县政府学校食堂标准化建设方案

为保障师生饮食安全，加强学校食堂硬件建设和制度建设，县教体局研究决定实施学校食堂标准化建设工程，进行量化分级达标管理。为确保此项工作落到实处，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《饮食建设规范》、《学校食堂与学生用餐卫生管理规定》等法律法规及相关文件要求，制定本实施方案：

一、指导思想

认真落实学校安全工作目标，通过实施学校食堂标准化建设，进一步改进食堂硬件条件，完善各项规章制度，按要求对食堂进行量化分级管理，确保我县学校食堂能够为学生提供更优质的饮食服务，防止食物中毒及食源性疾病的发生。

二、组织保障

由教体局、食品药品监管局抽调专门人员成立阳信县学校食堂标准化建设工作小组，履行以下职责：

1、制定学校食堂标准化建设实施方案。

2、制定统一的学校食堂建设标准及食品卫生量化评分细则。

3、对学校食堂标准化建设及量化分级管理工作进行验收；对符合条件的发放量化分级等级标牌，对不符合条件的督促其按规定整改。

4、对问题较多、限期整改不到位、存在严重食品安全隐患的学校食堂依法进行处罚，并予以曝光，追究相关人员责任。

三、工作措施及时间安排

1、准备阶段

年9月16—9月30日，对全县学校食堂进行调研分析，向教体局党委提交专题调研报告。依据专题调研的情况制定学校食堂卫生标准化建设实施方案；根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》，结合我县实际，制定量化分级评分细则。

2、组织实施阶段

（1）10月8日—11月25日，下发标准化建设实施方案及相关标准细则。要求各学校认真学习实施方案，深入研究标准细则，并对照标准启动学校食堂改造升级工程，规范食堂管理。督导室安全办指导各学校作好自查自评。各学校11月底前提交自评报告及量化评分表。

（2）11月26日—12月25日，组织人员对各学校食堂进行初评督查并下达整改意见书，督促存在问题学校依据实施方案及评分细则进行整改，改进食堂条件，提高管理水平和服务质量。

（3）2012年上半年，通过自评确认整改到位的学校向督导室安全办提出书面申请，督导室安全办组织复评验收。复评验收合格的授予量化分级等级标牌，实行分级管理。

（4）强力推进食堂标准化建设，将“食堂标准化建设”列入危房改造和学校安全工程的重要内容，逐步解决学校食堂房舍严重不足、老旧失修等问题。

（5）自年开始，每学年度开学后2周内，各学校都要对照标准对食堂进行自评，并向督导室安全办提交“食堂标准化建设”自评报告及自评量化评分表，督导室安全办依据年度规划组织开展“食堂标准化建设”分级达标活动。力争尽早把全县所有学校食堂建设成为符合阳信县学校食堂标准化建设标准的食堂。