枸杞营养失调及施肥措施概述

[摘　要] 通过枸杞生长发育过程中缺素原因分析，病状描述，识别方法阐述，提出六项施肥要诀。

[关键词] 枸杞 营养失调 施肥要诀

中宁县枸杞种植历史悠久，已有2000余年的驯化栽培历史了，枸杞以其独特的药用、食用、保健、美容、抗癌、益智、滋补、延年益寿等功效驰名中外。中宁地处西北内陆，日照长，光照充足，有效积温高，昼夜温差大，无霜期长，老灌区土层深厚，有机质及矿物质含量丰富，极适合于枸杞的生长发育，中宁枸杞产量高、品质好、经济效益显著。近年来中宁县委、政府高度重视枸杞产业发展，把枸杞产业作为全县的支柱产业来抓，自治区也把枸杞产业作为一项优势特色产业支持，按照规模化种植，标准化管理，有机化生产，现代化经营，国际化销售的发展思路和高产、优质、高效、节本、生态，安全、可控的要求，以产业增效，农民增收为主攻方向，狠抓基地建设，品牌宣传，市场营销，加工净化等关键技术环节，使枸杞种植稳扩南移，促使全县枸杞面积快速发展。截至2010年全县枸杞面积发展到20万亩，生产干果4万t，实现销售收入13亿元，全县农民人均来自枸杞产业的现金收入达到2400元，占全县农业总收入的53%。但随着种植面积的扩大，枸杞生产过程中也暴露出来一些很严峻的问题，如施肥不合理，营养不平衡，造成枸杞病虫害加剧，营养失调，产量下降，品质降低，成本增加，新开发土地土壤环境条件恶劣，地力瘠薄，盐碱重，栽植枸杞成活率差，产量低，品质差，需下大力气改土培肥才能获得好的经济效益等。下面就枸杞营养失调的原因、症状及施肥改进措施进行简要阐述。

一、枸杞营养失调的原因

1.土壤环境条件不同，引起缺素症。由于土壤质地不同，供水供肥性能不同，造成不同的缺素症，如盐碱性太强，不利于枸杞根系对钙、镁、磷以及微量元素的吸收。

2.不良的施肥习惯，影响了枸杞根系对微量元素的吸收。自1983年实行土地承包责任制以来，广大群众形成了不同的施肥习惯，如有的茨农习惯于偏施氮肥，对磷、钾肥不重视，造成磷、钾元素的缺乏，有的重视氮肥和磷肥的施入，在过去氧磷缺乏严重的状况下，增施二铵，增产效果明显，大家施用二铵已成习惯，认为没有二铵不能种地，但随着磷酸二铵施入量的增加，磷元素的沉积抑制了枸杞根系对其他微量元素的吸收。

3.茨农对中微量元素肥料施用不足，造成枸杞生理紊乱。多年来大量施用化肥，由于化肥单个养分含量高，茨农对中微量营养元素的使用认为无所谓，根本就不重视，造成中微量营养元素缺乏，枸杞生理紊乱，表现出各种病症。

4.茨农对有机肥开发、施用过少，造成枸杞早衰落叶。由于化肥使用方便快捷，营养成份含量高，施入后感觉长势明显，不注意有机肥的积造，有机肥源开辟，有机肥开发生产，总认为有机肥营养含量低，体积大，费劳力，成本高，不乐于使用。由于长期不施用有机肥，土壤中某些营养元素严重缺乏，枸杞树体不能吸收到充足的营养元素，造成早衰落叶或干尖落叶。

