“胖”字音义的历时演变

从“胖”字古代的最初用法出发，考察“胖”字的音和义。揭示了“胖”字音义历时演变的过程，同时，给“心广体胖”之“胖pán”一个较为合理的解释。

胖 音 义 演变

一、引言

从字形上看，“胖”的左半边是“月”，此“月”非日月之“月”，而是“肉”字的变形，称“肉月”。在甲骨文中，“肉”和“月”的字形差别较大，小篆体字形相似，后写法混同。因此，现代汉语中二者同形异义。如：

从发音和意义上看，“胖”在《古汉语常用字字典》（1998）中有三个义项：

⑴pàn古代祭祀用的半体牲。《仪礼・少牢馈食礼》“司马升右胖”（右胖，右半边）。

⑵bǎn（音板），胁侧薄肉。《礼记・内则》“鹄胖”。

⑶pán（音盘），大。《礼记・大学》：“富润屋，德润身。心广体胖。”

并特别注明，“胖”字在唐宋以前没有“肥胖”之义。

而现代汉语词典中，“胖”有两个读音，其一音pán，仅用于“心广体胖”，沿用古之用法。其二音pàng，形容人体脂肪多，肉多，即肥胖。

可见，“胖”字意义古今差别较大。只有“心广体胖”之“胖”古今音义相同，其余的意义或消失或新增。那么，“胖”字的本义是什么？发音如何？又是如何演变为今天的“肥胖”义的呢？

二、“胖”字的本义

1.牲之半体，指祭祀用的半体牲肉

从小篆体看， 字由“分”“牛”“肉”组成。东汉许慎的《说文解字》曰：胖，半体肉也，一曰广肉，从半从肉，半亦声，普半切。音pàn。梁代的字书《玉篇》释“胖”字为“牲之半体”，字已归入“肉”部。例如：

（1）使使者聘孔子于鲁，以胖牛肉迎于河上。《三国志・魏书・王卫二刘傅传・刘》裴松之注引刘向《新序》。

（2）凡牲体则用一胖不得云全……《十三经注疏》《仪礼注疏》卷四・士昏礼第二。

《周礼？天官？腊人》有“腊人，掌干肉，凡田兽之脯（fǔ）腊（xī）、（hū）胖（bǎn）之事。”郑玄注：“薄析曰脯（fǔ）。棰之而施姜桂曰（同修：干肉）。腊（xī），小物全干也。”（hū），祭祀所用的切成大块的肉。胖（bǎn），胁侧薄肉。经查，“胁”指从腋下到肋骨尽处的部分，即大片牲肉。可见，“胖”最初的使用范围狭窄，仅用于祭祀。指供奉用的祭祀品“半体牲肉”“大块肉”或“胁侧薄肉”。

2.夫妻合，指夫妇各为一半

《仪礼》曰：夫妻合也，当作片作半，合二字为胖，此必俗字。《周礼》媒氏掌万民之判，注曰：判、半也，得耦为合，主合其半成夫妇也。丧合传曰，夫妻判合。《仪礼》贾《疏》继母如母下云，继母配父，即是片合之义。

《康熙字典》中《》《集》《》《正》：，普半切，音泮。《玉篇》半也，分也。又《・服》夫合也。《集》合，合其半，以成夫也。《》亦作判。《集》或作片。

清代李慈铭的《越缦堂读书记》云：考诸《说文》，片，判木也，半物中分也。判、分也。凡物合而分之曰半，分而合之亦得曰半；片者半之假借字，判者亦半之假借字。古三字同音，义亦相近。本无字，《字林》始有之。至若《经典释文》宋本作胖合。郑玄曰：胖，半也，得偶而合曰胖。

慧琳《一切经音义》卷二六：慧琳云“判”字，普旦反，又作胖、三（二）形，即胖，判、通，读pàn。

显然，“”是“片”“半”之合，可以理解为夫妻各一半。“胖”通“泮”“”，都读pàn。

3.“胖”的初文应为“半”

从上例中“牲之半体”“胁侧薄肉”和“夫妻合”可推断，“胖”的初文应为“半”。《说文解字》：半，物中分也，从八从牛，牛为物大，可以分也”。“八”本义是分，从八从牛会意。可见“半”的本义就是平分牛肉，后增加意符“肉”才写成“胖”字。

鉴于“胖”与“半”有密切联系，对于“半”的音义，本文也作了考证。

完整而详细地记录中古时期（从南北朝到宋末）语言系统的《广韵》曰：半，博漫切，去换，帮。《集韵》：半，普半切，去换，滂。意思有二：

其一，二分之一。

（1）知者观其彖辞，则思过半矣。《易・系辞下》

（2）疑也者，诚疑，以为可者半，以为不可者半。《韩非子・内储说上》

其二，大片。

（3）李陵令军士人持二升，一半冰，期至遮虏鄣者相待。”《汉书・李陵传》

颜师古注：“半读曰判。判，大片也。时冬寒有冰，持之以备渴也。”

由此可见，“半”的意义与《说文》中“胖”的解释几乎完全一致，都指“二分之一”和“大片”，“胖”本义应为“半”，既用于物，指祭祀用宰杀动物的半体牲肉，也用于人，指夫妻各一半。以上的发音“博漫切”和“普半切”只是[p’]和[p]两音送气和不送气的差别。大概是由于地域差异同义而不同音，使得“胖”“半”“判”“泮”“”互通。

