九州采食录

九州并不是日本热门的旅行地带，福冈机场空落落的，完全不知繁忙为何物。其实这座靠海的城市是很有来头的，当年元朝忽必烈的舰队就在此地的博多湾登陆，几十万军队被一场神风毁于巨浪之中；忽必烈同志很生气，所以几年后他又派了更多的军队，还是在这个地方登陆，然后又遇到一场神风，人世间最倒霉的故事莫过于此，在哪儿跌倒还在哪儿跌倒的忽必烈能一直打到俄罗斯和保加利亚，但面对海洋，他还不如一个双目失明的鉴真和尚成功。

福冈最热闹的大街上其实也没什么，该有的名牌店一应俱全大商店大酒店比比皆是，正值选区换届，各路党派的宣传车左右开弓打着旗子在街上拉风，人民群众全是一脸无所谓的样子，出租车司机开着电台收听当晚福冈棒球队的季决赛，和东京相比，这里的出租车价格每公里便宜一百日元，人们的衣着也不像新宿街头那么盛装，生活压力不大，人就随便些，如同成都和上海相比，人活着连骨头都酥好几倍。

车开到小吃街，这条街一百米长，两边全是小摊档，各种口味的拉面，烧烤和海鲜，卫生程度比北京的鬼街要好很多，当然规模远远不及，学生和上班族花上千把日元就可以吃一餐，算是惠而不费。有个卖拉面的大叔以扭屁股闻名，边扭边捞出面来颠上颠下，还和女徒弟玩抛接，玩够了才给你盛到碗里，大家图个开心。

在离福冈一小时路程的久留米市吃葡萄，甜而不腻，个个大得像to double，像水质的坚果和白米和可可混合而成做的肉质的淡酒味道，此地靠山多雾，大米出名的好，所以叫久留米。路很窄，清清净净没有车，农家的房子全是白身黑屋檐，一户一幢像新盖好的一样。此地人均岁入四万美元左右，因为近年经济景况不太好，也有年收入三万多的。所以什么叫好什么叫不好，新闻联播和ＮＨＫ用的不是一个标准。

南下经过阿苏高原往熊本去，车子全在森林、雾和小雨中行驶，牛在半山草场上看着，肥得像唐朝人画的牛。阿苏高原顶上天光壮丽，雨不见了，只有云在眼前疾走，远方山峦尽处，开出绿缦平野，被浓烈的阳光染成金色。阿苏山是度假胜地，温泉就快要到了。

温泉住宿其实很便宜的，淡季的话只要两千日元一晚。午餐是全副武装的豆腐饭，各种烧法、冷食、煎炸、煮物、加料，白米香甜，清酒味甘，豆腐本身就是清淡之物，吃的是个工艺而已。温泉镇出产黑蜂蜜和陶器，路边有温泉脚池冒着热汽，可以随便停下来泡脚，山涧就在身旁峡谷中流过，四面高处全是森林偷天蔽日。

晚间到了熊本县，饭店有铁板牛肉，切方寸块直接在铁板上烧，蘸酱汁吃，其味无穷，不可言传，有工夫自己去吃吧。

从熊本往南一路都在高山深峡中前行，雨水充沛，植被繁盛，直到出了山区，热带风景忽现，阳光之下有了高大的棕榈树，海风形成的雾气盘绕山间，宫崎到了。海边岩礁成群，风高浪急，据说这里也是有名的冲浪胜地，木村拓哉每年夏天都要来冲上几天的。宫崎的雨很有意思，前五分钟这片云在这条街上下，往走一个红绿灯就没雨了，再转一条街另一块云又开始下。

在鸡男店吃到当地最有名的鸡肉刺身。肝、肾、心、腿肉，不知用什么方法去掉血，生切了蘸酱油，口感很鲜嫩，也许用特别的佐料泡制过吧。当然最好还是配以清酒或烧酒，因为生食不化，酒可以解生食之毒。

到了九州最南端，鹿儿岛，樱岛火山冒出巨大的烟团，从早到晚不息。这里的生活情态更加悠闲，在不远的唐船峡可以吃到泉水挂面，当地人在泉眼上方接通水管，通到每一张桌上，用可转动的装置让水旋转，投入煮好的挂面，然后用筷子像捕鱼一样捞着吃，这种吃法本身的游戏性就足以让人印象深刻，全世界盖无第二家吧。

鹿儿岛的夕阳在这个略带南洋风格的小城中慢慢落下，深夜去打几盘台球，唱唱卡拉ＯＫ（中国歌该有的都有），唱到天明时分去看火山日出，漫天的火山灰如雨飘洒，不一会儿身上就满是白色斑点，街上静无人迹，朝阳红透了樱岛上方的烟团。南方的南方，是冲绳列岛，不平静的潮水正漫过太平洋的堤坝。