慈菇配套培育技巧

慈菇对土壤条件的要求不高,可利用低洼水田进行大面积栽培;可作早稻、早藕、小麦、夏茭白等作物的后作。慈菇又是一种堵淡补缺蔬菜,且较适贮运,是水乡较有发展前途的水生蔬菜。通过近年的实践,初步摸索了其栽培规律,现将有关栽培技术简述如下。

1培育壮苗

生产中多采用顶芽作种。在冬前将顶芽稍带一部分球茎用刀削下,适当摊晾至表皮干燥后,窖藏越冬。4月上旬取出留种或顶芽,放入洁净箩筐内,上覆盖洁净的湿稻草,晴天置于避风向阳处取暖,夜晚移至温暖的室内,保持温度在15℃以上,经10～15d出芽,即可插播于苗池育苗。如播期较晚,气温已达15℃,可不经催芽,直接置苗池育苗。一般大田需用顶芽量为150～225kg/hm2。育苗于4月下旬至5月上旬进行,按行株距为10～12cm插入顶芽,插播深度一般要求顶芽从下向上的第3节插入土中1.5～2.0cm,保持2～3cm的浅水。如种芽大小不一,应将大小顶芽分开插播,以便秧苗田管理。秧苗萌芽生长期间,保持2~3cm的浅水,以利提高土温,促进发根,如遇晚霜,夜间灌深水防冻;第2天再放浅水。播后7～10d开始发根生长,可追施苗肥1次。施20%的腐熟粪肥15t/hm2,或尿素75kg/hm2,促苗早发。注意除草和防治蚜虫等。随着气温的升高,逐步加深水层至6～10cm,适当增施磷钾肥,防止生长过旺或生长不良。

2大田栽植

选土壤有机质含量在1.5%以上、土层较厚的低洼水田,深耕20cm,施厩肥或粪肥45t/hm2、总含量45%的三元复合肥450kg/hm2、过磷酸钙600kg/hm2作基肥。翻耕耙平,灌入浅水,即可栽植。慈菇的定植时间因气候条件及茬口安排而异。早熟慈菇栽插不宜过早,一般要求苗龄达45d以上,具4～5片叶,株高达30cm左右。若秧苗太小,栽后发棵慢。晚熟慈菇要尽可能早栽,长江中下游地区一般应在8月上旬栽插完毕,否则生育期短、生长量不足,产量将大幅度降低。慈菇要求浅水栽插,合理密植。早熟栽培生长期长,一般行株距为(40～45)cm×(40~45)cm,晚熟栽培生长期短,一般行株距为35cm×35cm左右。

3水肥管理

以浅水勤灌、严防干旱为原则。在高温多雨季节适当排水搁田,以防徒长;在高温干旱情况下,适当深灌凉水。一般植株生育前期保持3～6cm浅水;梅雨季节,植株易徒长,可于7月上中旬搁田1次,以控制地上部生长,使植株生长强健,提高抗性;在7—8月气温达35℃以上时,可于深夜或清晨引灌凉水,并加深水层至12～20cm,减轻高温的不良影响;8月中下旬以后,气候转凉,再恢复8～10cm的水层;9～10月,植株球茎开始膨大时,灌浅水3～5cm。慈菇整个生育期间肥料的施用,应遵循促、控、促的原则,重视氮、磷、钾肥的配合施用。一般在定植后10～14d,即活棵后开始追肥,可施20%的腐熟粪肥22.5t/hm2,或尿素150.0kg/hm2。此后一般不施肥,直至秋季天气转凉,植株开始大量抽生匍匐茎时,追施1次重肥,以促进结球,一般施腐熟粪肥37.5t/hm2,或尿素375.0kg/hm2,另加草木灰1500kg/hm2,或硫酸钾225kg/hm2。

4病虫害防治

慈菇的主要病虫害有黑粉病、斑纹病、褐斑病、蚜虫、钻心虫等。在防治上,选用较抗病的宝应紫圆品种;实行合理轮作,对种用球茎或顶芽进行消毒处理,慈菇黑粉病于扦插育苗前用25%的粉锈宁可湿性粉剂500倍液交替喷雾,7～10d喷1次预防,种植前清除慈菇残茬,消灭越冬幼虫及早清除田间及周围泽泻科;杂草发病初期摘除病叶,进行深埋或销毁。扦插育苗前用25%的粉锈宁可湿性粉剂500倍液交替喷雾,7~10d喷1次预防,慈菇斑纹病发病初期用50%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或70%的甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液,轮换交替使用,每隔7～10d喷1次,共喷3～4次防治。蚜虫于幼虫孵化初期,及时喷80%敌敌畏乳剂1000倍液,或40%乐果乳油1000倍液,或2.5%溴氰菊酯2000～2500倍液防治,交替使用。如幼虫已钻入叶柄中蛀食,叶片折断、下挂,要立即将有虫的叶和叶柄一起按入泥中沤杀。

5适时收获

慈菇于地上部枯黄时采收。常规栽培在初霜后,即10月下旬至12月上旬,按市场需要随时采收。泰兴市以12月收获产量最高。因慈菇地上部叶片经霜冻枯死后,其短缩茎中贮存的养分仍不断地输入球茎,使球茎进一步充实。对于留种田,应适当延迟收获。