在九州遇见闲适的味道

下关、福冈、佐贺、鹿儿岛……这样的一串名字从北到南地排列在日本九州的版图上，让人忍不住对这些既熟悉又陌生的去处心生向往。九州是适合走走停停地闲看的，这里澄净的海岛、葱翠的山岭、宁静的村舍、古老的建筑、惊艳的美食，叫人内心安逸、闲适。

几年前，曾与几位朋友去过日本关西一带，“狂”走于京都、神户、大阪之间，那是樱花盛开的时节，我们的脚步一程一程地追撵着樱花，为了赶上它迅疾的花期。这一次，樱花不再是主角，我们多少能放慢些脚步，“闲”走一回九州。

赤间神宫，在历史的细节里穿行

日本四岛之间都有海峡相隔并相连，我们最初抵达的下关海峡（亦称关门海峡）是九州古老的水运要道，连接着本州（下关）与九州（门司）的跨海大桥名为关门大桥。1185年，这里曾经发生过日本历史上著名的战争——源氏与平氏间的一场海战——坛浦之战，此战平军大败，年仅8岁的平氏血脉安德天皇与兵败的平氏族人投海身亡。

去往赤间深宫的路上，体会到了东道主在行程安排上的细心。如果说关门大桥的平台瞭望，使初到者对下关有了一个先入为主的印象，接下来的赤间神宫的寻访，则让我们有机缘在这座城市的细节里穿行了一回。对于一个初来者而言，这样的安排既有直观性，又具有内在的逻辑性。

赤间神宫位于山口县下关市，位于坛浦北面，依山而建的赤红色的神宮是为祭祀跳海身亡的安德天皇而建。如龙宫造型的赤间神宫门楼根据中国“鲤鱼跳龙门”的传说，修建成了龙门的形状。

赤间神宫朱红的建筑远远望去有一种悬空之感，神宫内安放着安德天皇的灵位，神宫的一侧辟有一间专门的陈列室，供观者凭吊、怀古。引我们进入的是一位头发花白的长者，听说我们来自中国，他用不太连贯的中文告诉我们，自己是半个中国人，上世纪30年代出生在东北，母亲是大连人。

老者引导我们进入那个陈列间，里面如同一个小型博物馆——描述两大家族在关门海峡一带交战的海战场面被后世的画师精工还原在连屏的金笺纸上，巨浪排空，旌旗猎猎，海战场面险绝、充满异象，那场著名的战争似乎一下子在我们眼前复活起来。

离开的时候，老人送给我们每人一个“龙神出现图”平安符，上面绘有8岁的安德天皇幻化成了龙神的模样，落款处刻有“宫司谨笔”的字样，他告诉我们每一个挂件都是他自己亲手绘制。

老者将我们送出神宫，直到我们走出很远，他还站在原处向我们招手，他宽袍大袖的白衣在寒风里飘拂着，仿若得道仙人。

在下关“拼死吃河豚”

离开赤间神宫的时候，下关城内已是一副华灯初上的模样，一排排的小酒馆开始迎客了，那些深色的店招隐在一片薄暮之中，显得温暖而魅惑。

车子拐了几个弯之后，我们被迎进了一家名叫“喜多川”的酒馆，两证俱全（在日本，河豚经营须执有特殊许可证、厨师证）的老板已经拿好了网抄（装有长木柄的网兜），一副笑容可掬的样子候在自家店内，等着为我们演示河豚活杀去毒的全过程。他动作娴熟、一丝不苟，让我们在大快朵颐前，先观后尝，吊足了胃口。

这是一家专门经营河豚的酒馆，所有的陈设都和河豚有关，那些排列在玻璃柜的各式河豚玩偶，腆着一张张鼓凸的肚子，姿态有些夸张。直到老板从水池中捞出一只河豚，掐住吻部，河豚的腹部顿时鼓胀成一个超大的气囊时，我才明白，原来店主柜台上那些个河豚玩偶双目圆睁的“气鼓鼓”的模样都取自出水的这一瞬间。

下关以出产河豚而出名，河豚厨师的考核甚至称得上严苛，河豚从离水的那一刻起，每个步骤都必须迅疾、准确、连贯，不能有丝毫的拖泥带水，因为此时河豚体内是带有毒素的，稍不留神被鱼鳍刺破手指、划伤皮肤，后果都很严重。操作者在处理河豚的时候都是带着手套作业的，皮肤在受到保护的同时，手指的灵活度也大打折扣，一切全凭操作者的经验。一个优秀的河豚厨师能在最短的时间内完成宰杀，并在最短的时间内将有毒、无毒，不可食用与可食用部分划分成楚河汉界的两大“阵营”，靠的全是手上的真功夫。

在下关，“拼死吃河豚”是一句玩笑的话，下关吃河豚的历史悠久，食者对厨师的信任也是其中的缘由。

佐贺的邂逅

在佐贺，我们遇到了来自中国的朋友吴勃，一个俊朗健谈的西安人。

“用咱们中国的话说，佐贺是个农业县。”吴勃的话里透着亲切，他知道以怎样的开场白吸引我们这一行人，他边说边领着我们参观佐贺的果品加工基地。走在前面的他有些一瘸一拐的，上楼梯的时候，他突然转过身来告诉我们：前两天，不小心把自己的脚给崴了，今天带我们参观完佐贺的水果加工基地，就要赶到鹿儿岛去，明天的九州贸易联谊会的推荐活动上还能见到我们。这是一个不停奔走的人，他让我想起定居在日本神户的作家朋友毛丹青，在日本他们都属于那种能站着绝不坐着、能走着绝不站着的精力旺盛的中国人，眼勤、手勤、嘴勤，不逊于任何一个日本人。

