夏季饮“水”有讲究

如果长期饮用矿泉水的话,是否会对人体健康造成不利的影响?

A:矿泉水和一般饮用水不同,它含有锂、锶、锌、碘、硒、等微量元素,有的还含有比较丰富的宏量元素,因而它能补充人体所需的微量元素和宏量元素,调节人体的酸碱平衡,这些特点都是一般饮用水所不具备的。

不过,矿泉水中的微量元素含量比较单一,并不能为人体提供全面、均衡的矿物质。而长期大量饮用,可能会导致某种元素过量,并在血液、细胞中沉积,致使微量元素代谢失调,增加肾脏负担,易产生肾结石、尿道结石和胆结石等。

喝茶是夏天一种有效的防暑降温方法,不过比起一定要拿开水冲的茶叶来说,人们似乎更愿意去喝冰爽的茶饮料,那茶饮料能否达到,我们应该如何去选择呢?

A:总体来说,瓶装茶饮料营养价值不大,是一种饮料而不是茶,经过工业化生产,茶叶中的茶多酚、维生素含量降低,而所加入的色素、白砂糖、香精、防腐剂等添加剂对人体没有多大益处。

茶多酚是茶饮料中为数不多的对人体有保健作用的物质,因此买茶饮料要留意茶多酚含量,如果茶多酚含量不达标,则只能算茶味饮料而不能算茶饮料;另外,由于茶饮料中大多添加了白砂糖,因此要留意选择低糖或无糖产品。

那些低糖、无糖的碳酸饮料,是不是就可以放心饮用,不会造成担不良的后果呢?

A:碳酸饮料几乎没有任何营养成分,其中含磷比较高,长期大量饮用,会造成人体内钙的流失。儿童及青少年会影响骨质的形成,成人则会引起骨质疏松的提前出现。

对于平时不怎么运动的人来说,喝运动饮料是否合适?

A:运动饮料确实不能随便喝,在不需要补充的时候补充,反而可能对身体造成伤害。功能性的运动饮料除了水之外,还含有葡萄糖、钠和钾等,这些物质只有在大量流失后才需要补充。如果根本不怎么运动,就喝进大量运动饮料,会增加钠、钾的含量,影响到水电解质的平衡,普通人如果每天的运动时间不超过1小时,就没有必要喝这种饮料。

夏天喝上几杯冰啤酒,是很多人的习惯,那么是否啤酒越冰越好呢?

A:夏日许多人喜欢喝冰镇啤酒降温,冰镇啤酒看似能消暑、解渴,殊不知啤酒的饮用温度最好在8℃左右,最低不低于-1.5℃,即啤酒的冰点。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏,经过冷冻后啤酒温度远低于啤酒冰点,因此还是少喝温度过低的冰镇啤酒为宜。另外,冰镇啤酒对胃的伤害非常大,不建议饮用。

专家简介

杨玲高级营养师,北京瑞京糖尿病医院营养科主任,食品科学和中医专业双学历,从事营养教育和治疗10年,擅长慢性病和肥胖人群的饮食指导。