贵港市富硒水稻栽培技术研究

摘要 从品种对比、不同土壤类型对比、不同时期增施硒肥对比、不同硒肥对比、不同用量硒肥对比、不同管理措施对比等多项试验，总结出贵港市高效、经济适用的富硒水稻栽培关键技术。

关键词 富硒水稻；栽培技术；广西贵港

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）03-0036-05

硒是人类必需的微量元素，对防治疾病、增进健康和防止衰老具有重要意义，被誉为“生命的奇效元素”。随着人们生活水平的不断提高，保健意识逐步增强，继碘缺乏引起人们的广泛关注和重视后，硒缺乏成为国内外科学家研究的热点[1-3]。人体中硒的摄取，主要依靠食物中含的有机硒，既安全又有效。粮食中硒含量的高低直接关系到人类的健康，研制、开发富硒农产品，对于提高人民健康水平、改善农产品的品质、提高农产品的品位、增加农产品附加值、促进农民增收具有重要的社会和经济意义[4-6]。

中国72%以上的地区缺硒，贵港市大部分土壤硒含量在国家富硒土壤标准4 mg/kg之上，贵港市是广西的主要粮仓，开展富硒水稻栽培技术研究，为推广富硒水稻栽培技术的创造条件。笔者经过2年的试验研究，初步探索出达到广西富硒大米硒含量标准0.15～0.50 mg/kg的贵港市富硒水稻栽培技术关键措施。

1 材料与方法

1.1 不同水稻品种富硒栽培试验

1.1.1 水稻品种富硒土壤硒吸收转化对比试验。

（1）试验地概况。试验地点设在贵港市良种繁殖示范农场耕作区西南面。试验地土壤经贵港市富硒农产品检测室检测，土壤pH值为5.09，酸性；有机质含量中等（27.9 g/kg），含硒量为0.62 mg/kg，超过富硒土壤标准（≥0.40 mg/kg），属于富硒土壤。

（2）试验方法。试验时间为2015年3―7月，试验品种：选送桂丰6号、玉校88、百香139、玉香占等6个水稻品种委托贵港市良种繁殖示范农场进行品种对比试验，加上其他人选送的品种，分别集中了13个优质水稻品种（组合）和优良特质的8个黑米品种、3个红米品种，进行了2组品种简易试验。

（3）试验实施。施足基肥，4月12日结合犁耙施碳铵450 kg/hm2+磷肥750 kg/hm2+钾肥112.5 kg/hm2+干牛粪7 500 kg/hm2；及时分批追肥，4月20日施回青肥，施尿素112.5 kg/hm2+钾肥112.5 kg/hm2；6月16日施壮粒肥，施尿素75 kg/hm2+钾肥150 kg/hm2。水分管理方面，浅水分蘖，够苗晒田，湿润管理。

处理方法：不采取增硒措施，完全利用土壤固有硒进行生产。

1.1.2 水稻品种不同土壤类型硒吸收转化对比试验。收集各乡镇近2年来当地主栽优质水稻品种常规管理条件下，自然吸收转化土壤硒的比率，其中佛山油占、新马占、桂小占和桂丰6号是近5年各乡镇水稻当家品种，百香139是当前种植面积最大的常规优质稻品种，野香优3号、柳香占、象牙占和玉校88是近2年推广应用较快且商品市场销售前景较好的优质稻品种。

1.2 不同增施硒肥方法对比试验

1.2.1 不同时期不同增施硒肥对比试验。

（1）试验概况。试验地点在木格镇平悦村李2队，土壤环境pH值5.4（酸性）、有机质含量28.6 g/kg（中等偏高），硒含量0.31 mg/kg（中硒），全氮和有效磷含量中等，速效钾极低，试验时间为2015年3―7月。

试验水稻品种为当地播种面积最大的常规优质稻佛山油占，硒肥为健硒保含硒微量元素水溶肥（长沙健硒保生物科技有限公司生产），75 g/包（4 800 mg/kg）。

（2）试验设计。试验共设16个处理，分别为健硒保拌种750 g/hm2（A1）、1 500 g/hm2（A2）、2 250 g/hm2（A3），空白对照（基肥增施干猪粪7 500 kg/hm2，A4，CK1），基肥拌硒肥750 g/hm2（A5）、1 500 g/hm2（A6）、2 250 g/hm2（A7），全空白对照（按往年常规管理，A8，CK2），分蘖期叶面喷施健硒保750 g/hm2（A9），始穗期叶面喷施健硒保750 g/hm2（A10），齐穗期叶面喷施健硒保750 g/hm2（A11），灌浆期叶面喷施健硒保750 g/hm2（A12），分蘖期+始穗期分别叶面喷施健硒保750 g/hm2（A13），始穗期+齐穗期分别叶面喷施健硒保750 g/hm2（A14），始穗期+灌浆期分别叶面喷施健硒保750 g/hm2（A15），常规管理齐穗期叶面喷施健硒保1 125 g/hm2（A16）。3次重复。小区面积为20 m2，各小区间筑田埂包薄膜相隔，全田基肥增施干猪粪7 500 kg/hm2，空白对照区按往年常规管理施用化肥按N∶P2O5∶K2O=11∶3∶8比例配足，其他用病虫防治、水分管理等措施全部一致。