5.茨农过量施用某一种肥料，造成某种营养元素过剩中毒。有的茨农施肥不科学，过量使用某种肥料，造成某种营养元素过剩中毒症状。

二、枸杞营养失调症状

枸杞营养失调症包括营养缺乏和营养过剩（中毒）症两种情况，在生产中出现最多的是营养缺乏症。在枸杞的生长发育过程中容易出现两类病害，一类是由病菌引起的叫病源性病害，如枸杞炭疽病、灰霉病、白粉病、霜霉病，对这些病害及时喷洒杀菌剂就能解决；另一类是由于缺泛某些营养元素而引起的生长缓慢，叶片发黄，叶片小、枯萎、畸形，落花、落蕾、落果或花而不实这些现象，叫做生理性病害。如缺氮，枝梢基部叶片普遍黄化，上部新生叶片薄而小，呈淡绿色、灰绿色或紫色，枝条细弱，分枝少，春夏季生长较快的枝叶呈现紫红色。如缺钾，一是枝条基部和中部叶片的叶缘失绿变黄，严重时叶片呈褐色枯焦，不易成花结果；二是果实着色不好，果面无光泽，制干后呈污黑色；三是在生育前期和末期，果实容易受到冻害。如缺钙，一是新梢顶部叶片出现淡绿色或棕黄色褪绿斑，二是叶柄、叶脉呈半透明水渍状软腐，三是果实膨大受阻，果粒小，畸形、千粒重低；缺钙严重，果实表面出现褐色斑点，果肉组织变软，有苦涩味。如缺镁，叶脉间失绿，叶脉保持绿色，新梢及嫩枝细弱，易弯曲，叶片呈肋骨状，失绿，叶片薄。如缺铁，叶片黄化或乳白，叶肉失绿，叶面呈网状纹，较正常叶小，严重时全叶呈乳白色，叶脉兰紫色。如缺硼，新梢从顶部向下枯死，形成的小花蕾，易，叶片狭小，变厚。如缺锰，叶片呈浅绿色，并有斑点，严重时脉间变褐并坏死。如缺铜，叶片失绿畸形，嫩枝弯曲，严重时发生顶梢枯死，称为顶枯病。如缺锌，比正常叶片狭小，簇生，质硬而脆，叶缘上卷不伸展，俗称小叶病，叶脉间失绿，产生黄色斑块，缺锌易落花落果或不形花。

三、枸杞缺素症的识别

茨农们经常分不清哪些是病害，哪些是缺素症，不能针对症状采取措施，结果滥用农药，增加了对环境与果品的污染，增加了生产成本，同时也造成药害，危害损失很大。对于病源性病害和生理性病害，一般来说，二者在外观表现上是有很大差异的，如果大家经常细致观察就很容易分辨了。如当枸杞感染某种真菌病害时，病灶常会出现霉状物，而发生缺素症时，叶片会自上而下或自下而上呈现较强的规律性症状；有时病害与缺素症在外观表现上很相似，特别是发病初期，对病害防治带来一定困难，在这种情况下，可从以下几个方面考虑进行区别。

一是看症状发生、发展的过程。枸杞病害具有传染性，一般具有发病中心，然后向四周扩散，通常呈片发生，如不及时防治，可给生长发育造成很大危害；而缺素症一般无发病中心，以散发为多，如不及时采取措施，会严重影响枸杞的产量和品质。

二是看病症与土壤的关系。枸杞病害与土壤类型、特性，大多无特殊关系，无论什么土壤类型，如有病原菌，都可在氮肥施用量偏高而又不注意磷钾肥配合施用的田块上发生。而作物缺素症的出现与土壤类型有明显的关系，如北方地区土壤pH值偏高，盐碱偏重，一般不易缺铜，但易缺钙、缺铁、缺锌、缺硼，对于不同营养水平的土壤，都可发生某种或某些缺素症，特别是越瘠薄的土壤越多发。

三是看病症与天气的关系。枸杞病害一般在阴雨天多发，湿度越大发生越重，栽植密度过大，群体郁蔽时更易发生。应注意观察天气及植株群体的长势，及早预防。缺素症与地上部空气湿度关系不大，但土壤长期滞水或干旱可促发某些缺素症。如植株长期滞在水中可导致缺钾，树体表现为叶片自上而下枯焦，像火烧一样；土壤含水量不稳定，忽高忽低，容易引发缺镁，导致心腐病、流胶病；遮荫或光照不足易引发缺铁、缺镁症，盐碱偏重易引发缺铁、锌症。

