美国华人兄弟,劝我不要吃饭

诗人夏海的丈夫是个高鼻梁

的美国人，大帅哥，虽是企业老板，

做家务还是一把好手。他在庭院

里熟练地操持着一台烧烤炉，底层

烤的是一排鸡腿，上层排列八只玉

米，至于几条鳟鱼，那都是用锡纸

包裹着烤的，上调料，翻转，一丝不

苟。夏海告诉我说美国男人都很

能干，又补充说，她丈夫在美国男

人中比起来还不算是能干的，可见

其对丈夫的要求之高。

为了这一顿招待客人的家庭

烧烤，夏海特意请来了她的邻居夫

妇作陪，男的来自重庆巫山，女的

来自苏州，居美多年，当然也都是

美国人。

接着就说起了烧烤。来自巫

山的这位姓谢的朋友一边帮着美

国帅哥翻动鳟鱼，一边对我提及了

营养学上的一个问题。

他劝我不要再吃饭。

他说中国人吃米饭的习惯真

是要改一改了。那些大米、面粉、

红薯、土豆，都是淀粉，都分解成

糖，中国人每天大把大把吃糖，吃

几十年，最后怎么不得糖尿病，怪

不得中国是世界糖尿病第一大国，

上了年纪的差不多都要有糖尿病

的危险，你这一辈子吃了多少糖

啊。

他说，过去中国人穷，只好靠

这种低营养的东西填饱肚子，这种

淀粉食物成本低廉，最容易大面积

栽种，你想想土豆，一串一串的，哪

里的土壤都能种，种哪活哪，收成

特好，全靠它救命。稻子麦子也是

这样。现在中国人有钱了，不要再

吃淀粉了，饮食结构要改一改了，

要吃牛羊肉、鸡鸭、鱼，保证蛋白

质，要吃蔬菜、水果，保证各类维生

素。

说到吃肉，他说，要多吃牛羊

肉，少吃猪肉。比起牛羊肉，猪肉

相对不干净一点。他说中国人过

去是不怎么吃猪肉的，你看《水浒

传》，各路英雄好汉都说：切一盘牛

肉来！为什么都是切牛肉来，不切

猪肉来？因为那时候店家就只有

牛肉，没有猪肉。只是到了清朝，

经济发展了，人口多了，为了满足

吃肉，只好大量养猪，猪杂食，什么

都吃，成本低，容易养，于是中国人

吃猪肉慢慢成了习惯。

他身材倍儿棒，说话自信，语

速很快，带着手势。他很容易成为

一个演说家，或者他以前本来就是

一个演说家。

这一次家庭烧烤，我吃得特别

多，一个大大的烤鸡腿，一整条鳟

鱼啃完后又添半条，再吃几筷野生

三文鱼，然后掰下半个烤玉米，再

吃一些蔬菜色拉，最后是一个“水

果盆”，离开餐桌后还馋甜品，又添

吃了一块巧克力饼。

主人特意煮了一锅香喷喷的

米饭，我自然粒米未动。

我真是一个容易接受新思想

的人，从不怕人言“好傻好天真”，

要不然，也不会痴长这么多年岁还

在“啊啊啊”地写诗歌。

晚上回到居住地，一整夜肚子

都是胀鼓鼓的。我不能不有点疑

惑，我这个喜欢吃水泡饭加酱菜腐

乳长达半个多世纪的中国南方人，

能顺利接受这套营养经么？会不

会邯郸学步，自乱阵脚？但是，又

反过来想想，中国足球跑不过人家

撞不过人家脸色那么苍白，也该悟

到国人体质普遍赢弱的原因了，有

所变化，应非坏事。

一顿丰盛的家宴，从诗歌切

入，以营养学杀出，带着一肚皮胀

鼓鼓的疑问回家，也算是一个充实

的晚上。

客居美国西海岸一个多月了，

几乎天天新鲜如此。

（摘自《中国文化报》2013.8.20）