姚燮与杨梅

姚燮(1805～1864)，字梅伯，一字复庄，号野桥，大梅山民。祖籍浙江诸暨，后迁北仑，清文学家。道光举人。善诗、词、曲、骈文，又长于绘画。

一次，姚燮在读明代学者龚自珍写的《病梅馆记》时，有位朋友请他画梅，当时正是吃杨梅季节。姚燮一边吃杨梅，一边将吃剩核一颗颗往悬挂着的帐子上丢，将一盘杨梅吃尽，白帐也被弄得斑斑驳驳。然后信笔画枝，一顶白帐即刻变成了一幅疏枝横逸，花蕊密布的梅花画了。

杨梅，是浙江宁波特产，并以余姚、慈溪一带所产杨梅最为著名。宁波所产的杨梅，历史悠久，享有盛誉。从余姚河姆渡文化遗址中发现，当时人们在7000年前已食用野生杨梅了。明代王晋著的《群芳谱》中载：“杨梅，会稽产者为天下冠”。《能改斋漫录》载：“越州(唐在余姚置越州)杨梅最佳，土人谓之椤梅”。《浙江通志》载：“今余姚之烛湖最佳，次则肖山”。许多背井离乡的宁波籍海外游子，每以能尝到家乡杨梅为幸，或托亲友带些杨梅到海外品尝，以慰思乡之念。

杨梅，又名白蒂梅、树梅，为杨梅科植物杨梅的果实，分布于我国东南各省，于夏季果实成熟时采收，以红而紫、颗粒大而核细者为佳。中医认为，杨梅性味甘、酸、温，入肺、胃经，有生津止渴，和胃止呕，涩肠止泄之功，适用于津伤口干，烦渴，呕吐，泻泄，腹痛等。《食疗本草》言其“和五脏，能涤肠胃，除烦闷恶气，亦能止痢”。《日华子本草》言其“疗呕逆吐酒”。《玉楸药解》言其“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄”。杨梅含有多种有机酸，可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氨苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用：杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用：杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。杨梅含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。现介绍二则食疗方，供选用。

橄榄酸梅汤：鲜橄榄60克，杨梅10克，白糖适量。将橄榄、杨梅稍捣烂，加清水3碗煎取1碗，去渣加白砂糖适量调味饮服。可清热生津，止咳化痰，解酒化积，适用于急性咽炎，咳痰黄稠，酒毒烦渴，头痛头晕，胸闷气急，小便烦热等。

杨梅桔皮饮：鲜杨梅、桔皮各10克。将二者洗净，切块，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁饮服，频频饮服，每日1剂。可和胃止呕，适用于消化不良及妊娠呕吐。