三、“胖”的引申义

1.大――大而未尽，太（泰）

段玉裁所注《说文解字》于“一曰广肉”下注云：“此别一义。胖之言般也，般，大也。”《集》《》《正》中“胖”：“蒲官切，音。大也。”郑玄注：“胖，犹大也。

从以上文献可知，“胖”字亦指“广肉”即“大块的肉”。后引申为“大”，读作“”。与“心广体胖”的“胖”同音。《礼记？大学》：“富润屋，德润身，心广体胖，故君子必诚其意。”这里“胖pán”含有“大”的意思。朱熹集注：“胖，安舒也。”指人因为“心宽”而表现在体貌上的“安泰舒适”。

考证中发现，“大”和“太”意义相通。

段王载注《说文》太学条云：“后世凡言大而以为形容未尽则作太”。“如大宰俗作太宰，大子俗作太子，周大王俗作太王是也”。

百科辞典中云：太，古作“大”，后语音分化，在“大”字下添加符号，成指事字。太，极大。古作“大”，也作“泰”。凡言“大”而以为形容未尽，则作“太”。

《广雅・释诂一》的解释：“太，大也”。《集》：他切，音汰。大泰同。例如：

《史记》：汉有天下太半，而诸侯皆附之。指数量过半。《汉书・光武纪》：太史。注：“史官之长也。”指身份最高或辈数更高的人。又如，太母，指祖母；太后，指帝王的母亲；太翁，指曾祖父。

“太”又指安宁的、安定的、秩序正常的，也作“泰”。如魏源《默觚上》：不乱离，不知太平之难。

因“胖”的意义引申为“大”，而“大”通“太”和“泰”。到了南宋，朱熹集注：“胖，安舒也。”是指“心广”者，身体不仅大，而且大而未尽，还有“平和安定”貌，这更符合“泰”的意思。

故“心广体胖（pán）”的“胖”被解释为“安泰舒适”。此“胖pán”之意义演变可见一斑。

2.大――肿胀虚浮，（胖胀）

如前所述“胖”指“广肉”，有“大”义，后引申指肿胀、胀大。

玄应《一切经音义》第三卷“胀：上普邦反，下张亮反，《埤苍》云，腹满也。并从肉或作胖，皆古字也。”又卷九“涨，普江反。《埤苍》胖胀，腹满也。下或作，同猪亮反。”

《康熙字典》：，《》《正》匹切，《集》匹降切，音。《集》或作。《玉篇・肉部》“，胀也。”

这里的“胀”同“胖胀”同“胖”，均读pàng zhàng。腹满，指腹部胀满。察“”之本义与“膨胀”有关。

《现代汉语词典》《应用汉语词典》都将“”作为“胖”的异体字。这说明“胖”和“”本应是同一个字。两字字形差异，概因手写有误所致。

《甫言稽话・释语》“今谓物体肥洪张大者，呼曰傍，或中虚而外张如水沤者，亦谓之傍……傍，俗作胖。”《汉语方言大词典》所列“胖”的第一义项即“物体因水浸而涨开的样子”与之同义。《正字通・肉部》“胖，肿胀貌。”故“胖”有肿胀、虚浮、胀大之义。例如：

（1）水浸多日，尸首胀。宋慈《沉冤录・溺水死》

（2）衰老病死，以致尸骸胖胀枯僵，久之化为白骨。《朱子语类》卷一二二

（3）乙字库，贮胖袄、战鞋、军士裘帽。《明史・食货志三》（“胖袄”，指棉上衣）。

（4）演出时，又是“抢背”“吊毛”，又得唱、舞、打、跑，累得热汗湿透水衣子，连“胖袄”都湿透。袁世海《我的舞台生活》。

例（4）中的“胖袄”是一种戏剧服装。传统戏中演花面者身须魁梧，方显威严，其袍内衬着的厚棉马甲，即名胖袄。

以上“胖”用于指物、尸体的肿胀貌，没有用于指人的用例。

3.肿胀、胀大――人体脂肪多，肥胖

“胖”由胀大、肿胀义进一步引申指人体态的肥胖。“胖”表示丰满肥胖的意思， 自宋代己有用例。例如：

（1）其人颇蠢墩……以其肥硕也，呼为“苏胖”。金・刘祁《归潜志》卷九。

此例中“苏胖”以其“肥硕”而得名，与今日用法完全相同，且“胖”由人的体貌进而代指人。

“肥胖”连用最早见于元代，例如：

（2）我道是谁，原来是哥哥。我看你容颜肥胖，倒宜出外。元・李行甫《灰栏记》第一折

（3）吕布走得快，卓肥胖赶不上，掷戟刺布（《三国演义》第八回）。

四、结语

通过以上考察，“胖”字在古代的最初意义应为“一半”。具体指祭祀用的“牲之半体”，也用于人“夫妻胖合”，指夫妻之一方。读pàn或bàn。由“牲之半体”到“大块的肉”，进而发展到抽象的“大”义。后“大”通“太”和“泰”，“泰”又有“安泰舒适”义，即心宽体胖之“胖pán”。由“大”义引申为“胖涨pàngzhàng”，即肿胀。由肿胀、胀大义进一步引申指人体态的“肥硕”，遂演化为今天的“肥胖”义。

参考文献：

[1] 辞书研究中心.应用汉语词典.商务印书馆，2002.

[2]丁秀霞.“胖”字古今音义谈.语言研究，2005，（5）.

[3]《古汉语常用字字典》编写组.古汉语常用字字典.商务印书馆，1998.

[4]国家语委语料库-古代汉语语料库.

[5]栗学英.汉语史中“肥”“胖”的历时替换.语言研究，2006，（4）.

[6][汉]许慎撰.《说文解字》.社会科学文献出版社，2005.