吃播:一门“吃饭赚钱”的生意

近日有报道称14岁韩国少年金成镇在网上直播吃晚餐，一晚平均收入约10000元（人民币）。美拍平台最近也兴起一股“美食偷窥热”，参与拍摄吃饭视频的人数高达10万总点击量破3亿。

2014年9月，中央电视台对月入9000美元的韩国女子朴舒妍的报道让国内观众了解到“美食视频直播”这一职业，韩国“吃饭直播员”（简称“吃播”）的视频随后被带入中国观众的视野。2015年6月，“中国吃播”开播。

“吃播”来了

阿伦，女，22岁，福建人，坐在一个小桌子前，上面摆了五六样食物。她拿起一份肉粽凑近镜头介绍说，“肉粽是福建泉州著名特产，来玩的（网友）可以去试试看。”阿伦吃得津津有味，动作干净利索，时不时冒出一两句话，告诉“大家”她开始吃另一样美食了。

“大家”，就是坐在电脑前看阿伦吃饭的人。在“来疯直播”（优酷土豆集团推出的视频直播平台）阿伦以个人名义开设了自己的直播频道，网友不仅能够看到镜头里大快朵颐的阿伦，还可以在留言板聊天，粉丝们会实时送给阿伦星星，玫瑰，啤酒，戒指等虚拟礼物，甚至土豪大礼――飞机和赛车。在“来疯直播”星币是货币单位，1元等于1000星币。飞机的价格是10万星币，即1000元人民币赛车是6万星币，相当于600元。直播当天，阿伦收到的所有礼物价值超过5000元。

阿伦留着帅气的短发，身材瘦瘦的，白皙的脸上有双炯炯有神的大眼睛，颇显几分男孩子的英气。除在“来疯直播”开设个人频道外她还是“中国吃播”最受欢迎的“吃播”之一。7月份至今，尽管只录了十多期节目，阿伦却收获众多粉丝――以年轻女性为主，大多是90后、00后，她们称阿伦为“老公”。

“中国吃播”由“处女座的吃货”（网名）创办，与“来疯直播”不同“中国吃播”以录播为主，定期更新视频内容。目前，“处女座的吃货”工作室共开设两个频道，一个是“中国吃播”，另一个是“韩国吃播”，后者专门转载韩国直播吃饭的视频。

做为录播平台，“中国吃播”拥有自己的官方视频网站为覆盖更多用户还与优酷、搜狐，腾讯，爱奇艺，B站，爆米花等平台合作。

截至目前，“中国吃播”有91位“吃播”发表过吃饭视频。“吃播”分为签约与非签约，签约“吃播”需保证每天的内容供应，稿费和整体收入会略高于非签约“吃播”。目前，签约“吃播”33位。

采访前夕，“中国吃播”刚组建了3人的运营团队以工作室形式负责剪辑和后期制作，提高视频质量，重点扶持签约吃播，熟悉各个视频网站的规则等工作。

“处女座的吃货”通过贴吧、豆瓣等年轻人聚集的社交网络发帖征集“吃播”，收到投稿后根据视频质量进行后期剪辑，制作。工作室与各大平台签订入驻UGC（用户内容生产）协议，上传视频。平台每月会根据视频时长和热度给“吃播”费用但数额不高。

现在参与的“吃播”以女生为主，大多对视频制作不太精通，录制设备也比较简易以电脑和智能手机为主，视频拍摄的质量参差不齐。出身于计算机软件应用专业的90后男孩“处女座的吃货”，承担了大量后期剪辑工作，最多一天剪辑18个视频。

据统计创立至今的3个多月时间里，“中国吃播”在优酷的播放量为510万，每天访问量6万人次，“韩国吃播”每天访问量10万人次左右。

看“吃播”的心理诉求

90后女生小成（化名），从“中国吃播”开播就一直守候。对她来说，看“吃播”最大的原因是可以满足自己“吃又不胖”的欲望，“看着别人吃自己没能吃到或想吃不能吃的东西，就觉得很幸福。”

