北方早春甜糯玉米栽培技术解析

摘 要 本文以经济效益为前提，解析北方早春甜糯玉米栽培技术，包括选地选种、隔离防护、播前准备、播种密植、采收存储等内容，为推广种植提供经验和技术参考。

关键词 甜糯玉米 经济效益 栽培技术 加工存储 反季节

中图分类号：S513 文献标识码：A

1选地与选种

（1）合理轮作，避免重茬。连作土壤易发生病虫害，引起草慌，也不利于地力恢复。

（2）甜糯玉米是以“早”论“个数”的商品，因而土壤选择不必追求过肥。土壤肥，肥力足，固然长势好，产量高，但会延长生长期，推后采收时间，错过商机，影响经济收入。

（3）选用品种，应选择在当地种植综合性状表现较突出的品种，同时考虑土壤特性与品种相适宜，不可选用市场上小包装、无品名的劣质玉米种。

2隔离种植，避免串粉

甜糯玉米要和其他玉米隔离种植。因为甜糯玉米是胚乳性状的隐性突出体，特性为糯、乳、香、甜，如果与其他玉米杂交，串粉后产生花粉直感现象，致使所结的玉米失去原有特性，大大降低商品价值，直接影响经济收入。因此要注重隔离种植的重要性。

2.1设置隔离区

甜糯玉米种植区和其他玉米种植区应相间200米以外，或者是两区间有村庄、树林、山丘相隔。

2.2授粉时间隔离

甜糯玉米与其他玉米不同期开花，时间错开半月以上。

3播前准备

北方地区以早春玉米为主，因此在头年秋季去茬头、秸秆，平整土地，浇冬水蓄足底墒。早春土壤解冻时，及时施肥翻地，平整覆膜。施肥应以测土配方为以据，合理施肥。北方地区常以氮、磷、钾肥为主，同时配以农家肥。参考施肥量：磷酸氢二铵25kg，尿素5kg，硫酸钾5kg，农家肥2000―2500kg。覆膜前可用“禾耐施”进行化学除草。

4适时播种，合理密植

（1）播种前做好种子处理。最好选择处理好的包衣种子，可干种直播。如果是未处理过的种子，应在选优去杂基础上，将种子在阳光下晒两天，然后用高效低毒的种衣剂拌种，以防虫害和鼠害。

（2）种植密度应以商品价值为前提，尽量提高商品率，同时考虑品种特性、自然条件及水肥情况。一般以培养个数多、个穗均匀、提早上市为准则。一般亩留苗2500―3000株，大小行播种，以利于通风透光。参考数据：大行距1m，小行距0.5m，株距0.4m。

（3）早春地膜覆盖种植播期比一般农时可提前半月左右，当膜下温度升至12℃以上时，即可进行早春播种。

（4）在覆好的地膜两边按照拟定的株距依次用铁桶垂直打孔，铁桶直径为5―6，洞深约2，每穴点播1―3粒种子，均匀覆土约3，轻压盖严。甜糯玉米的种子一般不够饱满，不易过深埋种。

5田间管理措施

（1）苗期管理的关键是保证苗齐，不缺苗。当播种一周以后，应顺垄观察出苗情况，如幼苗不能顺利出土，被膜覆压，需人工轻轻扶出，然后把土培好，防止透气，降低地温。如有缺苗断垄的，要及时催芽补种。

（2）及时定苗，去除分蘖。当幼苗生长至4―5叶时，及时间苗、定苗，确保苗齐、均匀。玉米拔节后，易从基部长出分蘖，影响主茎生长发育，必须随时检查，早发现，早掰除。

（3）当植株7―8个叶展开时，顶部呈喇叭口状，此时开始雌雄分化，俗称大喇叭口期，预示玉米株要抽雄，这是玉米发育的关键时期，果穗的大小，穗行的多少在这一时期基本定型，因而要有充足的水肥才能保证正常传粉。这一时期根据玉米长势适当追施复合肥，同时结合防治玉米螟农药喷施叶面肥，同时给基部培土，防止倒伏。

（4）玉米授粉期需要精心管理，通常抽雄后2―4天开始散粉，而雌穗花丝在雄花后1―2天抽出，此时要及时浇灌，保持土壤湿润。如遇气候反常的高温或大雨天，要采摘部分雄穗，存放到阴凉避雨处，等晚间降温后或雨过天晴时进行人工传粉，确保玉米正常授粉。另外，甜糯玉米通常会有很多雌穗，只保留1―2个，其余要去除。

（5）后期管理以中耕除草、适时浇水为主。此时玉米进入灌浆期，要保证土壤湿润，适当喷施叶面肥，确保果穗健康发育。此时穗重杆摇，遇疾风暴雨，极易倒伏，应进行培土防护。

6实时采收，及时售出

甜糯玉米是鲜食玉米，在抽须授粉后25―30天及时采收，过早采收粘度差，过迟采收渣多、甜度下降，总之过早过晚采收都会影响食用品质。采收一般是清早，带苞皮、带须，避免阳光暴晒，当日尽快售出，因为采收后鲜穗的可溶性糖分会逐渐转化为淀粉，含糖量下降，口感随之变差。

7科学储存，反季节上市

（1）速冻冷藏法是将鲜穗带苞叶、带须在沸水中煮10分钟，然后放入凉水中迅速冷却，去苞叶、去须后沥干水分，在-25℃下进行速冻，然后用复合膜包装封口，置于-18℃下冻藏，保质期半年。

（2）真空包装高温灭菌常温贮藏法是目前最佳的存储办法，这种办法保质期长，储存运输方便，又能基本保留原有风味，便于广泛投放市场。具体方法是将鲜穗去苞叶、去须后，在沸水中煮8分钟，捞出后冷却沥干水分，用真空包装机单穗包装，再放入压力蒸汽锅消毒，消毒后装箱常温存放。

参考文献

[1] 高广金.鲜食玉米栽培技术[M].湖北科技出版社，2009.

[2] 王晓光.玉米栽培技术[M].东北大学出版社，2010.