马来西亚访问散记(四)

告别雪兰莪皇家锡器厂，我们便一路朝位于吉隆坡西北方向的Damai Laut休闲度假村狂奔。说狂奔，是因为路途遥远，我们必须赶在天黑之前到达度假村。为了打发寂寞，导游在不断提醒大家别忘了观赏窗外美丽风景的同时，还讲了许多关于马来西亚的习俗和禁忌。

聆听习俗与禁忌

我们的导游小姐是一个开朗、谦虚、幽默的人，她说：我知道各位都是记者，博学多才见识广，但是，有关马来西亚的一些风俗和禁忌，我还是要多说，万一你们其中的某位不小心成为马来西亚的女婿或新娘，也好有备无患。直说得大家心花怒放，乖乖地听她娓娓道来……

服饰：马来男子的传统套服是上身穿称为“巴汝”的无领长袖衫，“巴汝”的特点是长、宽、松。下身穿长至脚踝的布质纱笼。在正式的社交场合，马来男子现在喜欢穿一种称为“巴迪”的蜡染花布长袖上衣。马来女子的传统套服与男子的相似，受伊斯兰教的影响，她们的头上常常围着一条纱巾，与中东妇女不同的是，她们用的是鲜艳美丽的纯色纱巾。

饮食：马来西亚主体民族马来人大多是穆斯林，他们的饮食习惯与伊斯兰教有着密切的联系。他们不吃猪肉和水生贝类动物，不喝酒。马来人餐前餐后都必须洗手，餐间还备有洗手的水，进餐时在地毯上席地围坐，各人必须用右手抓取食物，否则会引起别人的反感。马来人的主食以大米为主，辣椒和咖喱是最常用的佐餐食品。马来最有名的风味食品之一是一种叫“沙爹”的烤肉。

居住：随着马来西亚经济的发展，旧时的高脚屋、长屋只在一些农村和山区存在了。高脚屋是有木桩架空离地数尺的单层建筑，屋顶用树叶或木板铺盖，墙和地板用木料建成。高脚屋防湿防潮防动物侵害。长屋是马来西亚土著少数民族集体居住的建筑，是用木桩架空离地数尺的长形建筑，长屋中间有一条通道，通道两边是以家庭为单位的住户。

婚嫁：马来人的婚配是由父母决定的，基本上有三种形式――媒约定亲、定娃娃亲、遗嘱结亲。定亲后，一般要在女方家举行订婚仪式。婚礼在女方家举行，女方要准备婚礼用的并坐台。在婚礼开始之前，新娘在母亲的带领下走出新房，由伴娘扶着登上并坐台。陪送新郎的队伍一路鼓声不断，新郎进入女方家后被扶上并坐台，坐在新娘的右边。这时由新娘的母亲向新人祝福。婚礼完毕后；新郎留在新娘家，3天后才能同房。7天后新娘新郎到男方家回门。马来人的习俗是夫妻婚后居住在女方家。现在可有多种选择。

生育：马来妇女孕育孩子有很多讲究，这些讲究一般与椰子有很大关系，譬如用椰子测胎儿的性别，用椰壳装婴儿的头发后为婴儿取名字，把装有婴儿头发的椰壳埋在院子里并种上一棵椰树作为纪念等等。马来妇女生孩子后要坐月子44天。马来人对生男生女没有男尊女卑的意识。

礼节：家庭礼节――顺从和尊重父母，在父母面前坐板凳应恭敬，不得叉开双腿，不得翘起二郎腿。坐席时应面向父母跪坐，不准盘腿。人际交往礼节一一尊重长辈，男子之间见面握手，但不能与穆斯林妇女握手。互相介绍时，先向女子介绍男子，向年长者介绍年幼者，向地位高者介绍地位低者，在宴会上如果不认识邻座的女子，应请主人作介绍。

