如何在食品安全危机中获得保障

在购买生活用品时，细心的消费者会在产品包装上看到“由××保险公司承保”的标识。当产品发生质量问题时，这个标识能给我们带来多少利益保障呢？

据了解，产品伤害通常是由于产品本身存在缺陷造成的，而这些缺陷包括产品的设计、制造以及标签说明的不足等。我国现有的《民法通则》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》和《合同法》都有保护消费者权益的相关内容，但是对造成产品责任事故的生产者和销售者惩罚力度不够，因此造成类似案件频频发生。

关于产品伤害的赔偿范围，我国法律规定，对受害人赔偿其因缺陷产品所致的实际损失，包括因受伤害导致的误工损失等。同时，事件中的另一方，即造成伤害产品的生产厂家，一旦陷入类似事件，其商誉和经营都会大受影响，因此提高产品生产厂家的风险意识，控制产品责任风险是十分必要的。

就消费者在食品安全危机中如何获得保障，理赔专家指出关键的两点：保全证据和及时索赔。

保全证据。包括导致伤害的产品、包装和单据。如果厂商要求召回，应该保留产品被召回的收据；还包括伤害的现场和目击者证词、伤害检验证明等所有可以证明你受到损害的事实及损害的程度，产品的缺陷与受害人的损害事实之间存在因果关系的证据。能否提供有力的证据，是获得厂商足额赔偿和官司胜诉的关键因素。

及时索赔。我国《产品质量法》中对因产品责任造成人身损害赔偿的诉讼时效规定为两年，对于受害者来说，及时索赔可以保证在厂商不予赔偿时受害人还有足够的时间。不能在法律规定的有效期内提出诉讼将导致丧失胜诉权。

就生产厂家如何在食品安全危机中控制责任风险，有关人士指出，其实，有许多办法可以控制由于产品造成伤害需要承担的赔偿责任。如对整个生产流程和供应链进行风险鉴别排查，将风险控制的流程书面化，制定对发生问题产品召回的应急预案，在供货合同上要求原料部件供应商承担供货产品责任等。

另外，对生产厂家来说，购买产品责任保险是一种简便易行的风险管理办法。向一家有信誉的保险公司购买合适的产品责任险，可以在意外发生的时候帮助生产企业渡过难关。企业购买责任险，特别是食品行业购买责任险，其实是从另外一个层面引入了点对点的社会监督力量。

然而，目前在国内，无论是消费者还是生产者、销售者，对于产品责任的认识仍然很不够。如何通过建立更加公平、公正并且有效率的法律和管理体系，既充分保护消费者利益，使受害者获得应有的赔偿，同时又保护厂商的合法权益，避免由于产品责任的过度诉讼导致厂商的经营积极性和产品创新受到影响，非常值得各方人士深思。（摘自2008年9月25日《证券日报》 ）