喝个啤酒爽一夏

夏天喝啤酒天经地义，但不要再把自己搞得像是在路边大排档狂饮的造型了！尽管想起来比较粗犷，但啤酒也是细腻的液体，各有各的性格并且口感也会大相径庭，更何况，我们还准备了啤酒做的鸡尾酒让你在朋友圈里显得更加出类拔萃。

Arsenalnoye 军火库烈性啤酒

酒如其名，这款来自战斗民族俄罗斯的啤酒看包装就足够男人，瓶身就像一枚蓄势待发的弹药。至于口感，我们只能用浓烈来形容，7.25%的酒精度已经超过一般啤酒的范围，这使得它后劲十足。

图赫 比尔森啤酒

比尔森啤酒最早在1842年开始生产，也是世界最负盛名的下面发酵单色啤酒之一。它的颜色清淡、金黄，口感清爽醇和，泡沫多而细腻，后味还留有淡淡的苦香，就像它平易近人的包装一样，简单倒也足够微妙。

圣佛洋三倍啤酒

所谓三倍，也就是英文的Triple。这种酿酒风格源于比利时，使用三倍计量的麦芽进行酿造，酒体浑厚并且口味复杂，而这款就泡沫丰富细腻，果香和酵母香的混合是的气味更复杂，苦味在前甜味在后，同时还有香料介入，有着不错的沙口感，整体却也足够和谐和平衡。

弗伦斯堡黑啤酒

啤酒是德国人的血液，黑啤则更是最纯正的血统。而这款酒口感也的确偏浓厚，麦香浓郁，泡沫也足够丰富，开瓶便有明显的酒花香气四溢开来，搭配香肠等肉类食物会让你更有满足感。

Old Bobby贮藏啤酒

所谓贮藏啤酒，是在经过较长的发酵贮酒期后，澄清饱和二氧化碳并且析出尽可能多的沉淀后得到的淡色下面发酵啤酒。在英国，贮藏啤酒已经流行了数百年。尽管是俄罗斯生产，不过这款酒的口味还是相当英式，新鲜并且清淡。

林德曼桃子啤酒

酒精度只有2.5%的废柴？作为一个真汉子，你的确可以把它当做汽水来喝，因为它真的味道不错。不浓烈的苏打口感之下是淡啤酒的清爽加上桃子汁的果味，喝起来有很强力的起泡酒的即视感。

Beermato

原料：窖藏啤酒、番茄汁、黑胡椒、Tabasco、柠檬汁、辣酱油

口感：味道上与BloodyMary大致相似，只是额外的苦味比较强。

Beermato这个词其实是Beer和tomato的组合，这可以说是BloodyMary的衍生版本，将其中的伏特加替换成了窖藏啤酒。这款啤酒鸡尾酒在墨西哥非常流行，因为其中的很多原料都是当地生产的。

Dr. Pepper

原料：窖藏啤酒、苏格兰威士忌、意大利苦杏酒、可乐

口感：带有苦杏的苦香和酒花的香味，烟熏味道明显，入口后，威士忌的回味会由喉咙慢慢升起。

Dr. Pepper是20世纪80年代美国一家食品公司的名字，生产一种颇受欢迎的罐装饮料。后来可乐出品，Dr. Pepper称可乐是侵权的产物，但是随着时间的推移，Dr. Pepper敌不过可口可乐公司，其产品也慢慢难觅。这款鸡尾酒就是通过多种酒加上可乐的调配，还原了那种“被侵权”的饮料口味。

Porch-Crawler

原料：窖藏啤酒、烈酒、柠檬水

口感：口味偏轻，酸味重，但是酒精度很高，后劲十足。

这款鸡尾酒起源于民间，最初是美国的大学生们在派对上自创的，他们各自从家里偷来烈酒，与啤酒和柠檬水混合，做成派对饮品解酒馋。这种鸡尾酒所使用的烈酒不固定，一般能偷到什么就用什么，也有几种烈酒混用的情况，所以喝的时候虽然没什么，但是很容易醉人，因此有“门廊跨越者”之称，意思就是派对结束后，大家都得爬着回去了。

