时间：2022-03-17 02:27:32
市场巨大 家庭用户有待开发
目前，市场上最常见的桶装水类型有纯净水、矿泉水、山泉水、蒸馏水等。在此次京、沪、穗三地饮用桶装水的家庭中调查发现，首先是纯净水，所占比例为48．9％；其次是矿泉水，所占比例为39．1％；再次是山泉水，所占比例为6．5％。由此可见，在桶装水中，纯净水占据着主要的市场份额。家庭消费桶装水的频率，京、沪、穗三地的情况差不多。总体调查数据显示，17％的家庭会在3天内饮用完一瓶桶装水，65％的家庭会在一周内饮用完一瓶桶装水，29％的家庭会在两周内饮用完一瓶桶装水，人口比较少的家庭则需要3周以上的时间才能饮用完一瓶桶装水。对于“桶装水建议在3天内饮用完毕，否则会滋生细菌”的说法，71％的消费者表示不会受到影响，仍然会按照原来的习惯饮用。
从未来发展趋势来看，在目前尚未饮用桶装水的家庭中，京、沪、穗三地平均有13％的消费者表示不久的将来打算饮用桶装水；同样，也有13％的家庭对于是否使用桶装水则举棋不定。由此看来，桶装水仍有很大的发展空间，如果将这26％的家庭用户吸引过来，再加上目前的市场份额，那么将有更多的家庭用户进入到使用桶装水的行列，整个市场将不可估量。值得一提的是，在目前尚未饮用桶装水的家庭中，上海有29％的潜在客户已经打算饮用桶装水了。
质量与口感 消费者购买首要关注
消费者为什么会选择饮用桶装水呢?京、沪、穗三地68％的消费者首选的就是简单方便。54％的人选择饮用桶装水的第二个原因是桶装水安全卫生。可见，在消费者日益追求食品安全的时候，桶装水的安全可靠、干净卫生是其保持市场优势和生命力的另一个重要因素。
在影响消费者购买桶装水的决策因素中，促成消费者购买的第一要素就是桶装水的质量。62％的被访者认为质量是最重要的，质量是产品占领市场的首要条件，也是桶装水的生命力所在。消费者第二注重的是口感(45％)，可见好的口感也是人们追求的重要因素。另外几个因素依次是送水服务 (41％)、企业品牌(38％)、水店是否靠近住处 (22％)等。对于饮水习惯、桶装水的包装、广告宣 传等因素，消费者则表现出相对冷淡的态度。
大部分消费者购买的桶装水的价格主要集中在每桶10～17元，所占比例为77％。调查数据显示，每桶10元左右的桶装水市场空间最大，有18％的家庭购买，每桶14元左右的桶装水，有14％的家庭消费。其他依次是每桶12元(13％)、每桶16元 (11％)。家庭用户对于桶装水的价格相对而言并不敏感，更多的人并不太在乎水价，而更在乎品质。
随着桶装水市场的扩张，水行业的服务已经变得比较成熟和稳定。消费者对于最常饮用的桶装水服务，75％表示满意，其中非常满意的占13％，比较满意的占62％，24％的消费者表示满意程度一般，只有1％的消费者表示不满意。消费者之所以满意，主要是对其提供的各项服务指标表示满意。在各项因素中，消费者最满意的是桶装水的质量 (63％)，其他依次是口感(59％)、送水及时(58％)、价格合理(38％)和水质新鲜(38％)等因素。具体到消费者经常饮用的品牌，从京、沪、穗三地消费者来看，正广和桶装水的满意比例最高，32％的消费者表示满意或者非常满意；其次是怡宝，满意的消费者比例为22％；再次是娃哈哈(18％)、乐百氏(15％)和农夫山泉(13％)。
诸侯割据 全国性晶牌尚来形成
在时下饮用水行业中，可谓品牌众多，良莠不齐，大大小小的桶装水品牌，着实让许多消费者眼花缭乱。但一线品牌仍然能在激烈的竞争中脱颖而出，独占鳌头。此次调查中，在向消费者提及目前桶装水行业中具有一定规模的60个品牌中，总体上农夫山泉以48％的认知度遥遥领先，稳居榜首。其次分别是乐百氏(43％)、娃哈哈(38％)、屈臣氏(22％)、怡宝(20％)、正广和(17％)和鼎湖山泉(11％)，这个品牌的认知度均超过10个百分点。
家庭最常购买的桶装水品牌依次是正广和 (14％)、娃哈哈(9％)、乐百氏(8％)、怡宝(7％)和农夫山泉(7％)。由此可见，知名的一线品牌，始终是广大消费者乐意选择的品牌。
调查中还发现，桶装水地方割据的局面非常显著，全国性品牌尚未形成。就拿总体上认知度最高的品牌农夫山泉来说，在上海该品牌认知度最高 (80％)；但是在广州，则是怡宝的认知度最高 (57％)，农夫山泉只有17％的认知度排第七位；北京认知度最高的是娃哈哈(74％)，农夫山泉则以 46％的认知度排第三位。作为雄踞广州地区龙头老大的怡宝，在北京和上海则几乎没有知名度，分别只有1％和3％；在北京和上海认知度较高的娃哈哈，在广州的认知度也非常低，只有6％；在上海，有一半市民知晓的正广和桶装水，在广州和北京基本上都是无人知晓，认知度为零。(见下图)
基于以上数据分析，从认知度到忠诚度，作为全国性的桶装水晶牌还没有完全成型。京、沪、穗是全国有代表性的特大型城市，桶装水品牌的市场分割依然明显，凸显了地方品牌垄断市场的局面。被各地消费者广为认知且选择的品牌，往往不被其他城市消费者认同。这说明桶装水由于其特定的产品特点，物流成本相对于生产成本更高，是导致其市场发展地区局限性的一个重要因素。上海和北京的桶装水市场相对而言较为接近，广州则自成一体，从大范围上看基本上形成了南北两大市场，这与北京、上海两地间空间距离较近，物流成本相对较低，比较容易形成统一市场有关。
(编辑：陈德荣chenderong@vip．sohu．net)