母乳为何优于奶粉?

日前，卫生部公布了新的国家乳品安全标准，对以前繁复的乳品安全标准进行整合，由以前的160多项减少至66项。乳品新国标明确规定：标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用“母乳化”、“人乳化”或近似术语表述。

“母乳化”奶粉与母乳的差距

时下不少年轻女性为了保持体形和身材健美，不愿意用自己的乳汁哺育自己的婴儿，这种现象在大都市爱美女性中尤为突出，而在农村和乡镇女性中就少一些。当然，也有的人是因为身体不佳，母乳不足，不得不选用婴儿奶粉来喂养。

鉴于此，乳品生产厂家推出了多种多样的婴幼儿奶粉，包括几个月至一两岁的分阶段奶粉。有的厂家曾把这些婴儿奶粉称之为“母乳化”婴儿奶粉，热销一时。专家指出，所谓“母乳化”奶粉与母乳相差远了，婴儿奶粉不能代替母乳，也无法代替母乳，“母乳化”字样有误导消费者之嫌，于是，国家有关部门出面禁止使用“母乳化”字样。

目前，婴儿奶粉销售势头很猛，每年都有大幅度增长，成为乳品销售的主打产品。尤其是国产品牌奶粉遭遇重创以后，进口品牌婴儿奶粉销量增长了30％～50％，价格也猛涨了一倍左右。

那么，为什么国家有关管理部门要再次重申婴幼儿奶粉不得使用“母乳化”字样呢?原因在于，奶粉远远不如母乳。

原中国乳品协会理事、高级工程师董宪志介绍，产品名副其实、避免在命名上误导消费者，是我们国家一惯政策。目前婴幼儿奶粉热销，许多厂商都瞄准了这一销售领域，广告也越来越多、越做越大，广告词中尽管没有“母乳”、“人乳”等字样，但是词语说得相当暧昧，有的有鱼目混珠之嫌，确实需要对广告词进行明确管理。

婴幼儿奶粉营养物质与母乳究竟差了多少?差到了哪里呢？

牛奶的成分和母乳有很大的差别，牛乳中的蛋白质含量为3．3％，是人乳的4倍，每百克牛乳中的各种矿物质含量为800mg，也是人乳的4倍，明显地多余，过多的营养成分对孩子的身体反而不利；另外牛乳中的不饱和脂肪酸为2％，而人乳为8％；牛乳中的乳糖为4．8％，而人乳中的为7．0％，这些有益成分含量牛乳中又明显不足。一般婴幼儿配方奶粉只是在牛奶中补充了其不足的成分，而无法将牛奶中多余的成分进行减除，其营养成分与母乳仍有不小的差异。

从营养成分看差距

这里有一张母乳与牛乳营养成分的对照表，通过对照，可以看出两者存在不小差距。

婴儿配方奶粉的出现，保证了不能母乳喂养或母乳喂养不足婴儿的吃奶问题，使之健康成长发育。但婴儿配方奶粉与普通奶粉不同，是以母乳所含的营养成分为蓝本，根据正常婴儿生长发育的需求，以牛奶为原料，经过科学的配方，添加或补充婴儿生长发育所必需的营养成分而加工的。由于儿童在发育的每个阶段对营养素的种类和数量需求不同，婴儿配方奶粉也据此生产了系列婴儿配方奶粉，以适应不同发育阶段的儿童的需要。目前，市场上可以买到几十种婴儿配方奶粉，每种婴儿配方奶粉的成分稍有差异，但大同小异。这是由于每个厂家所采用的营养配方略有差别，生产工艺上各有特点造成的。不过，成分上的微小差异，一般不会对婴儿的生长发育造成影响。

但婴儿配方奶粉也确实存在一些不足。比如，婴儿配方奶粉中不含有母乳中的抵抗疾病的抗体、与人体代谢有关的酶等。而且现代工业也不能保证婴儿配方奶粉中所含的营养成分的种类、结构和数量完全等同于母乳。这就是为什么将曾经使用的“母乳化奶粉”更名为“婴儿配方奶粉”的主要原因。

所以，营养专家和育婴专家大力提倡母乳喂养。

为了孩子的健康，请用母乳喂养

母乳是婴儿最理想的天然食品，含有婴儿生长发育所需的各种营养成分，能满足4个月以内婴儿的营养需要(除维生素D需要适当补充外)。母乳中的蛋白质容易吸收，又含有较多的牛磺酸，有利于小儿的大脑发育。人乳中含有较多的乳糖，可促使乳酸杆菌繁殖，抑制大肠杆菌的生长，可以减少肠炎的发生。人乳中的脂肪量小，又有解脂酶，能帮助脂肪消化，脂肪吸收率高，不饱和脂肪酸的量多，有利于小儿生长发育。

母乳中钙磷比例恰当，钙容易吸收，使吃母乳的婴儿佝偻病的发病率大大降低。母亲的初乳含有大量的免疫物质分泌型IgA抗体，能保护婴儿减少肠道和呼吸道的感染。另外，人乳中乳铁蛋白、溶菌酶、补体及各种细胞成分等也有利于抗感染，使婴儿减少患病的机会。产后头几天的奶中锌和铜含量比牛奶高，也有利于小儿生长发育。母乳中的无机盐适量，不会像牛乳中因含无机盐过多而导致新生儿肾脏排泄负担过重，从而引起疾病。

母乳新鲜而清洁，不易被细菌污染；母乳温度适宜，喂养方便。母乳喂养的小儿可以避免因吃牛奶而引起的肠道过敏反应。母乳喂养时母婴能亲密接触，使双方都得到心理上的满足感。心理学家指出，这样的母婴接触，对儿童今后情操上的发育是有重要意义的。母亲在喂奶时，能感觉到孩子是否发热、胃口好坏等，从而获得最早的发病信息。

可以说，母乳喂养对婴儿的身心发育起到至关重要的作用。可是，由于各种原因，有些妈妈不能进行母乳喂养或母乳量不足，只好选择或添加婴儿配方奶粉。不过，即使妈妈的奶很少，也应竭尽全力给婴儿提供“仅有”的母乳，其余用婴儿奶粉来补充母乳的不足。 (文章代码：102121)