我们跟在高大的吴勃身后，登上了高大的自动化机台。日本的脐橙都有一个格外鼓凸的部位，自动化检测线上的水果沿着传输的轨道列队前行着，在经过一个装有电脑总控系统的数字台后，便被自动分检，按品级分列不同阵营——“秀”为品级最优者，甜度高，外型、颜色兼优，一般作为时令礼品盛装售卖；“优”者品级次之，是各大超市抢手的时令佳果；次一等的归“良”，价位更大众化一些。

在另一幢标准化厂房内，我们参观了草莓分检分装线。被特许进入草莓分检车间之前，我们像每一位进入车间的工作人员一样，戴好头套、穿好鞋套，先在一个类似密封舱的地方（每次仅容三人）接受通身消毒后才能进入参观。草莓的分检着实让我们惊艳不已——清一色果型饱满、鲜艳欲滴的草莓一粒一粒排着队，在肉眼和机器的几重把关下，像“选美”一样被打量、分析、评判后，才能够进入下一道工序，码放在特制的包装盒内，空运出境或进入日本的各大超市。吴勃告诉我们，按大小分类，重量相当的一盒（每盒8—16只装）草莓空运到香港后，当天上架，每盒的售价大约在82元（港币）。

离开的时候，吴勃特意让我们享了一回口福——每人一只超大草莓，有人嘀咕了一声：这是我这辈子吃过的最好的草莓。

仙岩园的中国元素

在鹿儿岛北部的吉野町有一座仙岩园。1658年，当时萨摩藩（鹿儿岛旧称萨摩）的藩主岛津光久（岛津家第19代）选定了一块风水宝地，建了这座超大的庭园式住宅。仙岩园的名字源于中国，园中景点的名字，如“望岳楼”、“观音岩”等名字也源于中国，里面许多园林的布局，池、泉、石、桥的运用也很中国化。山上巨大石壁上刻凿着“千寻岩”三个大字，苍劲有力。

仙岩园内有一片“江南竹林”。1736年，两株来自中国的竹子经由琉球被带到这里，开始了江南竹在日本种植的历史。历经两百多年的两棵竹子如今已长成一片茂密的竹林。每年三月三，日本女儿节的时候，花季的女孩们会盛装聚集在竹林边，相互诉说心事。

仙岩园里还有一处“曲水庭”景致，据说是仿浙江绍兴的兰亭建造的。每年的三月三，这里都会举行一场类似中国古人饮酒赋诗的“曲水流觞”活动。

令人惊叹的是，中国园林所推崇的“因景造园”的理念也在这里有了完美的体现。在仙岩园的各个建筑空间，随意推开一扇门窗，隔海相望的樱岛都赫然在目，成了偌大的庭院实景山水的一部分。如果说樱岛是仙岩园这座巨大盆景中的“山”，那一汪碧水的鹿儿岛湾则顺理成章地成了盆景中水的部分，“因景造园”的理念在主人的巧妙布局下，完成了现实版。

挥挥手，不带走一片火山灰

我们在鹿儿岛入住的酒店与樱岛（活火山）隔海相望，站在靠海一面的阳台上，樱岛便赫然在目。樱岛海拔1117米，这座活火山是鹿儿岛的象征，只要在鹿儿岛，无论你在什么方位，都能看到樱岛。

我们上午在仙岩园隔海瞭望的时候，樱岛还是一副很娴静的样子，等我们到达岛上的最佳火山观测点的时候，天空与周围顿时昏暗起来，铺天盖地的火山灰——更准确地说，是漫天的沙粒纷纷扬扬，劈头盖脸地朝我们袭来。灰暗中，似乎能感觉到气流、声浪的吞吐、蔓延，似有似有，若隐若现。

知道这个时间上山，一定会遭遇火山灰的侵扰，主人特意安排我们去了不远处的古里观光酒店，享受日本最特别的海边露天温泉。我们穿着和式的浴衣，连人带衣地泡在温泉里，顷刻间，将满身的火山尘埃抖落个干净。

一身轻松之后，我们连人带车地登上回程的跨海游轮。此刻，身后的樱岛仿佛一个耍够了脾气的孩子，沉沉地安静了下来，樱岛又慢慢地变成了黑黢黢的一团，岛上经历过的所有细节，都在暮色与距离的掩护下悄然消退了。

九州悠游TIPS

1、山口

·赤间神社 山口县下关市阿弥陀寺町4-1

·龟山八幡宫 下关市中之町1-1

·河豚料理 喜多川 山口县下关市南部町7-11

·海峡梦之塔 下关市丰前田町3丁目3-1

2、福冈

·博多拉面 博多运河城5层“拉面广场”

·九州国立博物馆 福冈县太宰府市石坂4-7-2

·海峡梦之塔 下关市丰前田町3丁目3-1

·水炊鸡肉锅 华味鸟 福冈市博多区中洲5-4-24

3、佐贺

ＪＡ佐賀·草莓選果場 鹿岛市浜町甲3734-1

肥前浜宿観光酒蔵肥前屋 峰松一清酒造場 幸姫酒造

食之藏 八本木 鹿岛市浜町乙2751

4、鹿儿岛

仙岩园 鹿儿岛县鹿儿岛市吉野町9700-1

天文馆 果果子横丁 “一二三”黑猪料理店