灵芝栽培技术

灵芝俗称灵芝草，全世界已知的灵芝有100多种，以赤芝、紫芝较为常见，我国南北各地山区均有分布。灵芝是名贵的药用真菌，其药用成分具有镇定、安神、抗心肌缺血和降低血脂、抗缺氧、抗过敏、平喘、护肝、抗肿瘤、抗放射和增加免疫力、抗衰老等药理作用，能对多种疾病起到治疗作用。多年来在韩国、日本和香港地区，灵芝已成为人们健康和美容食品。市场上有各种灵芝包装商品，如酒类、茶类、饮料、冲剂、粉剂等，，出现了食用灵芝热。栽培灵芝具有广阔的发展前景。

1、灵芝的栽培季节

灵芝属高温型菌类，一般北方地区栽培期4～5月份，出芝季节6～8月份，充分利用夏季高温。灵芝以一年栽培一次为宜。

2、灵芝对生活条件的要求

灵芝是木腐菌类，分解纤维素和木质素能力很强，在椴木、木屑、麸皮、米糠、棉籽皮、玉米芯、甘蔗渣、淀粉等各种营养基中，灵芝的菌丝都能够旺盛生长，适当添加石膏、过磷酸钙、碳酸二氢钾、磷酸镁等，可显著提高菌丝生长和子实体产量。灵芝是高温型真菌，其菌丝体生长的温度范围在3～40℃，最适温度26～28℃。

培养料的PH值为3～7.5之间，菌丝体及子实体生长的适宜PH值为6～7。

3、灵芝袋栽培技术

3.1、栽培袋培养料配方

棉籽皮：39千克；麸皮：10千克；过磷酸钙：1千克；水：60千克。

木屑；39千克；麸皮或米糠；10千克；白糖；0.5千克；石膏粉；0.5千克；水；57.5～62.5千克。

玉米芯；39千克；麸皮或米糠；10千克；过磷酸钙；1千克；水；67.5千克。

甘蔗渣；39千克；米糠；10千克；过磷酸钙；1千克；水；67.5千克。

营养料必须保证新鲜、无霉烂、无变质。栽培之前先布晒4～6天，时间越长效果越好。

3.2、拌料

将称好的棉籽皮及麸皮混匀，过磷酸钙溶于水中，倒入干料，反复拌匀，PH值6～7较好，闷30分钟。使营养料顺水均匀，翻堆拌料后装袋。

3.3、装袋

灵芝的菌袋一般35厘米，先用塑料绳把筒的一端扎好，接着将拌好的营养料装入筒内，边装料边压实，料袋上下松紧一致，使装壁光滑无空隙，装料接近袋口时把袋口合拢用绳扎好，每袋装干料300～350克，装袋时做到五点。

一快装袋，力争8小时内完成，防料变酸；二轻装轻压，用力均匀防袋破损；三装料上下松紧一致不留空隙；四扎紧袋口，防灭菌时袋内气体膨胀使袋口敞开；五袋料适量，过满影响出菇。

装好袋后，放在干净地方，防止杂物将袋刺破，引起污染。

3.4、灭菌

装袋后立即用高压蒸汽灭菌，装锅时将料袋直立或横卧排放，不要重叠堆积。如受挤压料袋间间隙被堵塞，湿热蒸汽难以疏通受热不均，灭菌效果不佳。盖锅严实无缝不漏气，点火升温。灭菌时要做到，开始烧旺火，锅内温度迅速升为每平米5磅，打开放气口，放出冷空气，一直降到0磅，这时冷空气全部放出，关闭阀门；再继续加温，当温度上升到15磅时计时，温度维持15～20磅之间灭菌2.5小时，再把气体放掉；闷一夜，次日晨出锅接种。

3.5、接种

将栽培袋移入接种室或接种箱内，严密封后按每平方米甲醛10毫升，木酸钾4克混合熏蒸消毒一天，然后接种。接种时3人配合操作，将菌种分成花生豆大小块，在点燃酒精灯的灭菌区内，一人解开料袋两头扎口，一人分别接入菌种，然后一人迅速把袋口扎好，要做到轻、快、准，减少杂菌污染机会。

3.6、培养管理

3.6.1、保持适宜温度

接种完毕，用小推车将栽培袋移入营养室，室内设床架，培养袋放床架上，发菌期温度控制在26～30℃。超过33℃菌丝长势易老化，易感染杂菌，可用空调降温到26～30℃，或及时通风降温。如温度低于20℃生长缓慢应设法升温。

3.6.2、保持适宜湿度

培养室内空气相对湿度60﹪左右，宜低不宜高。空气相对湿度大易发生杂菌，培养后期可增加空气湿度。

3.6.3、定期翻垛结合检查杂菌

每隔7天翻垛结合检查杂菌，翻垛要上下内外调换位置，以保持湿度一致，利于菌丝生长。发现杂菌随时清除。黑暗条件下培养30天，菌丝将长满培养袋。

3.7、出菇管理

3.7.1、建造菇棚

按东西方向搭棚长10米左右，宽3～5米，棚内作畦宽1米。畦间开浅沟作灌水、排水沟。棚顶搭架，棚四周可搭成简单的壁墙利于通风。

3.7.2、出芝方法

袋两端出芝，放袋前先在沟内放水，提高室内湿度。畦面平净、整洁，有条件的可以用砖砌成面，可防止出芝后喷水时泥土溅在灵芝上。将料袋排在畦床上，两头朝外堆高6层，当袋两端表面有白色疙瘩的芝蕾时，将袋两头的口剪开，使袋内通风，促进芝蕾生长。芝袋口以2厘米为好，开得小，出芝少而大；开得大，出芝多而小，不能全张开，会造成芝袋内失水，影响子实体生长。芝袋口打开后，20天左右，苗顶上长出苗盖，在子实体生长阶段要求温度在26～28℃，空气相对湿度提高到85﹪～90﹪之间。为达这一条件，地上要撒水，空气中要进行喷雾，每天3～4次。光线以散射光线为宜，避免直射光照。每天开通风口4次，每次30分钟。灵芝生长需要新鲜空气，湿度的突然变化，也会造成灵芝生长畸形。

3.8、采收

一般经20多天即可采收。标志是菌盖周围白色生长圈消失，生长停止，菌盖由浅黄变深棕或褐色，无大量散孢子。如以采收孢子为目的，可推迟采收期，菌盖施行套袋收集孢子粉，孢子粉可供药用。

采集方法是：用剪子轻轻将灵芝从苗顶部剪下。不要触摸菌盖的孢子粉，不可摇动菌顶基部防损伤菌丝。剪下的灵芝第一层有红色孢子粉的放在下面，白色的一层朝上，在放第二层时有孢子粉的正面朝上，这样药效才高。剪下灵芝后，放在干净的薄膜上，有孢子粉的一层朝上，进行晒干，检查干燥，太阳光下晒7天左右，即可出售。