用淘米水擦洗,既省事,又光亮。

(11)白色衣服,经常用淘米水来浸洗,就不容易发黄;沉淀后的白色淘米水,煮沸后,可用来浆衣服。

(12)用大口容器盛装淘米水,滴入几滴“敌百虫”杀虫剂,置墙角边,可引诱蚊虫在缸内产卵,从而杀灭蚊虫。

(13)淘米水中含有一定的营养成分,用它来配饲料喂猪,生猪容易长膘。

(14)已经变黄的丝绸衣服,浸泡在干净的淘米水中,每天换一次水,两三天以后,衣服上的黄渍就会褪掉。

(15)要想使盆景中长出青苔,可把盆景放置于阳光充足的地方,每天浇灌沉淀过的淘米水,半个月后就会长出郁郁葱葱的青苔。(项南)

烹调失当 巧手解决

有时烧菜会过咸、过酸、油腻等,可采用下列办法处理。

1.咸汤变淡:菜汤中放盐过多太咸,可放入一个洗净的土豆,煮上5分钟后,咸汤就变淡了。

2.咸鱼除盐:把咸味很重的咸鱼洗净,然后放在白酒或米酒中浸泡2-3小时,即可去掉鱼身上的盐分,再烹制就味美而不咸了。

3.除汤油腻:做的菜汤过于油腻,可将少量紫菜放在火上烤一下,然后撒入汤内,即可除去油腻味。

4.减轻辣味:不爱吃辣的人,如果做的菜太辣,只要在菜中加点醋,辣味可减轻;炒辣椒时,放入一个鸡蛋同炒,辣味也可减轻。

5.减少酸味:炒菜时,如果不慎放醋过多,菜味太酸,可在菜中放入少许苏打粉,再烧一会儿,酸味会很快减轻。

6.消除饭焦糊味:熬粥煮饭不慎焦糊,可趁热将半截大葱插入饭里,盖上锅盖。焦糊味即可除去。(米芸)