中国社科院社会学所副研究员朱迪解释学术上有个概念叫“消费”，“人们的消费满足是多元化的并不只是买了一个名牌包等实体物质就可满足这种通过观看他人进行的活动仿佛置身其中的体验也满足观众的消费需求。”

朱迪认为现代社会，人与人之间正规化，固定化途径获得的沟通交友机会变得稀缺借助互联网人们沉浸于虚拟世界在碎片化，缝隙式的时间里找到沟通机会能够让参与者获得精神上的满足。

“直播吃饭展示自然的生活状态，不像真人秀经过编排。虽然观众和主播在不同空间但和真实生活的时间一致，因此观众的感受更真实参与感更强，更可以‘感同身受’。”朱迪表示。

“中国吃播”聚集了一群“吃货”

大家对美食有共同爱好彼此增添了亲近感。小安（化名）的爸爸和弟弟都是厨师，她自己对美食也有极大兴趣凡是看过的美食会自己试着做常常跟网友们讨论美食和喜欢的“吃播”。

中央电视台广告中心高级编辑，心理学博士余贤君认为观看直播吃饭的受众主要有三个心理诉求：一是放松舒压，看直播吃饭和看肥皂剧一样都是一种娱乐消遣方式，观赏时不需要付出太多的认知能量：其次寻找自我概念即镜像自我或者社会自我人往往要通过和他人的对照，对比、对话找到“我是谁”，看人吃饭会看到自己在别人眼中的样子：三是奖励动机观众往往怀抱期待希望得到意想不到的惊喜。

“直播吃饭”的商业逻辑

打赏是网络直播最主要的盈利方式。网络主播，包括“吃播”的收入大体以底薪+礼物兑换佣金+奖金构成，有的主播积累了名气还会有广告等商业赞助合作。

入驻直播平台，主播会根据每月直播时长，人气等获得相应底薪。目前阿伦在“来疯直播”的底薪约2000元，其他收入来源为抽成。阿伦告诉《综艺报》，她直播和录播每次收到打赏的数额不定，从1块钱到上千元都有。目前阿伦正在和搜狐的一个新直播平台谈合作。

除粉丝打赏外部分小有名气的“吃播”已经有淘宝、天猫卖家的广告赞助但主要是免费食物供应。

“处女座的吃货”表示，“中国吃播”工作室不参与“吃播”的粉丝打赏抽成（每月3000元以上要抽成），且暂不干预“吃播”与广告商的合作所有广告费也不参与分成。换句话说，自都在“吃播”。

尽管“吃播”知名度越来越高，粉丝群逐渐壮大，“中国吃播”仍没有进入盈利阶段。除去房租、人员费用外最大的成本消耗来自“吃播”们的稿费。

“处女座的吃货”每日会给“吃播”结算稿费。标准按照播放量，也就是视频受欢迎程度，给其10元到200元不等的报酬根据播放量排名，“吃播”还会得到一定奖金。

谈及“中国吃播”未来的盈利转折点，“处女座的吃货”很淡定，“这个并不着急，要盈利很容易。很多淘宝卖家以及微商寻求合作，80%都被我拒掉了。因为没有精力审核对方的资质。下一阶段，‘中国吃播’要做好内容扩大影响力，最后拿资本市场的钱。”

据了解盈利模式方面韩国直播网站会参与分成“吃播”们所获“虚拟礼物”兑换的现金。一般来说，网站会要求观看视频的网友注册会员，如果想打赏“吃播”或享受与主播私聊的机会就要充值，购买相应服务。此外，网络直播平台对热度高、影响力大的个人视频进行广告招商广告费与播主按比例分成。

“处女座的吃货”认为美食直播的发展趋势很乐观，尤其中国地方特色美食众多。未来可以以“私厨”的形式，将“吃播”明星和美食链接将巷子深处的美食推荐给食客。目前，“中国吃播”正计划推出一个美食社区APP。