四、控制营养元素失调的措施

围绕科学合理平衡施肥，笔者总结了以下六句要诀，希望对枸杞生产能有所裨益。

1.一个施肥原则要坚决贯彻

“一个施肥原则”是以有机肥为主，合理搭配氮、磷、钾肥，适量补充中微量营养元素肥料。有机肥料和化学肥料是两类不同性质的肥料，有机肥料各营养元素比较全面，有机质含量高，能够改善土壤的团粘结构，增强土壤保水保肥性，但养分含量低，体积大，施肥费劳力。化学肥料营养元素单一，养分含量高，体积小，施肥方便快捷，但肥效短，保水保肥性能差，易使土壤板结，枸杞树容易出现早衰落叶，生理失调，造成减产或品质降低。所以说有机肥料的优点正是化学肥肥的缺点，而化学肥料的优点正是有机肥料的缺点，两者配合使用，可以取长补短，增进肥效。另外通过多年种植，中微量元素肥料一直在消耗，也有缺乏的现象，通过施用有机肥料，可适当补充，才能发挥高产优质的作用。

2.两个养分平衡要切实做到

“两个养分平衡”一是氮、磷、钾大量营养元素之间的平衡；二是大量元素与中微量元素之间的平衡。以前是以碳氨或尿素为主的化肥用量增多，枸杞单产提高，而现在科学施肥就是要在概念和技术上要有个转变，再不能盲目地单施一种肥料了，只有这样，才能实现高产、优质、高效的综合目标。

3.三种施肥方式要灵活掌握

三种施肥方式是基施肥、追施肥和叶面喷肥，一个完整的施肥方案是由基施肥、追施肥、叶面喷肥3种施肥方式组成，但要根据具体情况灵活掌握。现在有一种倾向，为了减少施肥的次数和节省劳力，片面追求“一次施”或“一炮轰”。在干旱少雨，采取保水保肥措施的地方，将肥料一次作基肥施入是可以理解的，但在有灌溉条件的沙质壤土地上要求产值较高的枸杞园，采取“一次施”或“一炮轰”，肯定会造成一定的营养流失，影响肥效，影响产量、质量，何况枸杞的生育期、采收期比较长，因而是不可取的。

4.四个施肥理论要深刻领会

首先要从思想上承认施肥理论对施肥实践的指导作用，从根本上解决盲目施肥问题，其次要真正吃透这些理论的实质，具体地说：①养分归还学说解决农民自觉投肥问题；②最小养分律是说施肥要有针对性；③报酬递减律是告诫人们施肥要有限度，不是肥料施得越多越好，超过获得最高产量的施肥，就是盲目施肥。④因子综合作用律是说明枸杞增产措施中各因子之间的配合，利用因子与因子之间的交互效应可使有限的肥料发挥最大效益。

5.五项施肥指标要全面评价

评价施肥合理与否，不能只看产量，“一俊遮百丑”！而应从高产、优质、高效、生态和改土等指标全面评价，不仅要重视短期效益，怎样增产，而且要重视长远的效果，使土地越种越肥，保护生态环境，不受污染，同时也要发挥土壤的增产潜力。

6.六项施肥技术要综合运用

六项施肥技术由肥料种类或品种、施肥精量、养分配比、施肥时期、施肥方式和方法以及施肥位置等6项内容。其中施肥品种是要保证养分的全面性，施肥量的确定是施肥技术的核心，养分配比保证各营养元素合理搭配，确保营养生长和生殖生长的合理转化，施肥时期是保证枸杞整个生育期需肥的稳定性、连续性、及时性，施肥方式和方法以及施肥位置是保证施肥被最大限度的吸收利用。这里重点强调施肥技术的综合应用。因为科学施肥的效果是各项施肥技术的综合反应。

以上六句要诀概括枸杞科学施肥技术是不全面的，有以偏概全之嫌，目的是便于应用者记忆，虽然施肥问题很复杂，施肥技术性很强，但是通过此施肥技术要诀引导，使用者一定能够逐步提高科学施肥的水平，真正做到科学施肥，在枸杞生产中发挥更大的增产增收作用。