强势团队打造唐宫“百年工程”

唐宫承诺

目前，唐宫拥有7个品牌、40间分店及一个食品加工厂，员工共计约4000人，唐宫奉行“用爱心做事”的企业文化，相互支撑。坚信“施比受更快乐，受惠的不仅是接受的一方”。积极回馈社会，投资几百万在香港、深圳、东莞、广州、上海、北京、贵州、桂林、海南等地积极参与扶贫敬老、捐资助学等公益活动，每人一本爱心仔折，每季评选爱心事例……爱成为唐宫人的习惯，他们时刻准备着为同事、顾客、社会献出爱心。

唐宫人的微笑给记者留下了深刻的印象，让人如沐春风，有被“珍视”的感觉。唐宫人的笑容是由内而外绽放出来的，是对工作的热爱让他们满心满眼都饱含尊重和关爱。

记者采访当天是4月19日，恰逢唐宫上市两周年，北京区营运管理处经理黄春怡激动地说：“哇，两周年呢！我从昨晚就开始激动了。”她的语气里透着太多欢呼雀跃，就像对自己生日期盼已久的孩子那般，记者可以感受到她对唐宫满腔的爱意。唐宫人用心、用爱做事业的精神，势必推着唐宫走向更远的“百年工程”。

据余塞梅介绍，唐宫的管理人员起码都在10年以上，而她已在唐宫工作了20多年，对唐宫的爱随着岁月的增加而递增，“我们现在已经离不开唐宫了，几天不来就觉得特别想念这里，特别想念这个如亲人般的团队。”

余塞梅说，唐宫有一个坚强、稳定的团队，他们相互帮扶，共同进步，撑起了唐宫美食天下。唐宫人把工作当成自己的事业，挖空心思只为更美好的明天。因为唐宫的现用食材必须当餐卖完，通过推行降价菜让利给顾客，以减少食物的浪费。而最后剩下的菜，主厨都会自己亲自吃掉，并以此深刻反思：是菜做得不合口味，还是做多了？当天晚上就拿出反馈信息，不断改进，形成消费的良，陛循环。当然，唐宫也没让员工失望过，在经济最萧条的时候，唐宫也没有想过要裁员，并奉献了国内四、五千人的就业岗位。唐宫庞大的产业链没有一个加盟店，都是以分店的形式自己在运作，余塞梅说唐宫人拼搏和维护的金字招牌，不放心交到别人手里。

唐宫团队致力创新，不断求变，唐宫美食不但有南北风味之长，还柔和了港式、西式的饮食文化，屡创新高，因此在各地大受食客欢迎，佳肴名点，获奖无数。并多次获得“国际厨皇金奖”、“中国烹饪大师”、“法国美食大奖”等殊荣。唐宫人积极上进、朝气蓬勃而热情高涨，他们齐心协力，让客流量不断增长，即使人均消费大幅度降低了30元，而唐宫的业绩依然蒸蒸日上。这个强势的团队，推着唐宫走向更远、更高。

名家点评

行业风范，让人吃得放心

北京市卫生监督所卫生执法监督信息中心主任蔡昌晶接受本刊记者采访时指出，目前，“唐宫”餐饮的食品安全一直处于行业的领先地位，食品安全标准很是放心，即便是随时抽查唐宫都没有出现过丝毫问题。“到唐宫吃饭很放心。”蔡昌晶主任如是说。

“从食品安全理念的认识到制度的落实，唐宫都做得非常到位。到唐宫吃饭，卫生让人放心，而且定价不贵，服务贴心。”蔡昌晶主任说，食品餐饮安全问题历来让人头疼，唐宫对安全的重视让他深感欣慰。他由衷地指出，希望我们国家涌现出更多类似唐宫的安全、放心企业，也希望唐宫做好行业风范，发挥品牌效应。