冬日滋补新“煮”张

蛤蜊豆浆锅

20分钟　28元

原料

蛤蜊400克　山药600克

胡萝卜1根　豆浆3杯

海带5克　生姜5克

酒2大勺　盐1/3小勺

生姜汁、辣椒粉各适量

制作方法

1　蛤蜊洗净后沥干，把山药、胡萝卜、生姜切成薄片。

2　把海带、生姜加水放入火锅内，用小火加温。变热后加入豆浆。用酒、盐和生姜汁调味。

3　为防止结膜需不停搅拌，开始沸腾后加入蛤蜊、山药、胡萝卜，煮熟后放入碗中，撒点辣椒粉即可。

健康食语

蛤蜊肉质鲜美，营养全面，特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

葱头芝士锅

35分钟　42元

原料

洋葱2个　鸡汤罐头3罐　南瓜200克

胡萝卜1根　土豆2个　西兰花1坦棵

芝士100克　黄油10克

制作方法

1　南瓜切块后用微波炉加热5分钟。胡萝h切块，土豆也切块，西兰花分成小份，各自煮熟。

2　黄油融化加洋葱用中火翻炒。加入部分鸡汤罐头，快速搅拌，然后把其他材料放入火锅内。

3　把剩下的罐头倒入加热，开始煮沸的时候加入芝士，加入时注意使芝士在表面散开。

健康食谱

芝士中除了具有抗寒效果的维生素E以外，还含有能够保护皮肤的维生素A和维生素B，以及钙质。

番茄炖鲫鱼

21分钟19元

原料

鲫鱼一条　柠檬一个　番茄1个

生抽一汤匙　白胡椒粉少许

姜、小葱各20克　油、盐少许

制作方法

1　番茄、柠檬切薄片，姜切丝，小葱切葱花。

2　鲫鱼去鳞和内脏洗净。锅内放油，放姜丝煸至微黄，将鲫鱼沿锅边轻轻放入，略煎2分钟，翻面再煎另一面。

3　倒入大碗水，大火炖煮10分钟，鱼汤变乳白色时加入番茄和柠檬片。在锅中再煮3分钟。调入盐、生抽、白胡椒粉和盐即可盛出。

健康食谱

鲫鱼富含优质蛋白质，是温补食疗的佳品。

花色蔬菜锅

18分钟　15元

原料

西兰花2棵　花菜1棵　洋葱1／4个　莲藕1根　金针菇50克　芋头1个　白菜5片　凤尾鱼2块　大蒜碎1／2瓣　蜂蜜1／4小勺　酸奶1大勺　敢榄油1大勺　盐少许

制作方法

1　把凤尾鱼肉碾碎跟其他蘸酱原料混合调匀后备用，将所有蔬菜切成小块备用。

2　火锅放水煮开，先将莲藕和芋头放入煮5分钟，然后放入西兰花和花菜，最后加入洋葱、金针菇和白菜，煮熟后，蘸准备好的凤尾鱼酱吃。

健康食语

凤尾鱼含锌、硒等微量元素，有利于儿童智力发育。