禁忌：马来人的习俗与我国相异处甚多，所以必须加以留意，以免无意中犯了禁忌，造成失礼，或引起误会与无谓的纷争。主要有：1,交往切忌用左手，同马来人握手、打招呼或馈赠礼品，千万不可用左手，因为马来人认为左手最脏，用左手和他们接触，是对他们不敬。2，不要求客人送礼，马来人待客人热情，通常用糕点、茶、咖啡和冰水款待。客人必须吃一点，以示领受主人的热情和善意。如果客人不吃也不喝，主人则认为是对他或她的不尊敬。马来西亚人不要求客人送礼，如果向主人送一些日常食品如椰子、槟榔、香蕉、糕点、饼干、糖果之类，表示友好情谊，主人会高兴地收下。3，用右手抓饭，马来人禁烟，不吃猪肉、死物或动物血液，平时喜欢喝咖啡、红茶等饮料，也爰嚼槟榔。老百姓以大米为主食，喜爱吃带辣的菜，尤其是咖喱牛肉。主食以米饭、糯米糕点、黄姜饭、榴莲饭为主，还有用椰浆和糯米制成的“马来粽”、“竹筒饭”等。只有在西式的宴会上或是在高级餐馆用餐时，马来人才使用刀叉和匙。4，马来人用餐十分讲究卫生和礼节。进餐前必须把手洗干净。在摆放的各种食品和菜肴之间，放着几碗清水专供洗手用。即使事先把手洗干净了，在用手取食物前，仍要出于礼貌，把手放在水碗中蘸湿。5，马来人相互拜访时，衣冠必须整齐。如果是穿着拖鞋，首先必须脱掉，放在门口，因为马来人的内厅是供祈祷的地方。6，马来人认为以食指指人，是对人的一种侮辱，所以切勿以食指指人。7，头被认为是神圣的部位，在亲近儿童时，不可触摸他的头部，否则会引起不快。8，马来人不喜欢别人问自己的年龄。若问年纪会被视为不礼貌。9，马来西亚不禁止一夫多妻，所以不要随便闲谈他人的家务事。10，对长者不能直呼“你”，而要称“先生”、“夫人”或“女士”。

不知不觉间，Damai Laut度假村到了。当望见窗外小路上停靠着的一辆辆电瓶车、翡翠般绿色的草坪以及插在小土坡上随风飘舞的红、白、蓝色旗杆，马上意识到，这肯定是一个高尔夫球场了。果不其然，经导游简单而自豪的介绍之后，一项计划慢慢地在我的脑海中酝酿开来。

情系休闲度假村

早上醒来，迎接我们的是温暖的阳光，站在阳台远眺，映入眼帘的是微波粼粼的宽阔海面，再环顾四周，突然发现，自己正被晨风吹得沙沙作响的墨绿的热带雨林拥抱着，心想，陶渊明笔下的桃花源，就显得有些小气了。早餐过后的酒店介绍会由两位漂亮的销售部经理主持，她们的温文尔雅和略带羞涩，犹如邻家女孩般让人怦然心动，随队翻译过后告诉我说，他突然有一种想恋爱的感觉。

Damai Laut度假村共有300间客房，这座四星级的傍海度假村除了提供国际水准的住宿外，还有一流的独立别墅设施以及专业服务，保证宾客留宿后毕生难忘、物超所值。度假村内设有6个餐饮地点，以及无柱的宴客厅，适合中大规模会议用途。至于玩乐方面，休闲设施更是琳琅满目。所有海上活动皆在度假村专属的海滩和码头进行。别样风情的Samsara Spa，更是让您的身心受尽彻底呵护，陶醉在仙境般的乐园里，令感官无比舒畅。当然，这里的度假村不单是指酒店的小概念，还包括红树林区、木炭厂、海龟养殖场、锡米纪念馆、热泉和萤火虫观赏区等等，不论白天黑夜，都能带来惊喜。

红树林区：这里拥有最适合红树生长的佳壤，再加上当地森林局的悉心照料，汇集成了马来西亚保护得最好的红树林区。它若是认了第二，马来西亚其他地方的红树林区，谁也不敢认第一。红树林独树一帜，马来西亚政府灵机一动，把它辟成旅游区，再用红树刨咸木板，在林中架板搭桥，连成一道弯弯曲曲的红树板桥，将游客引进林来，把红树独特的模样看个仔细。

红树以红为名，是因为它的内心(树干)深红如 褐，树皮白中带棕斑，斑驳得像蛇皮，又如颜料混染的彩图，很有艺术性格。乍看之下，红树的外形与其他树木分别不大，仔细一瞧，它的形象又很分明，高挑瘦长的身子就挺立在泥地上，而树根都原形毕露，像八爪鱼般地趴在黏黏的烂泥中。当树儿越长越高时，这根也跟着长高，让人以为它们很喜欢把树根挂在高高的树干上。这可是红树盘踞泥泞地的秘诀，根据植物学专家指出，红树树根地面上，是为了巩固树身，任凭海水、河水的无情拍打，它们都稳如泰山。