1.2.2 富硒土壤水稻栽培硒转化试验。

（1）试验概况。试验地点设在瓦塘乡福新村14队，品种为百香139，试验时间为2015年3―7月，土壤环境pH值4.8（酸性）、有机质含量37.3 g/kg（高），土壤硒含量0.39 mg/kg（达到富硒标准底值临界），全氮和有效磷含量较高，速效钾极低。稻谷抽样检测时间2015年7月13日。

（2）试验设计。试验共设6个处理，分别为孕穗期叶面喷施健硒保1 125 g/hm2（B1），基肥增施农家肥7 500 kg/hm2拌健硒保1 500 g/hm2（B2），基肥增施农家肥7 500 kg/hm2+往年常规管理（B3），基肥增施农家肥7 500 kg/hm2拌健硒保750 g/hm2（B4）、基肥增施农家肥7500 kg/hm2拌健硒保2 250 g/hm2（B5），往年常规管理（B6，CK3）。

1.2.3 硒肥与农药混合叶面喷施试验。为了检验硒肥与农药混合施用对水稻产量和硒吸收转化的影响，在水稻大胎破口期等不同时期防治水稻病虫害时将不同硒肥不同与病虫害防治用药混合进行叶面喷施，观察田间苗情变化，水稻收割时测试产量和抽取样品检测稻米硒含量。试验硒肥为60%黄腐植酸钠粉剂（内蒙古武川县绿宇腐植酸厂生产500 g/包），康熙宝有机水溶肥料（广西喷施定股份有限公司），螯合硒肥（河南鑫民农业科技有限公司监制，山东农合生物科技有限公司生产，250 g/瓶），健硒保含硒微量元素水溶肥（长沙健硒保生物科技有限公司生产，100 g/包，3 600 mg/kg）。

（1）大胎破口期不同硒肥与农药混合叶面喷施试验。试验地点在木格镇寿莫村，水稻品种为柳香占，试验时间为2015年7―11月，土壤环境pH值5.5（微酸性）、有机质含量20.4 g/kg（中等），土壤硒含量0.42 mg/kg（富硒），栽植方式为机插秧，肥水管理按往年常规管理（不增施有机肥），病虫害防治药剂用30%戊唑・多菌灵1 500 mL/hm2、70%甲基硫・三环唑可湿性粉剂600 g/hm2、80%烯啶・吡蚜酮水分散粒剂180 g/hm2、10%氟苯虫酰胺悬浮剂450 g/hm2。试验设6个处理，分别为施黄腐植酸钠2 250 g/hm2（C1），康熙宝1 800 mL/hm2（C2），螯合硒3 750 g/hm2（C3），健硒保1 500 g/hm2（C4），施健硒保1 500 g/hm2，农药提前3 d喷施（C5、CK4），不喷施硒肥（C6、CK5）。硒肥与农药混合喷施时间（大胎破口期）为2015年9月24日上午，2 d后喷黄腐植酸钠2 250 g/hm2处理水稻上部叶片出现叶尖变黄的现象，其余处理没有异常。稻谷抽样检测时间2015年11月6日。

（2）不同品种水稻中后期硒肥与农药混合叶面喷施试验。分别在木格镇平悦村常规优质稻、八塘镇杂交优质稻上试用不同硒肥与农药混合叶面喷施，检验水稻对硒吸收转化的情况，所喷施农药为本地常用的水稻病虫害防治用药。

1.2.4 基肥增施商品有机肥与增施外源硒简易试验。为了检验水稻生产基肥增硒和基肥增施商品有机肥结合叶面喷施硒肥吸收转化硒的效果。试验时间为2015年7―1月。试验设在贵港市港南区桥圩镇永梧村、木格镇寿莫村。桥圩镇永梧村土壤有机质含量15.3 g/kg（低），pH值6.6（中性），土壤硒含量0.31 mg/kg，水稻种植品种为柳香占；木格镇寿莫村土壤有机质含量20.4 g/kg（中），pH值5.5（微酸性），土壤硒含量0.42 mg/kg（富硒），水稻种植品种为象牙占、百香139。试验肥料：有机质含量12%～16%含硒有机复合肥（湖南逸轩农业科技发展有限公司），有机质含量≥45%商品有机肥（北海市海丰源肥料有限责任公司）；健硒保含硒微量元素水溶肥（长沙健硒保生物科技有限公司生产，100 g/包3 600 mg/kg）。试验设计：简易试验，不设重复。

