澳的意大利味道

初澳，於自地的我，一切都是那的陌生，但又得很新奇，尤其是能品到世界各地的美食。一光充足的正午，同在公寓附近的街巷找可以我美餐一的餐。走到沙井天巷巷口的候，突然被一家小店的手海所吸引，很特的，大家都得很有意思，就走巷子，一截路程之後便看了一小小的餐，就是“12 EAT TIME”――意大利餐。

家餐的老非常情好客，而且上著淡淡的笑容，她就是餐老Hellenn，一土生土的澳人。然，在每餐老的背後，一定有一技高超的大，他就是自意大利的合夥人，Hellenn的男朋友。所以，小餐，只有他人一同肩工作，且享受著的意生活。

“12 EAT TIME”――十二，也正是餐的，而是正午十二至晚上十。我向Hellenn起，什麽一家意大利餐而不是港式茶餐，她很自信，也很自豪的：在澳，基本上都是中菜餐，大多是葡式餐，要就是泰菜餐，像我的意大利、西班牙味很少，一定很特。有最大的一原因是，大就是自意大利的意大利人，以前在美餐，且有著十年的烹。然後，小餐就在Hellenn的下了。

其，真正住在澳，融入到的生活才知道，澳人的生活奏很慢，Hellenn也是一，即便她有於自己的小餐，但是生活也可以得很悠，有很多自己的空可以去做餐以外的事情。每天早上起床之後，Hellenn根前一天的房清到市，挑各新的食材，以保中午有充足的美味客人品。而且Hellenn也住在餐的附近，不走很的路到店。等到十二，就到了餐的。

“12 EAT TIME”也有十二不餐的候，是什麽呢？因那天一定是一，Hellenn正在休息中，大也在休息中。在一的七天，末天吃的客人比多，餐、服、清理、收也很忙碌，Hellenn都得自己一人分身成人在客人服。所以到了每的一，她制定了“12 EAT TIME”停餐休息日，也算是自己一每都有的小假期，好好放自己，享受一天的意。平日子，因是工作日，中午和晚上的客流量比集中，但不很忙。下午的空Hellenn也用食材，根大提供的清及充食材的不足。什麽要她的下午呢，

是因小餐是意大利式的，有那港式下午茶，所以要是在下午茶光了餐，就吃不到那人的意大利味美食了。

打餐的玻璃，有7小桌子，收拾得很乾，很清新的感。找座位坐下以後，Hellenn就拿菜提供你，你就，菜也是Hellenn自己出的，注了客人品後最的菜品的名字，如果哪一菜品售罄，她也真的在後面注下，客人就可以在看菜清楚地看到注。其餐的好多客人都是居住在附近的固定客源，一原因是因的食物味特，有就是真的每一份菜品的分量都很足，所以相比起其他餐，就是美味量又足，非常很惠，然在的菜品就吸引客人常常光。Hellenn，其原餐是有一助手的，他平在餐客人服，助Hellenn，有外的候送外，果一次送餐途中到了，就掉了工作，之後餐就再有助手忙，即便是子，有了一不同的外服出在了“12 EAT TIME”――那就是客人打餐，Hellenn下，然後告客人大概的出餐，大把菜品做好之後，客人需要自己餐把食物取走。是不是很特？有外服的不送餐餐。

坐在桌子旁，就看到餐的上也著Hellenn自己的宣、食品的照片、有充意大利格的木。每一照片都了手菜的菜品的名字，可是一多了好多是菜上有的，是什麽呢？到些，她又一次自豪的，菜上那十食物全是餐的招牌，因味道很好，排名不分先

後，保是澳一份的。至於有出在菜上的，是她的餐背後的小工做的，那些美味是被批量生的，要批到澳各大酒店、大餐有店，想要吃到些美味，要去酒店、大餐或者店才可以得到，否就只有看著照片流口水的份了。不Hellenn很幽默地，有一方式可以吃到美味，那就是打跟我一百份。可是哪家人能吃多啊！其餐每月也是出新菜品的，大推出新的菜品，自己不菜，一定是要Hellenn菜的，只要Hellenn得意，味道不，新菜品就出在新菜上了。

到了大做的美味，有必要再一次，真的是每一份菜品都分量十足，例子吧：意大利肉丸配或配意粉，肉丸是手工作牛肉丸，不添加粉什麽的增加肉丸的感，吃在嘴的都是Q的牛肉，每份4至5大肉丸，量小的就一定吃不完，不怕，打包走不要浪。其，大做的最有特色的食物是意大利，形好像一大大的油炸中式蒸，有四可以，包括肉、牛肉、和吞拿，一口咬下去，就能感受到皮的酥脆，然後就是那肉感十足料，香的味道留在唇之。到好吃的菜品，其我也有一很中意的特色，因它名字很――西班牙特色芝士火腿蔬菜卷酒汁配/意粉，味美汁多的火腿和蔬菜被卷在肉，像司似的一卷一卷的，再配上特的酒汁在上面，然後撒上芝士粉，光看著就感很人，一香鼻，就提吃在嘴的味道了，一字――！

小餐出的候才，Hellenn在面的角了一海，海上用的色字著“第十三澳美食”的字。Bingo！然很容易想得到，Hellenn和大著他的美味食物到西湖，因“12 EAT TIME”是意大利餐，所以在洲美食。

到候，自世界各地的客都品到小餐的味道，一定露出美味及味蕾後的心笑容，我相信Hellenn看到客的笑容也笑得更加。在，希望Hellenn跟她的“12 EAT TIME”能把意大利味道更多的人，更多的人享受自“12 EAT TIME”的意大利味道。

（作者是澳城市大士研究生）