红树是制造火柴、火炭的原料，具有商业价值，可为国家带来丰厚的利润，它之所以受到保护，除为了维持海岸边特别的生态环境，最重要的原因，是马来西亚政府必须确保红树产量足够应付市场需求。不过，红树只有在生长至15年到20年时，才可砍伐。大马半岛的海边沼泽森林覆盖总面积大约是10．877万公顷，占地最广的是个十八(KUala Sepetang)的马当(Matang)，面积约4．151万公顷。马当红树林保护区是森林局的保护计划之一，目的是避免它们成为非法伐木的“受害者”。由于管理得法，它获得国际社会好评，成为“管理得最好的红树林”之一。马当红树林保护区既确保红树供应充足，也扮演着维持正常生态循环的角色。这是一个寓教育性、知识性和趣味性的地方，最适合一家老小同来探索大自然的真面目。

木炭厂：没瓦斯、没电炉的时代，妈妈烧饭煮菜，用的是取自山中的“大柴”，能用木炭来烧菜煮饭的，很可能是大富人家。现在呢?年轻人可能只有在烧烤时才会记得木炭。炭窑现场静悄悄的，环顾四周，只见两座木头搭建的建筑物。走入其中一座，两口传统的炭窑矗立一旁，烟囱正冒袅袅白烟，旁边还有未进窑的木材整齐排列着。窑的底部直径约七八百厘米，雇人运送砖块、黏土堆积起来，形成一个中空包子形的窑子，然后用黏土一层一层地抹在砖块外层，墙的厚度约30厘米。据厂主形容：“做这种炭窑，全赖人工，机器无法代劳。”他继续介绍说，如果好好爱惜使用，可用上20年左右。当初木炭尚是厨房的必需品时，这一带在30年代曾有600多座窑；经济结构转变，国民生活水准提高后，煤气炉、电饭锅进入家庭厨房，方便且价廉，无形中取代了木炭，因此我们这边的木炭窑，也随着时间岁月的冲击，到目前只剩下5座炭窑继续冒烟。

运来的红树在进窑烧制前，要截成半人高、约90厘米左右的木段，如长度太长，入窑不方便。一般都是一边截锯，一边入窑，有序密集地排叠着，等装窑就绪后，就用砖块或黏土把洞口封死，只余一管烟囱。木炭窑口有一扇门，门是将木柴送入窑内的专用门，装窑后，马上封口余留下一扇小门起火用，这扇门虽是起火用，但它不像一般的灶门是开放的，它和炭窑内部有一道墙隔开，这道墙上又有一小洞，它的功能是：工人在灶门点小火烧制，“窑火”及“烟”经由小洞进入窑内焖烧，这种进入窑内焖烧的火是“死火”，如果是“活火”，可能会将窑内的木材烧成灰烬。烧火的时间比较漫长，要日夜派人轮流添火，绝不能让火熄灭，也要注意炭窑四周有无“漏气”，这种日夜“加柴添火”的过程，要持续两个礼拜。

到底烧到何种程度才算完成?厂主说，要观察烟囱冒出的烟的颜色，如由黑烟转为较清淡呈白色的烟时，则进行封窑，拆卸烟囱，封闭小门，窑内因没氧气助燃，自然而然熄火、冷却，冷却时间也需一个多礼拜，总计全程约需22天，才进行开窑，取出木炭、装扎成篓，包炭用的纸也是特别的，这样才可以确保木炭干燥。木炭虽然已经退出“烧火”的角色，但却活跃在化工原料的舞台上，现在我们生活中所用的洗发水、美容霜、除臭剂、干燥剂等等，也少不了木炭的功劳。

我已经无法用语言来表达这一天当中所得到的奇妙感受，红树林的挺拔雄伟以及炭窑勾起的童年回忆，早已让人流连忘返，加上后来的跟海龟亲热，触摸发现锡米的大象标本，还有舒服的热泉泡脚，那份满足感，真的是满满的，足足的……(待续)