娃娃菜高产栽培及“干烧心”防治对策

[摘 要] 介绍了高台县娃娃菜从品种选择、整地施肥、播种、定植、田间管理、采收等方面的栽培要点和“干烧心”的发病原理、症状识别、防治措施，以期为娃娃菜在该县大面积推广种植提供参考。

[关键词] 娃娃菜 栽培技术 干烧心防治措施

[中图分类号] S643 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）05-0100-01

随着人们生活水平的不断提高，蔬菜种类和品种日趋丰富，人们对蔬菜的食用品质、商品性、使用方便程度等要求越来越高，娃娃菜因其帮薄甜嫩，味道鲜美，小巧可食率高，作为一种新特蔬菜近年深受市场需求和消费者的喜爱。种植娃娃菜投入少、生育期短（从播种到采收50-55天）、效益高（每亩收入3000-5000元），适时安排茬口、合理密植、进行周年生产成为农民增收、致富的支柱产业。

1 娃娃菜的栽培及管理

1.1 对环境条件的要求

1.1.1温度：喜冷凉的生长环境，较耐寒，发芽适温25℃左右。播种或定植时气温必须达到13℃以上，以免抽薹。生长适宜温度5℃-25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球。

1.1.2水分：在营养生长期间喜欢湿润的环境，水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差。如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。

1.1.3光照：喜光照，属长日照作物，不经过较长的低温期就能通过春化阶段，在高温、长日照的条件下能抽薹开花。

1.1.4土壤：选择土壤耕层深厚、肥力较高、排灌方便的地块种植，土壤pH值以6.5-7.5为宜。

1.2 种植茬口

一般春季钢架大棚3月初播种，5月中旬收获；露地4月中旬-5月上旬播种，6月中旬-7月上旬收获；夏季露地5月下旬播种，7月下旬收获；秋季露地7月中下旬播种，9月下旬收获。

1.3 品种选择

娃娃菜按照心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。适宜我县种植的娃娃菜品种主要有春玉黄、金玉皇、金皇后、金娃娃。

1.4 整地、施肥、播种

1.4.1整地、施肥。娃娃菜株型较小、根系细弱，应选择前茬没有种植过十字花科作物、土壤肥沃、排灌方便的沙质壤土为宜。地块要深耕细耙，约深翻25cm左右，前茬作物收获后及时清除田间杂草，并喷施灭蚜药。娃娃菜生育期较短，要注意重施基肥，结合深翻每亩施入腐熟农家肥3000-4000kg，过磷酸钙30kg，硫酸钾复合肥15kg，锌肥1kg、硼肥1kg，或复合肥25kg。

1.4.2播种。播种过早易抽薹；播种过晚生长期短、结球不实、质量差、产量低、不易储藏，应根据气候条件、品种特性、土壤肥力确定娃娃菜的播种期。娃娃菜直播或育苗移栽均可，直播省工适宜大面积种植，但用种量大。育苗移栽的优势在于；第一，早春种植可提早播种20天左右，即先在保护地育苗，待大地回暖后栽于露地，可抢早上市；第二，先期育苗可达到加茬赶茬的目的，但比较费工。在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播1-2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100-150克。垄面宽50cm，垄高15-20cm，株行距20cm×30cm，每亩种植8000-10000株。

1.5 田间管理

1.5.1中耕、补苗。直播出苗后（约5天左右）根据生长势及早进行中耕除草，并实行蹲苗。发现空穴、缺苗、蔫苗及时补种。

1.5.2间苗和定苗。在长出2-3片真叶时进行第一次间苗，每穴留2-3株。生长至4-5片叶时，结合中耕进行定苗，每穴留1株。

1.5.3追肥。追肥要与灌水相结合。幼苗期一般施少量速效性氮肥作为提苗肥。每亩可施尿素8-10kg。莲座期需要较多的肥料供应，该时间追肥的数量与质量对今后产量的高低有重要影响。结合灌水每隔7-10天每亩每次追施高氮速溶性复合肥10kg，硫钾肥5kg。结球期是需要肥料最多的时期，一般在开始结球每亩追施高氮速溶性复合肥15公斤、钾肥10K（硫酸钾），施后灌水，同时叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液1-2次，采收前20天停止追肥。

1.5.4灌水。苗期轻浇、勤灌保湿润；莲座前期适当控水蹲苗5-7天，蹲苗结束后结合追肥灌透水，防止干旱；结球期是需水量最多的时期，多浇勤浇，浇水应在早晚冷凉时进行，要缓慢灌入，切忌大水漫垄。做到沟内不积水，垄面不见水，根系不缺水。从莲座期结束到结球中期，保持土壤湿润是获取娃娃菜丰产的关键技术之一。采收前7-10天应停止浇水。

1.6 采收

娃娃菜单球重量150-300克时应及时采收（整棵娃娃菜重量约800克左右），叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收时将整棵菜连同外叶运回冷库预冷，包装前按照娃娃菜商品标准大小剥去外叶，每包装3-6个小叶球。娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行。

2 娃娃菜“干烧心”的发生于防治

2.1 “干烧心”发病原理：娃娃菜“干烧心”病是由于缺钙引起的生理性病害，钙是组成细胞壁的主要成分，缺钙时影响细胞壁中果胶酸钙的形成，限制了细胞分裂，阻碍植株迅速生长，使植株体内水分失调从而发生“干烧心”。

2.2 “干烧心”发病症状：多以莲座期开始发病，初期边缘干枯，向内卷缩，生长受到限制，包心不紧实；结球初期球叶边缘出现水渍状，并呈黄色透明，逐渐发展成焦褐色向内侧卷曲。结球后期发病植株外表未见异常，内部叶片可见其黄化，叶脉呈暗褐色，叶内干纸状，叶片组织水渍状，具有发黏的汁液，但不出现软腐也不出恶臭味，反而有一定的韧性，病健部组织间有明晰的界限。

2.3 导致缺钙的原因：1.土壤缺钙，供不应求；2.土壤不缺钙，过量施用氮肥；3.土壤中含盐量过高，盐离子浓度过高抑制了钙等矿物质营养和水分的吸收；4.灌溉水质不良，影响根系吸收；5.耕作管理不当，造成土壤干旱。

2.4 防治措施：1.选用抗干烧心病品种；2.有机肥充分发酵腐熟施用，化肥分期分批进行追肥；3.高垄栽培，小水勤浇，保持土壤见干见湿；4.注意氮、磷、钾搭配施用，严格控制单一氮肥的施用量；5.适时补施钙肥。从莲座期开始，每7-10天向心叶喷洒0.7%的氯化钙2000倍的萘乙酸混合液3-5次，也的可用0.1%的过磷酸钙、0.7%的硫酸锰喷洒防治，施用时要集中向中心喷洒，并要避免踩伤植株。