时间：2022-10-24 05:18:20
茵陈别名白蒿、白头蒿、茵陈蒿、绵茵陈、白毛蒿等，为菊科多年生草本植物茵陈蒿的幼苗，在我国大部分地区均有分布。茵陈原本是一种蒿草，它越冬的时候长出的嫩芽才叫茵陈，等开了春，草长高了，就成了蒿子。茵陈是一味中药，而蒿子却不是。因此，在我国流传着，“春为茵陈夏为蒿，秋天拔了当柴烧”的谚语。
茵陈含有蒿属挥发性精油，其中每年春季幼苗高约三寸左右时采收，入药以质嫩、绵软、灰绿色、香气浓者为佳。主要药用成分为B－蒎烯、茵陈烃、叶酸等，B－蒎烯具有扩张胆管，排除胆汁的功能，茵陈烃有消炎作用。除有药用价值外，它作为菊科植物茵陈蒿长出的幼苗，同时亦是一种特殊的野菜。现代医学研究表明：茵陈富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用菌陈亦能起到很好的防病、保健作用。与其他野菜一样，春季服食茵陈方法很多，可蒸食，可凉拌。将茵陈洗净切碎，加入葱姜蒜，拌上面粉，蒸熟食之，其味清素鲜美，将茵陈放在沸水中煮2－3min后，捞出晾凉，拌上蒜泥，加入香油、精盐等调料，则为春季佐餐的佳品；也可在煮粥时把茵陈直接放入锅中同煮，茵陈粥味道也比较鲜美。
一、品种特征特性
茵陈茎直立，高0.5－1 m，有香味，多分枝。幼时有灰色细柔毛，老枝光滑无毛。基生叶有长柄，叶片不规则，羽状深裂，有白色毛；茎生叶无柄，长1－3 cm，1－2回羽状深裂，裂片线形。花是头状花序，小而多，排列成圆锥状，花均为管状，黄绿色。瘦果倒卵形。
茵陈耐寒性较强，土层化冻达10 cm，生长点即开始萌动。地表下10 cm日平均温度达4℃，气温日平均达10℃，就能迅速生长。冬季地上部分枯死。它的生活力极强，既抗旱，又耐涝，去掉生长点后，留在地下部分的根又重新形成新的多个生长点。对土壤要求不严格，但以土质疏松，向阳肥沃的壤土或沙壤土最宜。人工栽培能获得较高产量，整个生长周期不发生病虫害，不需要喷药，是一种无污染的保健蔬菜。
二、人工露地栽培要点
1.选地
选择阳光充足，土壤肥力较高的沙质壤土及排水良好的地块，将土壤耕翻、耙平、去杂草、开沟做畦，畦高20 cm，宽1 m，畦面东西向，种植行南北向，以利于充分吸收阳光，并施腐熟的有机肥4000 kg作基肥。
2.播种
一般3月下旬至4月上旬进行，每667 m2用种量50～100 g，将种子与细沙拌匀，然后撒播，薄薄覆土，保持湿润，幼苗出齐，除草浇水。
3.田间管理
间苗在苗高4－5 cm时进行，保持株距5 cm，使其均匀生长。播后1个月需进行首次松土除草和施肥，以后视情况而定。施肥主要以人粪尿和速效肥为主，一般当年春季不采收，使其根系粗壮，以免形成草荒，便于冬季移植栽培。
4.保护地栽培
(1)整地与施肥 茵陈是多年生深根性植物，母根定植前，在温室或塑料棚进行土壤深翻和施肥。每667 m2施腐熟有机肥4000－5000kg，通过深翻混于土中，然后整细耙平，使土壤疏松。
(2)挖取母根 10月地上部分植株开始凋零，选择根粗壮的野生茵陈，挖出并去掉泥土，定植前埋入湿土或湿沙中，以防脱水影响生活力。
(3)定植 采挖的母根应立即定植，每隔15 cm开10 cm宽的沟，沟内浇足定植水，株距为15 cm。
(4)保护地管理 定植后，新叶生长前一般不需经常浇水，如果土壤干旱，可用喷壶浇水。待长出新叶时，进行松土打垄。定植后出现缺苗时应及时补栽。在施足基肥的基础上，整个生长过程一般不施用化肥，以保证食用品质。温室栽培应抓住冬季市场，入冬后维持在10℃以上，茵陈就能正常生长。越冬后应尽早扣棚，促进茵陈早萌发，以增加经济效益。茵陈收割后根部经过4－7 d伤流期，20 d左右的愈伤组织形成期，便开始新芽分化，形成多枝的株丛。伤流期至新芽分化不宜浇水，以防烂根。长成收割标准可再次采收。
5.采收
茵陈的采收工作季节性很高，应在茎高6－9 cm时，由基部铲下，去净泥土、杂质，晒干。