2 结果与分析

2.1 不同水稻品种富硒栽培试验结果

2.1.1 水稻品种富硒土壤硒吸收转化对比试验。由表1、2可知，13个优质水稻品种（组合）各品种间富集、转化土壤硒的能力具有较明显的差异性；富集、转化土壤硒的能力最差的为玉科占5号，稻米硒含量只有0.09 mg/kg，土壤硒吸收转化率仅14.52%；最好的为隆香31，稻米硒含量达到0.18 mg/kg，土壤硒吸收转化率为29.03%，是玉科占5号的2倍。参试品种（组合）稻米硒含量平均值为0.13 mg/kg，土壤硒吸收转化率20.97%。

按广西富硒稻米标准值0.15～0.50 mg/kg定量，13个优质水稻品种（组合）中有3个品种可通过其自身的富集、吸收转化土壤硒达到富硒米标准值以上，有4个品种可通过其自身的富集、转化土壤硒的能力达到0.13～0.14 mg/kg，达到临界富硒米的标准值。

由表2还可发现，部分黑米、红米水稻品种（组合）富集、转化土壤硒的能力较强，部分品种间差异极明显：吸收转化土壤硒的能力最差的为七彩稻，稻米硒含量只有0.040 mg/kg，土壤硒吸收转化率6.45%，最好的为中科黑糯2号，稻米硒含量达到0.250 mg/kg，土壤硒吸收转化率40.32%，是七彩稻的6.25倍。各黑米、红米水稻品种（组合）通过自身富集、转化土壤硒的能力其稻米硒含量平均值为0.137 mg/kg。

11个黑米、红米水稻品种（组合）中有4个可通过其自身的吸收转化土壤硒达到广西富硒米的标准值以上，有3个品种可通过其自身的吸收转化土壤硒达到0.13～0.14 mg/kg，达到临界富硒米的标准值。

综合表1和表2数据，普通优质稻品种和特色优质红黑米品种之间对土壤硒吸收转化的能力有差异但差异不显著。以上试验数据是基于试验过程中施肥水平高于当地常规管理水平，尤其是增施干牛粪7 500 kg/hm2，目前农民常规管理是少有的。

2.1.2 水稻品种不同土壤类型硒吸收转化对比试验。由表3可知，在常规管理费用条件下，主栽优质稻品种对土壤硒自然吸收转化率平均只有11.21%，对土壤硒自然吸收转化率最高的是2013年晚稻桂丰6号，土壤环境为酸性、有机质含量中等的中硒土壤，对土壤硒自然吸收转化率最低的为2014年晚稻百香139，土壤环境为微酸性、有机质含量低的富中硒土壤。9个品种13批次样品稻米检测没有一个检测结果全硒含量达到广西富硒稻米标准值0.15～0.50 mg/kg，最高值只有0.067 mg/kg，是2013年木格镇寿莫村所抽取的晚稻桂小占，土壤环境为酸性、有机质含量27.9 g/kg（中等偏高）的富硒土壤。有7批次的稻米检测全硒含量达到国家富硒稻米标准值0.04～0.30 mg/kg，其中土壤有机质含量中等以上的富硒土壤（包括2个土壤硒含量为0.39 mg/kg）环境常规管理栽培条件下的优质稻品种稻米样品全部达到国家富硒稻米标准。

2.2 不同增施硒肥方法对比试验结果

2.2.1 不同时期不同增施硒肥对比试验。健硒保拌种播种后出现烂种，拌种硒肥用量最低的用种拌健硒保750 g/hm2有少量秧苗成活，集中栽植在试验小区内，收割后收集样品检测稻米全硒含量和有机硒含量，其余处理均能正常生长，除检测以上项目外，还对3次重复测平均产量值，见表4。由表4可知，有机肥（农家肥）施用对水稻自然吸收转化土壤硒有促进作用，CK1总硒含量、有机硒含量和硒有机比率分别是CK2的1.67、1.78、1.07倍；水稻对外源硒的吸收转化叶面喷施效果（效率）最好，最差是基肥拌硒，硒肥拌种吸收转化效果较好，但容易烂芽死秧，稻米全硒含量、有机硒含量、有机硒比率处理A9分别是CK1的6.71、6.91、1.00倍；处理A10分别是CK1的15.26、15.60、1.02倍；处理A11分别是CK1的24.00、24.47、1.02倍；处理A12分别是CK1的27.43、27.31、1.00倍。

