本囊对虾冬储高效养殖技术探索

日本囊对虾俗称车虾，北方沿海地区外塘多采用三疣梭子蟹与日本囊对虾、海参池塘与日本囊对虾套养模式，单养日本囊对虾采取轮放间捕、全养成期分3批次间隔放苗(捕大留小)的养殖方式。北方地区受自然气候制约，冬季来临之前外塘养殖的日本囊对虾必须于10月底－11月上旬收捕完毕，因此出现了秋季日本囊对虾产品集中上市、销售压力大以及市场销售价格低的情况。沧州市自2017年至今在黄骅、海兴、中捷养殖区开展对冬前外塘养殖的活体日本囊对虾实施集中收捕并在工厂化车间内储养试验、示范，待春节期间推行活体日本囊对虾的节日市场供应以满足消费者需求，工厂化储养成活率达95%以上，储养损失重量不超3%，销售价格480～660元/千克，取得了高质、高效的养殖效果，解决了北方地区育苗企业生产设施半年闲置的难题。现将几年来开展的工厂化日本囊对虾高效储养示范中的技术、经验总结如下。

一、日本囊对虾冬储养殖基本要求

1.基础设施条件(1)养殖企业具备配套齐全的工厂化养殖车间或水产苗种培育池。(2)具备供热保温、供电、供气充氧的设施、设备，水源水质优良。2.养殖池条件(1)工厂化养殖车间的养殖池或苗种培育池的底部铺设粒径0.5～1.0毫米的中颗粒沙，厚度不小于10厘米，池底中间排水口周围用砖围成直径不小于30厘米的圆形空间，利于残饵、粪便等污物聚集和排出。每个池内设置饵料台1个，便于观察对虾的摄食、生长和健康情况。(2)养殖池底每平方米设置充气石1个，将其摆放均匀、整齐；养殖池角安放纳米管，将其固定于池壁，利于水气旋转流动；加注水口制成鸭嘴形放置在池角处，以形成注水定向水平环流，在水气流的推动作用下达到向中心集污的效果。3.配套设施、设备(1)供水设施。包括海水沉淀池、淡水储水池、蓄水池、沙滤罐、调水池。沉淀池应保证一次满足15天的用水量，蓄水池容积不小于养殖水体的4倍，调水池容积不小于养殖水体的1倍。(2)供热设备。应采用符合节能环保的燃气、燃油锅炉或电加热等设施，同时积极采用养殖尾水余热回收、水资源循环利用等新技术模式。(3)供氧设备。配备2台罗茨鼓风机，交替使用，供气量应为每分钟达到总水体的1.5%～2.5%。(4)供电设施。配备常用电源、备用电源，确保养殖生产用电需求及安全。

二、日本囊对虾收储

1.日本囊对虾收捕秋季外塘水温降到15℃以下时采用地笼网具收捕对虾。严格把握收捕对虾的健康质量，对虾要求健壮、虾体色泽光亮、无纤毛虫附着、鳃部无污物、无空肠空胃、对虾尾扇伸张有力。2.日本囊对虾运输日本囊对虾活体运输采用厢式水运保温车，装虾水桶为长方体(塑料或玻璃钢材质)，水温调整至12～15℃，盐度调整至30左右。将对虾放入长方体虾笼(一般规格为60厘米×45厘米×10厘米)中，每个虾笼装虾不大于3千克，放置在装虾桶内，虾笼叠放一般为6～8层。装虾桶底部放置固定的充气石底拖框架，底拖框架高度10厘米左右，保证虾笼和装虾桶底有足够空间，利于充气增氧和水流动，采用供气泵持续充氧。收捕储养对虾以就地为主，运输时间、运输距离越短越好。3.日本囊对虾入池对虾入池的水温、盐度与运输和原外塘养殖池温差不超过3℃、盐度不超过3，防止对虾入池后由于水质变化幅度过大造成“应激”。养殖池放养密度控制在3千克/米2。

三、储养管理

1.水质管理坚持对养殖用水进行盐度、温度、pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐及总碱度指标的测量，做好养殖生产记录，确保用水及养殖安全。亚硝酸盐小于0.05毫克/升、氨氮小于0.2毫克/升、pH7.6～8.5、溶氧大于5毫克/升。养殖水温控制在10～15℃，随着养殖时间推移池水温度逐渐降低，后期保持在10℃以上。养殖过程中池水盐度保持在28～32。2.换水管理采用等温水交换，保持养殖水质清新。应根据养殖周期的进展，合理调整换水量和换水间隔。储养池水位控制在80厘米左右，不宜过深。3.投饵管理日本囊对虾入池后投喂动物性饵料，每天投饵1次，夜晚投喂，饵料量视温度变化而定。投饵量控制在虾体重的1%～2.5%，视对虾摄食情况灵活掌握饵料的增减。4.病害预防定期检查池底铺沙状况，如出现黑化、腐臭应立即冲洗、沥水；定期对养殖用具进行消毒处理，严防流行性疾病传播；日常注意观察日本囊对虾摄食、活动情况，通过摄食量增减、对虾活动异常变化等掌握对虾健康状况，遇到异常情况及时采取适当措施处理。

四、养殖关键点及建议

用于储养的日本囊对虾应就近在水环境状况良好的养殖区域收捕，严格把握收捕对虾的质量，要求对虾活力强、体质健壮；对虾入池时严格掌握自然水温、盐度，室内水质指标要与其基本一致，防止对虾因水质条件变化幅度过大出现“应激”；确保水质优良，溶氧充足，溶氧保持在5毫克/升以上，以防止沙层黑化、腐臭。建议根据市场需求及价格优势适时销售。

作者：倪红军 何树金 胡占杰 王继芬 李今朝 孙福先 于富桥 单位：黄骅市农业农村局 海兴县畜牧水产技术推广站 黄骅市宏润水产养殖有限公司 沧县农业农村局