Black Velvet

原料：烈性啤酒、甜型起泡酒或甜型香槟

口感：起泡酒或香槟的味道与黑啤的味道混合，带有明显的甜味，气泡刺激舌尖，啤酒则让舌根有苦味。

这款鸡尾酒起源于1961年伦敦的布鲁克斯俱乐部，为了纪念当年逝世的阿尔伯特亲王―维多利亚女王的表弟和丈夫。人们在亲王的葬礼上，用这种鸡尾酒来向英国的“无冕国王”表示哀悼。黑丝绒鸡尾酒的颜色，也与亲王最喜欢穿着的双排扣西服颜色很相近。

Irish Car Bomb

原料：烈性啤酒、爱尔兰威士忌、爱尔兰奶油、咖啡利口酒

口感：口感浓郁，苦味和酒精味都很重，Music Room的调酒师称喝这款酒“几乎是一种惩罚”。

这是啤酒鸡尾酒最常规的喝法，就是将烈酒“炸”进啤酒里，这款酒用来“炸”的东西本身就是一小杯鸡尾酒。有趣的是，虽然Irish Car Bomb用了很多爱尔兰元素，但是爱尔兰的酒保们却拒绝调制这款酒，因为这款酒其实是在讽刺当年爱尔兰局势不稳定时期的大量汽车炸弹爆炸案。

Bitter Manhattan

原料：烈性啤酒、威士忌、甜味美思酒、酒浸樱桃、肉桂粉

口感：混合烈酒味为主体，带有黑啤和樱桃的香味，肉桂味不是非常重。

这是Music Room首席调酒师谢俊的创意啤酒鸡尾酒，属于Manhattan的衍生版本，借啤酒中的酒花来增加苦味，又用肉桂粉增加香料味。这款鸡尾酒还有一个进阶版，就是将肉桂粉换成整根的肉桂卷，并且将装饰意义的酒浸樱桃串捣碎后直接加入酒里，使樱桃的味道更加明显。

搭配食物

腌渍橄榄

腌渍过的橄榄有一定的酸度，适合搭配Beermato这样比较厚实的啤酒鸡尾酒，当你将二者放在一起吃的时候，你会奇妙地发现自己几乎就是在吃一顿西餐的开胃菜了。

辣子鸡

所有重口味的东西都可以让啤酒丰富的泡沫和冰凉的温度来中和一下，辣子鸡虽然是一道名菜，但它也的确很适合成为小食，西餐里的炸鱿鱼圈配辣椒粉也会有这个效果。

春卷

春卷也属于油炸的食物，但是外脆内软、外香里鲜，用一句专业的话来说就是“口感平衡”，这种香味比较重的东西与很多啤酒都能搭配，吃起来也比较随意。

锅贴

作为上海特有的小食，锅贴是碳水化合物与肉类的经典组合，这样的东西不得不让我们联想到汉堡、三明治之类经常搭配啤机的东西，而锅贴的个头让你坐在吧台在享用啤酒鸡尾酒的时候更加方便。

听听调酒师

怎么说

谢俊

Music Room经理

兼首席调酒师

啤酒鸡尾酒是一种比较小众的鸡尾酒，很少有调酒师会钻研，但是你一旦碰到一位能说会道的调酒师，并且为你调出几杯的话，你会发现其实每一杯啤酒鸡尾酒后面都有一个相当有趣的故事。但是要提醒一下的是，啤酒鸡尾酒喝的时候不会感觉很烈，但却属于经典的“混酒”，后劲非常厉害，最好量力而行。

How to用一瓶啤

酒去开另一瓶

1.双手各持一瓶啤酒，瓶盖处相互抵上，注意角度。

2.用上面的瓶盖做起子，打开另一瓶，尽量侧向用力。

3.如图再次抵住瓶口，用手掌向拍下打开前一瓶，也可找人帮扶瓶。

4.完成，畅饮愉快。