叶面喷施1次硒肥就能实现稻米全硒含量达到广西富硒稻米标准值范围，而且有机硒比率在90%以上，叶面喷施硒肥从分蘖期至灌将期时间越迟全硒含量和有机硒含量均呈现递增趋势，但有机硒比率有所下降，变化不显著。拌种、拌基肥和叶面喷施3种补硒方法之间有机硒比率存在一定差异，叶面喷施有机硒比率更高一些，拌种补硒、拌基肥补硒之间有机硒比率没有明显差异。

产量表现方面，处理A16比CK2增产342.00 kg/hm2，增幅5.93%；基肥增施农家肥（有机肥）7 500 kg/hm2并添加外源硒小区处理比仅增施肥农家肥（有机肥）不添硒肥的小区处理增产459.45 kg/hm2，增幅6.33%，即富硒水稻栽培能提高水稻产量，平均增产幅度达5% 以上。

2.2.2 富硒土壤水稻栽培硒转化试验。由表5可知，处理B3可大大提高水稻优质品种对土壤硒的吸收转化率，是CK3的4.91倍，自然吸收转化土壤硒可以生产出富硒稻米（广西标准）。有机质含量高的富硒土壤基肥拌硒增施有机肥7 500 kg/hm2外源硒吸收转化率与拌硒量呈递减的趋势，而有机质含量中等的中硒土壤基肥拌硒水稻对外源硒吸收转化率与拌硒量呈递增的趋势。

2.2.3 硒肥与农药混合叶面喷施试验。

（1）大胎破口期不同硒肥与农药混合叶面喷施试验。由表6可知，富硒土壤种植水稻大胎破口期不同硒肥与农药混合叶面喷施完全没有影响水稻的产量和对硒的吸收转化。

（2）不同品种水稻中后期硒肥与农药混合叶面喷施试验。由表7可知，非富硒土壤栽培水稻螯合硒肥与农药混合喷施个别处理稻米硒含量显著降低，可能是此类硒肥试验样品不稳定，或个别水稻品种对此类硒肥吸收转化率偏低。

2.2.4 基肥增施商品有机肥与增施外源硒简易试验。由表8可知，基肥补硒效果差，水稻对基肥外源硒吸收转化率极低，这种补硒水稻栽培难以生产出达广西富硒稻米标准值的富硒水稻。 富硒土壤增施有机质含量≥45%的商品有机肥3 750 kg/hm2促进水稻对土壤硒、外源硒的吸收转化效果与增施农家肥（有机肥、以猪粪为主的厩肥）7 500 kg/hm2近似。

3 结论与讨论

试验结果表明，富硒土壤种植水稻可以通过增施有机肥实现自然生长稻米达到广西富硒稻米标准，土壤有机质含量高也有利水稻对土壤硒的吸收转化。水稻中后期叶面喷施硒肥是富硒水稻最高效、经济、安全的增硒技术措施，而且硒肥与防治病虫害农药混合喷施不影响水稻产量和对硒元素的吸收转化。

普通优质水稻品种与特色红黑米品种对土壤硒吸收转化有一定的差异，红黑米整体吸收转化率略高一些，但差异达不到显著水平；普通优质水稻品种间对土壤硒吸收转化有明显的差异，但差异也没有红黑米品种间的差异显著。位列2014年广西十大优质稻品种桂育9号和当地群众喜爱种植的水稻品种桂丰6号、野香优3号、柳香占、象牙占和玉校88可作为贵港市富硒水稻基地建设和富硒稻米品牌创建的推荐品种，隆香31、H两优6839、福香88可作为候选品种。中科黑糯2号、南紫1号、黑糯3号、桂丰红29、贵黑1号等5个黑米、红米水稻品种（组合），可作为该市打造“特质”富硒稻米品牌创建的候选品种。

目前在贵港市富硒水稻生产中通过基肥施硒和拌种增硒以期达到富硒稻米标准是没有实际上意义的，拌种增硒既不安全也不经济、效果也不算好，基肥施硒效果极差，生产富硒稻米增加成本太大。

目前在贵港市试验使用的硒肥以健硒保含硒微量元素水溶肥（长沙健硒保生物科技有限公司生产，100 g/包，360 mg/kg）最稳定、最适用，高效和安全兼具；康熙宝有机水溶肥料（广西喷施定股份有限公司）硒吸收转化成有机硒整体表现较好，有较好的推广前景，螯合硒肥（河南鑫民农业科技有限公司监制，山东农合生物科技有限公司生产）稳定性方面表现不够好，60%黄腐植酸钠粉剂（内蒙古武川县绿宇腐植酸厂生产）安全性方面略有不足，主要是喷施浓度偏高或喷施不均匀易伤害叶片。

4 参考文献

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